Amarants

Tādu augu kā amarants (Amaranthus) sauc arī par shiritsa, un tas pieder pie amarantu dzimtas. Dabiskos apstākļos to var atrast Indijā, Amerikā un Ķīnā. Amaranta tricolor Austrumāzijā audzē kā dārzeņu. Tajā pašā laikā šo sugu kopā ar skumjo un astes amarantu bieži audzē kā dekoratīvu augu. Pirms 8 tūkstošiem gadu tāds augs kā pupas un kukurūza kļuva par galveno graudu kultūru cilvēkiem, kuri dzīvoja teritorijā, kur tagad atrodas Dienvidamerika un Meksika, vai drīzāk - acteki un inki. Ir sugas, kuras mūsdienās audzē arī kā graudaugus, piemēram, panikā vai amarantā. Un ir tādi, kurus uzskata par nezālēm, piemēram, amarants, kas izmests atpakaļ, vai zilgans. Iekārta nokļuva Eiropas valstīs, pateicoties Spānijas jūrniekiem. Sākumā to izmantoja tikai dekoratīviem nolūkiem, bet kopš 18. gadsimta amarants sāka augt kā graudaugu vai lopbarības raža. Grieķu valodas vārds “amarants” tulkojumā nozīmē “neizzūdošs zieds”. Krievijā šo augu bieži sauc par aksamitnik, kaķa asti, kalmāriem, cockscomb un samtu.

Amaranta iezīmes

Šī auga dzinumi ir vienkārši vai sazaroti. Citas cietu lapu plāksnes var būt olveida, lanceolētas vai rombveida. Lapas pamatne ir iegarena kātiņā, savukārt plāksnes augšpusē ir iegriezums un maza asināšana. Aksilāru ziedi tiek savākti ķekaros, tie var būt sarkanā, purpursarkanā, zeltainā vai zaļā krāsā. Apikālie ziedi ir daļa no auss formas panicles. Augļus attēlo kaste, kuras iekšpusē ir mazas sēkliņas. Pati auga krāsa var būt purpursarkanā, zaļā vai purpursarkanā krāsā, taču ir sugas, kurās amarants apvieno visus šos krāsu toņus vienlaikus. Šī auga augstums svārstās no 30 līdz 300 centimetriem (atkarībā no sugas). Vidējos platuma grādos to audzē kā viengadīgu augu.

Amaranta audzēšana no sēklām

Sēja

Šādu ziedu ir ļoti viegli izaudzēt. Dažos apgabalos sēšanu tieši atklātā augsnē var veikt jau aprīļa pēdējās dienās, bet augsni vajadzētu sasildīt līdz 10 grādiem līdz 4–5 centimetru dziļumam. Tomēr, pirms turpināt sēšanu, ir jāsagatavo vieta, jo rakšanas laikā tam jāpievieno minerālu maisījums (1 m² apmēram 30 gramus vielas), vai arī varat izmantot komplekso mēslojumu, ievērojot tam pievienotos norādījumus. Ir nepieciešams barot augu mērenībā. Fakts ir tāds, ka liels daudzums slāpekļa mēslošanas līdzekļu veicina faktu, ka ziedā parādās nitrīti, kas rada briesmas cilvēku veselībai. Gadījumā, ja sēklu sēšana tiek veikta savlaicīgi, amarants sāks strauji augt un izsīkt nezāles, tāpēc tas nebūs jāravē. Sējai mitrā augsnē tiek izgatavotas rievas un tajās ievietotas sēklas, savukārt tās jāaprok tikai pusotra centimetra platībā. Lai to padarītu ērtāku, jūs varat sajaukt mazas sēklas ar zāģu skaidām vai vienkāršām smiltīm (1:20), kas ievērojami atvieglos sēšanu. Attālumam starp rindām jābūt apmēram 45 centimetriem, savukārt attālumam starp krūmiem jābūt no 7 līdz 10 centimetriem. Šajā sakarā puķu audzētāji, kuriem ir pietiekama pieredze, sējot, iesaka nejaukt sēklas ar kaut ko, bet gan izlikt tās pa vienai. Apmēram pēc 1–1,5 nedēļām parādīsies pirmie stādi, pēc kuriem, ja nepieciešams, vajadzēs atdalīties un atslābt augsnes virsmu starp krūmiem. Ja sēšana tika veikta maijā, tad būs jāizvelk arī nezāle. Pēc krūma augstuma ir 20 centimetri, tas jābaro ar slāpekli saturošu mēslojumu, bet tajā pašā laikā tiek ņemta ½ daļa no devas, kas ieteikta uz iepakojuma. Nav nozīmes tam, kādam nolūkam jūs šo augu audzējat, tas pilnībā sasniegs briedumu tikai 3–3,5 mēnešus pēc sēšanas.

