Ļoti populāra zemes kultūrā kultivēta zemesriekste (Arachis hypogaea), ko sauc arī par zemesriekstu, pazemes ekstremitāšu zemesrieksti, ir pākšaugu dzimtas Zemesriekstu ģints pārstāvis. Zinātniski zemesrieksti ir pākšaugi, nevis rieksti. Zemesriekstu dzimtene ir Dienvidamerika, kur tie bija populāri pat pirms kontinenta atklāšanas Kolumbs. Spānijas konkistadori atveda šo kultūru uz Eiropu, un vēlāk tas nonāca Āfrikā, pateicoties portugāļiem, kur zemesrieksti kļuva ļoti populāri, jo tiem ir ne tikai barojošas īpašības, bet arī labi augt trūcīgās augsnēs. Vēlāk vergu tirgotāji šo kultūru atveda uz Ziemeļameriku. 16. gadsimta trīsdesmitajos gados zemesrieksti ieradās Filipīnās kopā ar Spānijas jūrniekiem, un portugāļi tos atveda uz Indiju un Makao. Pēc tam šis augs nokļuva Ķīnā un vietējiem iedzīvotājiem kļuva par īstu glābiņu no bada. Šīs kultūras rūpnieciskā audzēšana Dienvidkarolīnā sākās 19. gadsimta pirmajos gados, kad kara laikā starp dienvidiem un ziemeļiem zemesrieksti baroja abas armijas. Zemesrieksti daudzus gadsimtus tika uzskatīti par nabadzīgo cilvēku ēdienu, tāpēc zemnieki šim augam nepievērsa lielu uzmanību. Tomēr viss mainījās 1903. gadā, kad Džordžs Vašingtons Karverss, amerikāņu agroķīmiķis, no šādas rūpnīcas varēja izgudrot vairāk nekā trīs simtus produktu, proti: kosmētiku, krāsvielas, veļas ziepes, dzērienus, zāles, tipogrāfijas krāsu, kaitēkļu apkarošanas līdzekli utt. Tā kā šajos gados kokvilnas ražas ļoti cieta no nelāgajiem līdzekļiem, Kārveram izdevās pārliecināt lauksaimniekus pārvērst zemesriekstu audzēšanu ar kokvilnas audzēšanu, kas ievērojami noplicināja augsni. Rezultātā iekārta kļuva par galveno dienvidu štatu naudas ražu, un Carverim pat tika uzcelts piemineklis Dotanā, Alabamas štatā. Mūsdienās dažādos bijušās PSRS reģionos (Aizkaukāzijā, Ukrainā utt.) Zemesrieksti tiek kultivēti rūpnieciskā mērogā.
Saturs
Zemesriekstu īpašības
Kultivētais zemesrieksts ir viengadīgs, sasniedzot 0,7 m augstumu, tā dzinumi ir stipri sazaroti. Taproots ir arī sazarots.Kailie vai pubertātes uzceltie dzinumi ir nedaudz slīpi, sānu zari ir vērsti uz augšu vai guļus. Pārējo pārī sakārtoto lapu plākšņu virsmā ir pubertāte, tās sasniedz 3–11 centimetru garumu, to kātiņi ir rievoti un ir divi pāri ar smailām elipsveida lapām. Īsās aksilāru ziedkopas sastāv no 4–7 ziediem, dzeltenīgi dzeltenā vai bālganā krāsā. Katra atsevišķa zieda mūžs ir tikai apmēram 24 stundas, bet zemesriekstu ziedēšana ir gara, tā sākums ir jūnija pēdējās dienās vai jūlija pirmajās dienās, un tas beidzas vēlā rudenī. Augļi ir pietūkuši ovālas formas divu līdz četru sēklu pupiņas, to garums sasniedz 15–60 mm, un uz to virsmas ir zirnekļa tīkla raksts. Nogatavošanās laikā augļi sliecas uz augsnes virsmu, pēc tam tie tiek iegremdēti tajā. Viņi nogatavojas tieši zemē. Šī auga sēklas ir pupiņu lielumā, tām ir iegarena forma, un virsū ir noklāta ar sārtu, tumši sarkanu, dzeltenpelēku vai krēmkrāsas ādu. Augļu nogatavošanās tiek novērota septembrī vai oktobrī.
