Topinambūrs

Zālaugu augs Jeruzalemes artišoks (Helianthus tuberosus), ko sauc arī par bumbuļveida saulespuķu, tiek uzskatīts par Astrovye dzimtas saulespuķu ģints pārstāvi. Arī šo augu tautā sauc par topinambūru, sīpolu, zemes bumbieri vai stilbiņu. Topinambūrs nāk no Indijas cilts Tupinamoas vārda, kura dzīvoja teritorijā, kur šodien atrodas mūsdienu Brazīlija. Šāds augs 16. gadsimtā tika ievests Eiropas valstīs caur Franciju un Angliju, un no 19. gadsimta vidus to plaši audzēja kā pārtikas un lopbarības kultūru. Dabiskos apstākļos šāda kultūra ir sastopama Ziemeļamerikā tuksnešos un gar ceļiem. Topinambūru audzē gandrīz visās valstīs, savukārt dažās no tām (piemēram, Šveicē, Japānā un Austrālijā) to uzskata par nezāli, jo tā ir sala izturīga, nepretencioza, auglīga, un šāds augs arī spēj ātri pielāgoties jebkuriem apstākļiem ...

Īss audzēšanas apraksts

1. Nosēšanās... Bumbuļi tiek stādīti atklātā augsnē pirms ziemas 15–20 dienas pirms pirmajām salnām.
2. Apgaismojums... Vietnei jābūt labi apgaismotai.
3. Gruntēšana. Augsne var būt jebkura, ja vien tā ir neitrāla vai nedaudz sārmaina (pH 6,0–7,5), taču tai nevajadzētu būt pārāk smagai, un arī sāls purvi nedarbosies.
4. Laistīšana... Augu nepieciešams laistīt tikai ilgstošā sausā periodā. Par 1 krūmu ņem 1–1,5 spaiņus ūdens.
5. Mēslojums... Katru gadu pavasarī minerālmēslus iestrādā augsnē, bet organiskās vielas reizi 2 vai 3 gados - rudens nedēļās.
6. Pavairošana... Visbiežāk veseli vai sagriezti bumbuļi ar acīm. Retāk tiek izmantota ģeneratīvā (sēklu) metode.
7. Kaitīgi kukaiņi... Gliemeži, lāči, stieples.
8. Slimības... Baltā puve, Alternaria vai miltrasa.

Topinambūra iezīmes

Topinambūriem ir spēcīga sakņu sistēma, bumbuļi, ko var ēst, veidojas uz viņu pazemes stoloniem. Bumbu krāsa var būt sarkana, balta, dzeltena vai violeta, ārēji tās ir līdzīgas ingvera saknei, un to garša ir līdzīga rāceņa vai kāpostu celmam.Uz taisna un spēcīga stumbra virsmas ir pubertāte, ko attēlo īss villi, tā augstums var mainīties no 0,4 līdz 3 metriem, un augšējā daļā tas sazarojas. Zāģētām lapām ar zobainiem zobiem ir petioles, un uz to virsmas ir pubertāte. Augšējās lapas atrodas pārmaiņus, to forma ir iegareni ovāla vai lancetāla, un apakšējās ir sirds olveida, pretēji novietotas. Ziedkopas-grozi diametrā sasniedz 10 centimetrus, tajos ietilpst cauruļveida vidējie divdzimumu dzeltenie ziedi, kā arī 10–15 pseidovalodas marginālie sterilie ziedi zeltaini dzeltenā krāsā. Augļi ir achene, kas nogatavojas augustā - septembrī.

Rūpnieciskā mērogā šo kultūru audzē Krievijā, Amerikā un Āzijā. Tomēr dārznieki gadu desmitiem audzē topinambūru kā pārtiku, kurai ir ārstnieciskas īpašības. Topinambūru bumbuļu ķīmiskais sastāvs ir ļoti līdzīgs kartupeļiem, un to uzturvērtība ir pat augstāka nekā bietēm. Šādus bumbuļus ēd gan neapstrādātus, gan vārītus, ceptus un sautētus. Tos izmanto arī tējas un kompota pagatavošanai.