Stādi

Ja vēlaties, jūs varat audzēt amarantu caur stādiem, kas ir diezgan vienkārši izdarāms. Sēklu sēšana stādiem tiek veikta marta pēdējās dienās. Sējai varat izmantot parastos plastmasas traukus vai vienkāršus podus, sasniedzot 10 centimetru augstumu. Sēšanu veic samitrinātā augsnē, bet sēklas aprok 15–20 mm. Pēc tam trauku pārnes uz labi apgaismotu siltu vietu. Labības ir nepieciešams laistīt ar smidzināšanas pudeli, savukārt stādi visātrāk parādīsies, ja gaisa temperatūra ir 22 grādi. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pirmos stādus redzēsit jau pēc 7 dienām. Pēc dzinumu parādīšanās jāveic retināšana, bet vāji dzinumi jānoņem. Audzēšanu atsevišķos podos (diametrs 12 centimetri) veic, kad augiem ir 3 īstas lapas.

Nosēšanās atklātā zemē

Kāds laiks stādīt

Pēc tam, kad augsne labi sasilusi un salnas ir palikušas, stādus būs nepieciešams pārstādīt atklātā augsnē. Parasti šis laiks iekrīt maija vidū vai pēdējās dienās. Stādīšanas vietai jābūt saulainai un labi nosusinātai, savukārt augsnei jābūt vieglai, ar barības vielām bagātu un ar nepieciešamo kaļķu daudzumu. Šāds augs ir diezgan nepretenciozs, taču jāņem vērā, ka tas baidās no sala, un ir jāizvairās arī no pārplūšanas. Pirms sākat stādīšanu, jums jāapaugļo augsne, pievienojot tam nitroammofosku rakšanai (20 grami vielas uz 1 kvadrātmetru).

Izkāpšana

Attālums starp augiem ir atkarīgs no sugas un šķirnes. Tātad starp rindām jāatstāj 45–70 centimetri, bet starp krūmiem - 10–30 centimetri. Stādītie augi būs regulāri jādzer, līdz tie saslimst un sāk augt. Sasalšanas gadījumā augi jānosedz.

Kopšanas līdzekļi

Par šādu augu ir nepieciešams rūpēties tikai līdz tā izaugšanai.Pirmajās četrās nedēļās iestādītajiem augiem raksturīga lēna augšana un attīstība, un tāpēc tie ir laikus padzirdīti, jāzāģē un jāatslābj. Tad amarants vairākas reizes ātrāk sāk augt un attīstīties, un nezāles izsmej. Dažos gadījumos šāds zieds 24 stundās var izaugt par 7 cm. Pieaudzis augs vairs nav jādzer, jo tā sakņu sistēma padziļinās zemē un no tā iegūst ūdeni. Bet ilgstoša sausuma gadījumā amarantei nepieciešama laistīšana.

1 sezonu šādi ziedi jābaro 3 vai 4 reizes. Šiem nolūkiem ieteicams izmantot pelnu (200 grami uz spaini ūdens) vai deviņvīru spēka (1 vielas daļa līdz 5 daļām ūdens) šķīdumu. Amarants ir jābaro agri no rīta, savukārt vietne vispirms ir jādzer.

Slimības un kaitēkļi

Amarantu ir ļoti viegli audzēt, turklāt tas ir ļoti izturīgs pret dažādiem kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Bet dažos gadījumos ar to var apmesties sliekas vai laputis. Čaulas kāpuru attīstība notiek dzinumu iekšpusē, tāpēc zieds sāk atpalikt izaugsmē. Laputis var kaitēt tikai jaunam īpatnim, un tas visbiežāk notiek, kad vasaras periods ir diezgan lietains. Jūs varat atbrīvoties no laputīm un weevils ar Karbofos (Fufanon) vai Actellik palīdzību.

Ja augsne ir pārsātināta ar mitrumu, tas var izraisīt sēnīšu slimību attīstību. Lai izārstētu augu, tas jāapstrādā ar fungicīdiem, piemēram: vara sulfātu, koloidālo sēru, vara oksihlorīdu un citiem līdzīgiem preparātiem.