Zemesriekstu stādīšana ārā
Zemesriekstu augšanas pazīmes
Zemesriekstu audzēšanai ir piemērotas tikai atvērtas un saulainas vietas, kur nav pat nelielu ēnu no citiem augiem vai ēkām. Šīs kultūras augšana tiek novērota tikai temperatūrā virs 20 grādiem. Ja temperatūra ir vismaz par pāris grādiem zemāka par ieteikto, krūmu augšana apstājas. Parasti zemesrieksti atklātā laukā tiek audzēti apgabalos ar siltu klimatu, savukārt sēklas sēj augsnē periodā, kad zied akācija. Krievijā, īpaši reģionos ar salīdzinoši vēsu klimatu, zemesriekstu audzēšanai ieteicams izmantot stādīšanas metodi.
Kāds laiks stādīt atklātā zemē
Zemesriekstu stādīšana jāveic pavasarī labi sakarsētā augsnē (apmēram 12–14 grādi), savukārt pēc meloņu sēšanas. Šoreiz, kā likums, iekrīt maija vidū vai vēlāk. Jāatceras, ka atgriešanās sals var iznīcināt šo kultūru. Stādīšanai paredzētos zemesriekstus var iegādāties tirgū vai pārtikas preču veikalā, tomēr atcerieties, ka tos nedrīkst sukāst, grauzdēt vai sālīt.
Augsekas noteikumi
Audzējot zemesriekstus, ir svarīgi, kā jūs rotējat. Šī raža ļoti labi aug pēc gurķiem, kartupeļiem, kāpostiem un tomātiem, it īpaši, ja organiskās vielas augsnē tika ievestas to audzēšanas laikā. Un platība, kurā audzēja pākšaugus (zirņus, lēcas, pupiņas un pupiņas), nav piemērota sējai, jo ir liela sakņu puves attīstības varbūtība.
Piemērota augsne
Piemērotai augsnei jābūt vieglai, mitrai un neitrālai, un tajā jābūt salīdzinoši lielam magnija, humusa un kalcija līmenim. Vislabāk piemērota smilšmāla vai melnā augsne. Sāls augsne nav piemērota zemesriekstiem, savukārt skābā augsne pirms sēšanas ir jāatkaļina. Šīs kultūras sēšanai vietne ir iepriekš jāsagatavo. Lai to izdarītu, augsne ir jāizrok rudenī līdz 0,25 līdz 0,3 m dziļumam, pievienojot tajā humusu (1–3 kilogrami uz 1 zemes gabala kvadrātmetru). Pavasarī teritorija tomēr tiek izrakta zemākā dziļumā, bet augsnei jāpievieno Nitrofoska (50 grami uz 1 kvadrātmetru vietas).
Nosēšanās noteikumi
Šīs kultūras stādīšanai jāsagatavo desmit centimetru dziļi caurumi, kas jāievieto šaha galdiņa paraugā, attālumam starp tiem jābūt puse metra. Starp rindām jābūt 0,25–0,3 m. Sējot zemesriekstus dārzā, kvadrātveida ligzdas metodi izmanto saskaņā ar shēmu 0.7x0.7 m vai 0.6x0.6 m.Šādu augu ir iespējams sēt arī ar plašu rindu metodi, savukārt starp rindām jāatstāj apmēram 0,6–0,7 m attālums, bet starp paraugiem pēc kārtas - no 15 līdz 20 centimetriem.
Vienā bedrē ir jāievieto 3 lielas sēklas, jo mazas sēklas ļoti bieži nedīgst. Kad sēklas ir stādītas, kultūras ir ļoti labi jādzirdina, izmantojot šļūteni ar dušas galviņu, lai sēklas nemazgātu, spiedienam jābūt diezgan vājam.
Audzē zemesriekstus dārzā
Rūpes par zemesriekstiem ir pietiekami viegli. Sausā laikā tas ir jādzer savlaicīgi, un vietne ir savlaicīgi jāzāģē un jāatbrīvojas, kā arī neaizmirstiet par barošanu. Īpaša uzmanība ravēšanai jāpievērš laikā, kad stādi joprojām ir ļoti jauni un īsi. Zāles noņemšanas laikā jūs varat arī atslābt augsni un otrādi. Ziedēšanai vajadzētu beigties 6–8 nedēļas pēc sēšanas. Šajā laikā olnīcas sāks augt un liekties uz vietas virsmu, pēc tam tās dīgst zemē, kur augļi nogatavojas. Pēc tam, kad olnīcas sāk saliekties zemē, krūmus vajadzētu iezemēt ar irdenu un mitru augsni (piemēram, kartupeļiem), šajā gadījumā tvertne barības barotni sasniegs daudz ātrāk. Hilling var aizstāt, mulčējot teritorijas virsmu ar zāģu skaidām, kūdru, humusu vai smiltīm, savukārt slāņa biezumam nevajadzētu būt mazākam par 50 mm. Vidēji zem katra auga veidojas 30-50 augļi, un katrs no tiem satur 1-7 sēklas.