Topinambūru stādīšana atklātā zemē

Kāds laiks stādīt

Topinambūru var audzēt traukā un atklātā augsnē. Bumbuļus stāda atklātā augsnē pirms ziemas 15–15 dienas pirms pastāvīgām salnām. To var izdarīt pavasarī, pēc tam, kad augsne ir labi sasilusi. Podzimny stādīšanai tiek izmantoti veseli bumbuļi, un pavasarī, ja nepieciešams, tos sadala vairākās daļās.

Lai stādītu topinambūru, jums jāizvēlas saulains apgabals, savukārt jāatrod vieta, kur enerģiski krūmi, kuru augstums ir aptuveni 300 centimetru, neaizēnos citas kultūras. Pieredzējuši dārznieki stāda krūmus gar žogu vai gar vietnes perimetru.

Piemērota augsne

Topinambūrs vislabāk aug neitrālā vai nedaudz sārmainā augsnē, bet pH jābūt 6,0–7,5. Par augsnes sastāvu tas nav izvēlīgs, tāpēc to var audzēt gandrīz uz jebkuras augsnes. Tomēr šādu augu nevar audzēt sāls purvos un arī pārāk smagā augsnē. Vietnes sagatavošana stādīšanai pirms ziemas tiek veikta 15–20 dienas pirms bumbuļu stādīšanas. Ja stādīšana tiks veikta pavasarī, tad arī vietas sagatavošana ir jārisina rudenī. Augsnes rakšana tiek veikta līdz lāpstiņas bajonetes dziļumam, bet tai jāpievieno komposts. Ja stādīšana tiek plānota pavasarī, tad rakšanas laikā augsnes pūtītes netiek sadalītas. Tas jādara ziemas perioda beigās. Stādīšanas laikā augsnei tiek uzklāts potaša-fosfora mēslojums. Tad jūs varat sākt stādīt topinambūru. Vislabāk šādu kultūru iestādīt apgabalā, kur iepriekš auguši kāposti, kartupeļi un gurķi.

Nosēšanās noteikumi

Aprīļa pēdējās dienās vai maija pirmajās dienās jums jāizvēlas mazi glīti bumbuļi vistas olu lielumā. Tie jā iemērc Epīna šķīdumā (1 miligrams uz 1 litru ūdens), pēc kura tie tiek stādīti, saglabājot attālumu 0,4 m, savukārt tranšejas dziļumam jābūt no 12 līdz 15 centimetriem, bet platumam starp rindām - no 0,6 līdz 0,7 m Augsne, kas izņemta no tranšejas, jāapvieno ar kaulu miltiem, tad šo augsnes maisījumu ielej rievā.

Topinambūru kopšana

Audzējot topinambūru, par to ir ļoti viegli kopt. Pēc bumbuļu stādīšanas vietne savlaicīgi jāizrauj, kā arī ir jāatbrīvo tās virsma. Pēc tam, kad stādi būs sasnieguši 0,3 metru augstumu, viņiem vajadzēs nokaut ar dārza kompostu. Šī procedūra tiek veikta pēc vajadzības visā augšanas sezonā.Un, kad kātu augstums ir 100 cm, jums ir nepieciešams izrakt kolonnās no abiem rindas galiem, tad starp tiem jums ir jāvelk vads plastmasas tinumā, tas ir novietots horizontāli. Tad tam tiek veikts prievīte ar buksēm, tas viņus glābs no vēja brāzmu ievainojumiem. Pēc pumpuru veidošanās sākuma tie ir jānogriež, kā rezultātā augs netērēs enerģiju ziedēšanai un augļu veidošanai. Tajā pašā nolūkā bukses jāsaīsina līdz 150-200 cm.

Laistīšana

Augus dzirdina tikai ilgstošā sausā periodā, katram augam dodot 1 līdz 1,5 spaiņus ūdens. Ja vasarā regulāri līst, tad topinambūru vispār nevajag laistīt.

Mēslojums

Audzējot šādu augu savā vietnē, mēslojums jāpieliek augsnei. Pavasarī, atslābinot vietu, augsnē ievada granulētu mēslojumu, kurā ietilpst kālijs un slāpeklis. Veidojot pumpurus barošanai, ieteicams lietot šķidru mēslojumu. Piemēram, vasaras perioda vidū ieteicams barot ar zaļmēslojuma infūziju vai jūraszāļu šķīdumu. Katru gadu minerālmēsli jāiekļauj augsnē, savukārt organisko mēslošanu veic 1 reizi 2 vai 3 gados.