Pēc ziedēšanas

Sēklu kolekcija

Izvēlieties lielākos paraugus, no kuriem jūs novāksit sēklas. No tiem jums nav jāsagriež zaļumi. Pēc tam, kad lapu plāksnes apakšā kļūst sarkanas, nožuvušas un nokaltušas, un kāts iegūst bālganu nokrāsu, jūs varat sākt vākt sēklas. Lai to izdarītu, sausā saulainā dienā no šiem krūmiem jums jānogriež ziedkopas, savukārt jāsāk no dzinuma apakšas. Pēc tam ziedkopas tiek nogādātas sausā, vēdināmā telpā, lai tās varētu izžūt. Pēc pusmēneša žāvētas ziedkopas nepieciešams iemasēt ar rokām, kamēr visas sēklas no tām izkrist. Savāc un izsijāt, izmantojot smalku sietu. Tie jāuzglabā papīra maisiņā vai kastē. Šādas sēklas 5 gadus saglabā lielu dīgtspēju.

Ziemošana

Vidējos platuma grādos šis zieds nespēj izdzīvot pat tad, ja ziema ir samērā silta, tāpēc to audzē kā viengadīgu. Kad aktīvās augšanas periods ir beidzies, ziedu paliekas ir jāsavāc un jāiznīcina. Ja augi bija absolūti veseli, to atliekas ir diezgan piemērotas dēšanai komposta bedrē. Arī visas amaranta daļas, izņemot saknes, var dot cūkām un mājputniem kā barību. Fakts ir tāds, ka šāds augs satur olbaltumvielas, lielu daudzumu karotīna, olbaltumvielu un C vitamīna.

Galvenās šķirnes un sugas ar fotogrāfijām un nosaukumiem

Amarants paniculata vai purpursarkans (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Bieži vien tos izmanto puķu dobju rotāšanai, kā arī pušķu griešanai un pušķu montāžai - gan parasto, gan ziemu. Augumā šāds ikgadējs var sasniegt 75-150 centimetrus. Lapu plāksnes ir iegarenas, olveida, brūnas-sarkanas krāsas, to virsotne ir iegarena. Mazi sarkani ziedi ir daļa no uzceltām ziedkopām. Ziedēšana sākas jūnijā un ilgst līdz pirmajām salnām. To audzē kopš 1798. gada. Ir vairākas formas:

• nana - mazizmēra forma, krūma augstums nepārsniedz pusmetru;
• cruentus - nokarenas ziedkopas sastāv no sarkaniem ziediem;
• sanguineus - ziedkopas ir izkārtotas vertikāli un tām ir piekārti galiņi.

Vispopulārākās ir zemi augošās šķirnes, kuru augstums ir no 25 līdz 40 centimetriem:

1. Rother Paris un Rother Dam - krūma augstums ir no 50 līdz 60 centimetriem, lapu plāksnes ir tumši sarkanas, un ziedi ir sarkanbrūni.
2. Grunefakel un Zwergfakel - krūma augstums nepārsniedz 35 centimetrus, attiecīgi ar tumši zaļas un purpursarkanas krāsas ziedkopām.
3. Karstais cepums ir augstākās pakāpes, tāpēc krūms var sasniegt 100 centimetrus. Ziedkopas ir oranži sarkanas, bet lapas - zaļas.

Amarants tumšs vai skumjš (Amaranthus hypochondriacus)

Šī suga ir nesadalīta, un tās vidējais augstums ir aptuveni 150 centimetri. Ar smailām lapu plāksnēm ir iegarenas, lancetiskas formas formas, un tās ir nokrāsotas zaļgani purpursarkanā vai purpursarkanā krāsā. Vertikāli sakārtotām ziedkopām ir smailes formas panicles forma. Tās var būt dažādas krāsas, bet visizplatītākās ir tumši sarkanā krāsā. To audzē kopš 1548. gada. Ir asiņaini sarkana forma, ko sauc par sanguineus, ar pakārtām ziedkopām. Šķirnes:

1. Cūku lāpa - krūms sasniedz 60 centimetru augstumu. Ziedkopas ir tumši purpursarkanas, bet rudenī tās maina savu krāsu uz kastaņu, bet lapas kļūst daudzkrāsainas.
2. Green Tamb - krūma augstums ir aptuveni 40 centimetri. Krāsa ir dažādu smaragda krāsu toņu toņu sajaukums. Tos bieži izmanto sausu pušķu veidošanai.