Kā laistīt
Šai kultūrai nepieciešama mitra augsne, taču tajā pašā laikā tai nevajadzētu būt pārāk mitrai. Laistīšana jāveic pēc augsnes virsas izžūšanas. Kad krūmi sāk ziedēt, tiem būs nepieciešama bagātīga laistīšana, kas tiek organizēta 1-2 reizes ik pēc 7 dienām no rīta. Kad krūmi ir ziedējuši, ārkārtīgi svarīgi būs nevis laistīt, bet samitrināt augus no izsmidzināšanas pudeles, ko vakarā veic 1 reizi 1-2 dienu laikā. Ja augļu nogatavošanās laikā tiek novērots lietains laiks, tad vietas virsma jāpārklāj ar plastmasas iesaiņojumu. Un ilgstošā sausā periodā šai kultūrai ieteicams laistīt, ja to nav iespējams sakārtot, tad krūmu laistīšana jāveic gar vagām, kas atrodas starp rindām. Sezonas laikā augam būs nepieciešami 4 vai 5 laistījumi.
Mēslojums
Pēc tam, kad stādu augstums sasniegs 10 centimetrus, viņiem būs nepieciešama augšējā pārsēja, šim nolūkam tiek izmantots šāds barības vielu maisījums: uz 1 spaini ūdens tiek ņemti 45 grami kālija sāls, 20 grami amonija nitrāta un 70 grami superfosfāta. Augļošanas sākumā krūmus ieteicams atkārtoti barot, taču šī augšējā pārstrāde nav nepieciešama.
Audzē zemesriekstus mājās
Pēc tam, kad tam pievienots 1 piliens Epin, atlasiet veselīgas un spēcīgas sēklas, kuras visu nakti jāuzpilda ar ūdeni. Jau no rīta uz sēklām var redzēt mazus baltus asnus. Paņemiet plašu trauku un piepildiet to ar vaļēju augsni, kurā tiek iesētas sēklas. Stādi parādīsies diezgan ātri, un, kad krūmi ir izbalējuši, ziedu vietā veidosies hipoforas, tie saliecas un nonāk substrātā, kurā veidojas augļi.
Stādi jāaizsargā no jebkādiem caurvēja, tie jānovieto uz loga, kas vērsts uz dienvidiem. Pusdienlaikā krūmi ir jānoēno. Laistīšanai vajadzētu būt sistemātiskai, taču neļaujiet šķidrumam stagnēt substrātā. Karstās dienās krūmi ir jāsamitrina ar smidzināšanas pudelīti, šajā gadījumā zirnekļa ērces nevar uz tām apmesties. 10–12 nedēļas pēc stādu parādīšanās lapu plāksnes sāk mainīties sarkanā krāsā, norādot, ka substrātā esošās pupiņas ir pilnībā nogatavojušās.
Kaitēkļi un zemesriekstu slimības ar fotogrāfiju
Zemesrieksti var saslimt ar miltrasu, filostikostozi, Alternaria pūtīti, fuzārija vītu un pelēko pelējumu.
Miltrasu
Sākotnējā miltrasas attīstības stadijā uz abām lapu plātņu virsmām veidojas atsevišķi pulverveida aplikuma plankumi. Laika gaitā tie kļūst arvien vairāk, līdz tie pilnībā pārklāj visu plāksni, kā rezultātā lapa kļūst dzeltena un mirst. Tiek ietekmētas ne tikai lapas, bet arī dzinumi, kā arī embriji. Ja krūmi ir ļoti nelabvēlīgi ietekmēti, tad tos nepieciešams izsmidzināt ar fungicīdu preparāta šķīdumu, piemēram: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor vai Horus.
Filostiktoze
Lapu plankumi (phillostictosis) ir mazāk bīstami nekā miltrasa, bet zemesrieksti joprojām ir jāapstrādā. Uz skartā krūma ir mazi brūnas krāsas plankumi, kuru diametrs palielinās līdz 0,6 cm. Laika gaitā plankumu vidus zūd, un tajos esošie audi mirst, bet robeža kļūst violeti brūna. Šī slimība visaktīvāk attīstās pie augsta gaisa mitruma. Ieteicams cīnīties ar šādu slimību, izsmidzinot ar plaša spektra fungicīdiem.