Topinambūru pavairošana

Dārznieku vidū vispopulārākā ir veģetatīvā reprodukcijas metode: bumbuļi, to acis un daļas. Vairāk par to ir aprakstīts iepriekš. Šo kultūru ir iespējams audzēt arī no sēklām, taču sēklu pavairošana prasa daudz laika un pūļu, un ir vajadzīgas īpašas zināšanas.

Topinambūrs mājās

Izkāpšanai jāizmanto lieli konteineri vai kastes ar kanalizāciju. Šāda kultūra ir jāaudzē iekštelpu apstākļos tāpat kā atklātā augsnē. Bet šajā gadījumā topinambūra sistemātiski jādzer.

Topinambūru kaitēkļi un slimības

Topinambūru slimības

Topinambūrs ir ļoti izturīgs pret slimībām. Bet dažreiz viņu var pārspēt Alternaria, baltā puve vai miltrasa.

Baltā puve

Sklerotinoze (baltā puve) - tās dēļ uz dzinumiem veidojas filcēts pelējuma zieds, tāpēc krūmi saslimst un, attīstoties slimībai no iekšpuses, tie ir pārklāti ar melniem izaugumiem. Augu sakāve notiek caur augsni. Baltā puve aktīvi attīstās pie augsta gaisa mitruma un pēkšņām temperatūras izmaiņām. Visi skartie krūmi jānoņem no augsnes un jāiznīcina.

Alternaria

Alternaria - šī slimība ir plaši izplatīta, tā veicina visu krūma gaisa daļu sakāvi. Lapu asmeņos veidojas tumši vai gaiši brūni plankumi ar gaiši dzeltenu malu. Laika gaitā starp lapotnes vēnām tiek novērots plankumu pieaugums, bet lapu plāksnes izžūst kopā ar petioles. Lai atbrīvotos no šādas slimības, krūmus jāapsmidzina ar fungicīdiem preparātiem, savukārt apstrāde jāveic temperatūrā virs 18 grādiem. Dažos gadījumos pietiek ar vienu apstrādi, bet labāk ir atkārtoti izsmidzināt augus pēc 10-12 dienām.

Miltrasu

Miltrasa - topinambūru sakāve notiek augšanas sezonas otrajā pusē, bet lapu plākšņu priekšējā virsmā parādās brīvs balts zieds. Slimībai progresējot, plāksne maina savu krāsu uz brūnu vai gaiši rozā, un skartā lapotne kļūst trausla un trausla. Slimība aktīvi attīstās karstā laikā ar asām temperatūras un mitruma izmaiņām, kā arī augsta slāpekļa satura dēļ. Slimību var izārstēt, izsmidzinot krūmus ar fungicīdu zāļu šķīdumu, piemēram, Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin un līdzīgiem līdzekļiem.

Topinambūru kaitēkļi

Kultūru var sabojāt lāči, lodes un dažu kukaiņu kāpuri.Lai nodrošinātu topinambūru aizsardzību no plēksnēm, īpašas pretslīdes granulas būtu jāizklāj pa vietas virsmu.

Ja vietnē ir redzami tādi kaitīgi kukaiņi kā maiju vaboles, kausi vai lāči, tad pirms topinambūru stādīšanas augsnē viņi to izrakt un pievieno Foxim vai Diazonon.

Topinambūru tīrīšana un glabāšana

Topinambūra bumbuļu nogatavošanās ilgums nav mazāks par 120 dienām. Nav nepieciešams tos izrakt pirms laika, jo šajā gadījumā viņiem nebūs laika nogatavoties vajadzīgajā kvalitātē. Bumbuļus nepieciešams iegūt pavasarī pēc tam, kad augsne labi sasilusi, vai rudenī pēc tam, kad augsne sāk sasalt. Bumbuļi, atrodoties atklātā augsnē, var droši izturēt gaisa temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 40 grādiem, bet ziemai vietni vajadzētu pārklāt ar sniega kārtu vai sausu augsni. Dārznieki parasti rudenī izraida tik daudz bumbuļu, kas ir pietiekami visai ziemai, bet pārējie pavasarī tiek noņemti no zemes (vitamīnu deficīta periodā tie nebūs lieli). Tomēr pirms siltā laika iestāšanās tie ir jānoņem, pretējā gadījumā bumbuļi augs un zaudēs garšu un priekšrocības, savukārt topinambūrs kļūs tikai par nezāli.