Amarants, trīskrāsains, (Amaranthus, trīskrāsains)

Šis amarants ir dekoratīvs lapu. Krūma augstums var mainīties no 0,7 līdz 1,5 metriem. Dzinumi ir augsti, tie veido piramīdas krūmu. Lapu plāksnes ir iegarenas, tās ir šauras vai olveida, dažreiz viļņotas. To krāsa sastāv no 3 krāsām, proti, zaļas, dzeltenas un sarkanas. Jaunie zaļumi ir ļoti koši un ar bagātīgu krāsu. Ziedēšana ilgst no vasaras sākuma līdz pirmajām salnām. Ir vairākas šķirnes:

• vītoli (salicifolius) - šauras viļņotas lapu plāksnes ir nokrāsotas zaļgani bronzas krāsā, to garums ir 20 centimetri, bet platums ir 0,5 centimetri;
• sarkanzaļš (rubriviridis) - violetā-rubīna krāsas lapu plāksnes, uz tām ir zaļi plankumi;
• sarkans (ruber) - asinssarkanās lapu plāksnes;
• spilgti (splendens) - uz tumši zaļu lapu plāksnēm ir brūni plankumi.

Populāras šķirnes:

1. Apgaismojums - spēcīgs krūms sasniedz 0,7 m augstumu. Lapas ir lielas un ļoti skaistas. Jauniem zaļumiem ir dzeltenīgi sarkana krāsa, nobriedušākiem zaļumiem ir oranžsarkanā krāsa, bet apakšējiem - bronzas nokrāsa.
2. Aurora - virsotnes lapu plāksnes ir viļņotas un krāsotas dzeltenīgi zeltainā krāsā.
3. Early Splender - virsotnes lapu plāksnes ar bagātīgu sārtu krāsu, savukārt apakšējās ir gandrīz melnas ar zaļgani violetu nokrāsu.

Amarants caudatus (Amarantshus caudatus)

Dabiskos apstākļos tas ir atrodams Āzijas, Āfrikas un Dienvidamerikas tropiskajos reģionos. Spēcīgi uzceltie dzinumi var sasniegt 150 centimetru augstumu. Lielas, iegarenas, olšūnas lapu plāksnes ir zaļgani purpursarkanā vai zaļā krāsā. Mazi ziedi var būt zaļgani dzelteni, tumši sarkani vai sārtināti. Tie ir daļa no sfēriskas formas glomeruliem. Un šie glomeruli tiek savākti garās karājas paniculate ziedkopās. Ziedēšana tiek novērota no vasaras sākuma līdz oktobrim. To audzē kopš 1568. gada. Ir vairākas formas:

• balti - bālgans zaļi ziedi;
• zaļa - ziedkopas ir gaiši zaļas, šī forma ir populāra floristu vidū;
• lodītes formas - ziedi tiek savākti virpulī, un tie ir ļoti līdzīgi garajām pērlītēm, kuras tika savērtas uz dzinuma.

Populāras šķirnes:

1. Rotšvanti - ziedkopu krāsa ir sarkana.
2. Grunschwants - ziedkopu krāsa ir gaiši zaļa.

Šīm 2 šķirnēm ir apmēram 75 centimetru augsts krūms. Augs ir diezgan spēcīgs un liels.

Amaranta ieguvumi un kaitējums

Daudzi zinātnieki amarantu dēvē par 21. gadsimta augu, uzskatot, ka tas var gan izārstēt, gan pabarot visu cilvēci. Protams, tas nebija bez pārspīlējumiem. Tomēr jebkuru no augu daļām var ēst, tās ir ļoti barojošas un noderīgas.Amaranta sēklas ir visaugstāk novērtētās. Šāda auga sastāvā ietilpst cilvēka ķermenim nepieciešamo taukskābju komplekss, piemēram: stearīnskābe, oleīnskābe, linolskābe un palmitīnskābe. Tāpēc amarants tiek izmantots diētisko produktu ražošanā. Tas satur arī skvalēnu, B, C, D, P un E vitamīnus, rutīnu, karotīnu, steroīdus, žults un pantotēnskābi utt.

Ja jūs salīdzināt amarianu zaļumus ar spinātiem, tad tiem ir gandrīz vienāds uzturvielu daudzums. Tomēr amarantā ir daudz vairāk kvalitatīvu olbaltumvielu. Šis proteīns satur aminoskābi, kas ir ļoti noderīga cilvēka ķermenim, - lizīnu. Pēc satura amarants ir tikai nedaudz zemāks par soju, bet tajā pašā laikā amaranta olbaltumvielas ir ātrāk sagremojamas, salīdzinot ar to pašu vielu, ko satur kvieši, soja vai kukurūza. Japāņi uzskata, ka šāda auga zaļumi ir ļoti līdzīgi kalmāru gaļai. Ikdienā lietojot pārtikā, ķermenis tiks atjaunots un atjaunots.