Alternaria
Lapojuma melnais plankums (Alternaria) veidojas tajos gados, kad augšanas sezonas beigās ir ilgstoši silti un mitri laika apstākļi. Skartajos krūmos lapu plākšņu malās parādās melnas krāsas plankumi, kuru diametrs sasniedz apmēram 15 centimetrus. Laika gaitā mazi plankumi kļūst lielāki un saplūst viens ar otru, kā dēļ lapu plākšņu malas mirst. Uz plankumu virsmas ir blīvs melnas sēnītes zieds. Profilakses nolūkos jums jāievēro šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumi, pateicoties tam, krūmi kļūst izturīgāki pret patogēnām baktērijām.
Fuzārija vīšana
Ja fusārija vīšana ietekmē krūmu, parādās sakņu puve. Pats augs pārstāj augt un attīstīties, tā gaisa daļas kļūst dzeltenas un pietiekami ātri mirst. Šī slimība ir bīstama, jo tā kādu laiku izzūd, tomēr puķu ziedēšanas un dēšanas laikā tiek novērota tās straujāka attīstība, kā rezultātā krūms mirst pat pirms ražas novākšanas. Profilakses nolūkos nepieciešams ievērot šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, kā arī savlaicīgi novākt ražu.
Pelēkā puve
Pelēkās puves attīstību parasti novēro ziedošu krūmu beigās. Inficētajiem augiem ir rūsgani brūnas krāsas plankumi no lapu plāksnēm gar petioles, kuras tie nonāk, līdz dzinumiem. Tāpēc kātu augšējā daļa nokalst un nokalst. Pupiņu veidošanās uz skartajiem krūmiem netiek novērota. Un, ja augļi jau ir izveidojušies, tad notiek to deformācija. Slimība ļoti ātri attīstās vasaras perioda pēdējās nedēļās, ja laiks ir silts un mitrs. Lai novērstu pelēkās puves attīstību, ir nepieciešams audzēt šādu kultūru uz augsta lauksaimniecības fona.
Retāk zemesrieksti saslimst ar sausu puvi, cercospora, pundurismu vai ramulariju.
Kaitēkļi
Šajā kultūrā var apmesties laputi, thrips vai kāpuri. Lai atbrīvotos no šādiem kaitēkļiem, vietnes virsma jāpārklāj ar tabakas putekļu vai koka pelnu slāni. Lai atbrīvotos no trepēm, krūmus jāapsmidzina ar insektoacaricīdu.
Daudz grūtāk ir atbrīvoties no stiepļu tārpa (peles vaboles kāpura), kas dzīvo augsnē. Neskatoties uz to, ka augļi ir pārklāti ar čaumalu, šādi kaitēkļi viegli sagrauj tajā esošās ejas un apēd sēklas. Jūs varat atbrīvoties no šāda kaitēkļa, izmantojot slazdus. Lai to izdarītu, vairākās vietnes vietās ir nepieciešams izrakt caurumus, kuros jāieliek burkānu, biešu vai kartupeļu gabali. Caurumi augšpusē jāpārklāj ar šīfera, dēļa vai metāla gabalu.Pēc kāda laika slazds jāatver un dārzeņu gabali kopā ar tajos esošajiem kaitēkļiem jāiznīcina. Profilakses nolūkos obligāti jāievēro šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumi, savlaicīgi jāievēro augseka un arī jāzāģē.
Savākšanas un glabāšanas apstākļi
Pēc tam, kad zemesriekstu lapu plāksnes kļūst dzeltenas, no zemes jānoņem 2 augļi. Ja sēklas no tām var ļoti viegli izdalīt, tas nozīmē, ka ir laiks sākt ražas novākšanu. Parasti tīrīšanu veic laikā, kad gaisa temperatūra ārā tiek turēta 10 grādu robežās. Tomēr nav vērts aizkavēt augļu vākšanu, jo, ja augsne sasalst, sēklas kļūs rūgtas un tās nevarēs ēst. Novākt augļus sausā un bez mākoņainā dienā. Izmantojiet korķi, lai pupiņas noņemtu no augsnes.
Izraktie augļi ir jāatbrīvo no dzinumiem. Tie ir izvietoti ēnainā vietā svaigā gaisā, lai nožūtu. Pēc tam, kad to čaumalas ir pilnībā izžuvušas, augļus ielej auduma maisiņos, kurus uzglabā vēsā (apmēram 10 grādos), sausā telpā ar labu ventilāciju.