Jūs varat ēst gan dārzeņu, gan dekoratīvo augu lapotnes, kurās ir arī milzīgs olbaltumvielu, vitamīnu un noderīgu mikroelementu daudzums. Bet tajā pašā laikā dekoratīvo formu sēklas nav ieteicams lietot pārtikā. Dekoratīvās un ārstniecības sugas var ļoti viegli atšķirt viena no otras ar to sēklām. Tātad, dekoratīvos augos tie ir nedaudz tumšāki nekā dārzeņos.

Šāda auga eļļa tiek novērtēta augstāk par visām citām augu eļļām. Tātad 2 reizes pārspēj smiltsērkšķu eļļu ārstnieciskajās spējās. Maskas un krēmi ar šo eļļu tonizē, atjauno ādu un aizsargā pret patogēnām baktērijām.

Ja sēklas dīgst, tad to sastāvs ir līdzīgs sievietes, kas baro bērnu ar krūti, sastāvam. Tos bieži izmanto medicīnā un kulinārijā.

Tēja, kas izgatavota no amaranta lapotnēm, var palīdzēt tikt galā ar aterosklerozi, disbiozi, aptaukošanos un neirozi. Lapojumi un sēklas labvēlīgi ietekmē nieru un aknu stāvokli, palīdz izārstēt adenomu, sirds un asinsvadu slimības, kā arī novērš iekaisumu urīnceļu sistēmā. Ja katru dienu ēdat amarīnu, tad tas palīdzēs ne tikai ievērojami palielināt organisma aizsargspējas, bet arī tikt galā ar tādu slimību kā vēzis.

Amaranta lapas var pievienot dārzeņu salātiem vasarā. Miltus sagatavo no auga sēklām, kuras var kombinēt ar kviešiem. Šis maisījums rada augstas kvalitātes maizi un smalkmaizītes, savukārt amarants palēnina tā sacietēšanu. Ja sēklas tiek grauzdētas, tās iegūs riekstu garšu. Tos var izmantot kā smalkmaizīšu pildījumu un gaļas izstrādājumus. Ja, kodinot gurķus, 3 litru burkā pievienojiet 1 auga lapu plāksni, tad dārzeņi saglabās savu elastību, būs garšīgi un kraukšķīgi ļoti ilgi.

Amarantu receptes

Riekstu deserts ar amaranti

Bļodā apvienojiet sviestu un medu un sistemātiski maisot labi uzkarsē uz lēnas uguns. Pievienojiet iecienītākos riekstus un amariantu sēklas. Labi samaisiet un ielejiet maisījumu veidnē. Kad deserts ir atdzisis, tas jāsagriež gabalos.

Salāti

Jums būs nepieciešami 200 grami nātru un amaranta zaļumu un 50 grami savvaļas ķiploku vai ziemas ķiploku lapu. Skalojiet zaļumus ar svaigi vārītu ūdeni, sasmalciniet ar nazi. Pievienojiet sāli, skābo krējumu vai augu eļļu.

Mērce

Uzvāra 300 gramus krējuma un pievieno tam apmēram 200 gramus smalki sagrieztu amaranta zaļumu. Sarīvē 100 gramus mīksta siera un pievieno iegūtajai mērcei, pievieno piparus. Nepārtraukti maisot, pagaidiet, kamēr siers izkusīs, kamēr siltumam vajadzētu būt zemam.

Kipras zupa

1 ēd.k. aunazirņi jālej ar ūdeni un jāatstāj uz nakti. No rīta aunazirņi jāvāra līdz maigai. Sasmalcinātus burkānus un sīpolus viegli apcep, liek katliņā, kur vārītas aunazirņi, un visu sajauc ar blenderi. ½ daļa glāzes amaranta sēklu jāuzvāra atsevišķā traukā. Viņiem vajadzētu vārīties 25 minūtes.Pēc tam, kad tos ielej iegūtajā biezenī zupā, tur ieliek saldo kukurūzu (konservētu vai saldētu), piparus un 2 lielus ēdamkarotes citrona sulas. Vāra zupu.

Savādi, bet amarants nevar kaitēt cilvēka ķermenim.

Godetia Gatsania Thunbergia Celosia Verbena Cineraria Adonis Klarkija Kobei