Zemesriekstu veidi un veidi
Pākšaugu saimē ietilpst apmēram 70 zemesriekstu veidi. Dienvidamerikā tiek kultivētas vairākas šī auga sugas, un ārpus šī kontinenta audzē tikai 2 veidu račus, proti: Pinto zemesrieksti un kultivētie zemesrieksti. Ir daudz kultivētu zemesriekstu šķirņu, kuras parasti iedala 4 grupās:
- Spāņu grupa (spāņu šķirnes)... Šie mazie zemesrieksti tiek audzēti ASV dienvidrietumos un dienvidaustrumos, kā arī Dienvidāfrikā. Salīdzinājumā ar citām šķirnēm šī satur vairāk eļļas. Šādā augā mazi kodoli ir pārklāti ar brūni rozā apvalku. Parasti šos augļus izmanto zemesriekstu sviesta, sālītu un sukādes riekstu ražošanā. Oklahoma un Teksasa tiek uzskatīti par lielākajiem šīs šķirnes zemesriekstu piegādātājiem. Labākās šīs grupas šķirnes: Diksijas spāņu, Spantex, Argentīnas, Spanet, Natal parastais, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spanko, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish.
- Valensijas grupa... Lielākajai daļai šīs grupas šķirņu ir lieli kodoli. Enerģiska krūma augstums ir aptuveni 1,25 m, gludie augļi ir trīsdaļīgi. Ovālas formas sēklas ir pārklātas ar bagātīgu sarkanu apvalku, tāpēc tos bieži sauc par redskin (redskins). Šī grupa tiek uzskatīta par Spānijas apakšgrupu.
- Skrējēju grupa... Šajā grupā iekļautajām šķirnēm ir augstāka raža, tās garša ir labāka nekā Spānijas šķirnēm, un tās ir daudz labāk grauzdētas. Iegarenas formas augļi ir lieli. Tos izmanto zemesriekstu sviesta un alus sālītu zemesriekstu pagatavošanai. Labākās šķirnes šajā grupā ir: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15 utt.
- Virdžīnijas grupa... Šajās zemesriekstu šķirnēs augļi ir lieli un selektīvi, tos apcep čaumalā un izmanto konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Labākās šķirnes: Šulamite, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 utt.
Zemesriekstu īpašības: kaitējums un ieguvums
Zemesriekstu derīgās īpašības
Zemesriekstu augļi satur linolskābi, pantotēnskābi un folijskābes, augu taukus, glutenīnus, viegli sagremojamas olbaltumvielas, cieti, cukurus, A, E, D, PP, B1 un B2 vitamīnus, dzelzi, makroelementus magniju, fosforu un kāliju. Pupiņas satur antioksidantus, kas tiek uzskatīti par visefektīvākajiem sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzekļiem. Šie antioksidanti ir atrodami arī granātābolā, sarkanvīnā, zemenēs un kazenēs.Šī auga olbaltumvielās tiek novērota optimāla aminoskābju attiecība, kuras dēļ cilvēka ķermenis tās lieliski absorbē.
Taukiem, no kuriem veidojas augļi, ir neliela choleretic iedarbība, tāpēc tos ieteicams lietot kuņģa čūlu un gastrīta gadījumos. Folijskābe ir iesaistīta šūnu atjaunošanā cilvēka ķermenī. Un antioksidanti, no kuriem ir daudz zemesriekstu, palīdz aizsargāt šūnas no brīvajiem radikāļiem, kā arī ir lieliska sirds slimību, aterosklerozes, asinsvadu išēmijas, priekšlaicīgas novecošanās un vēža šūnu veidošanās profilakse.
Šāda auga augļiem ir sedatīva iedarbība uz cilvēku ar paaugstinātu uzbudināmību, tie palīdz ātri atgūt spēkus, palīdz uzlabot atmiņu, palielina potenci, palielina seksuālo vēlmi un novērš bezmiegu. Tā kā zemesrieksti satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tas veicina pilnības sajūtas palielināšanos, šajā sakarā dietologi to bieži izmanto kā diētas, kuras mērķis ir svara zaudēšana, pamatu. Ir arī zināms, ka šādos augļos nav holesterīna.
Kontrindikācijas
Ja zemesriekstus ēd pārmērīgā daudzumā, tie var kaitēt pat samērā veselam cilvēkam. Šajā sakarā, lietojot to, ir jāzina pasākums, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara. Ja cilvēkam ir nosliece uz alerģijām, zemesrieksti var viņam ļoti kaitēt, it īpaši, ja kodolus ēd kopā ar ādu, kurā ir spēcīgi alergēni. Tos nedrīkst ēst ar artrozi un artrītu. Jums arī jāatceras, ka sasmakušu vai sapelējušu augļu ēšana var izraisīt saindēšanos.