Bumbuļi jāuzglabā tāpat kā citas sakņu kultūras, šim nolūkam tos ievieto kastēs un pārkaisa ar smiltīm. Pirms topinambūra novietošanas pagrabā novietošanai, tie jāizskalo un jāgaida, līdz tie kārtīgi izžuvuši. Kastes ar topinambūru var uzglabāt arī uz izolēta balkona vai lodžijas. Ja bumbuļu ir maz, tos var uzglabāt dārzeņu plauktā ledusskapī.

Topinambūru šķirnes

Līdz šim selekcionāri mēģina attīstīt tādas topinambūru šķirnes, kurās bumbuļus augsnē ievietos kompakti, jo sakņu sistēma ar izveidotiem mezgliņiem spēj augt platumā un dziļumā. Audzētājiem jau ir zināmi panākumi. Viņi strādā arī pie tādas lopbarības šķirnes selekcijas, kurā dzinumu biezums būs lielāks nekā parasti. Viņi strādā arī pie zonētu šķirņu selekcijas.

Mūsdienās pieejamās šķirnes ir sadalītas bumbuļveida un lopbarībā. Lopbarības šķirņu bumbuļos neveidojas ļoti daudz, bet aug bagātīga zaļās masas raža. Šīs šķirnes izmanto audzēšanai rūpnieciskā mērogā. Tomēr visas lopbarības un bumbuļveida šķirnes tiek sadalītas agrīnā un vēlīnā nogatavošanās periodos. Zemāk tiks aprakstītas topinambūru labākās šķirnes:

1. Interese... Šī vēlīnā, ātri augošā šķirne izceļas ar produktivitāti, prasīgu mitrumu, kā arī izturību pret karstumu un salu. Pareizi, spēcīgi vidēja sazarojuma dzinumi ir dekorēti ar rupjām lielām lapu plāksnēm ar tumši zaļu krāsu. Gludiem, baltiem bumbuļiem ir dziļas acis. To izmanto rūpnieciskai audzēšanai reģionos ar siltu klimatu.
2. Ļeņingradskis... Šai vēlīnai šķirnei ir augsta raža. Augam ir krūmaina forma un tumši zaļi dzinumi. Zaļo lapu plāksnes ir ovālas formas. Iegareni balti bumbuļi ir vidēja lieluma. Viņi labi saglabājas augsnē līdz ziemas sākumam. Šo šķirni var kultivēt ziemeļrietumu reģionā.
3. Volzhsky 2... Šī enerģiskā šķirne ir izturīga pret sausumu un salu. Krūmiem ir kompakta sakņu sistēma un noapaļoti dzinumi. Zaļo lapu plākšņu virsma ir slikti pubertāte. Balta bumbierveida bumbuļiem ir gaiši violeti fragmenti.
4. Skorospelka... Šī agrīnā šķirne izceļas ar nevajadzīgu apgaismojumu un salizturību. Tā sakņu sistēma ir kompakta. Spēcīgi sazarotajiem dzinumiem ir sirds formas lapu plāksnes, kuras ir iegrieztas gar malu ar lieliem zobiem. Baltiem gludiem bumbuļiem ir noapaļota forma.
5. Pasko... Vēlu bumbuļveida krūmainajai šķirnei ir augsta raža. Spēcīgi krūmi sastāv no vāji sazarotiem dzinumiem, lielām lapu plāksnēm un noapaļotiem baltiem bumbuļiem, kuru svars ir aptuveni 80 grami.
6. Saules... Šādai nogatavojušos bumbuļu šķirnei ir augsta raža, to var kultivēt jebkurā reģionā. Mēreni krūmainiem augiem ir ļoti sazaroti dzinumi un lielas lapu plāksnes. Vidēja izmēra baltiem bumbuļiem ir iegarena elipsveida forma un tie sver apmēram 60 gramus.
7. Atrodi... Vēlu šķirne ar augstu ražu. Uz vāji sazarotiem dzinumiem asimetriski novieto lielas lapu plāksnes. Sakņu sistēma ir kompakta, bumbierveida baltiem bumbuļiem blakus acīm ir rozā vēnas. Šķirne paredzēta audzēšanai dienvidu reģionos.

Dārznieku vidū ļoti populāras ir šādas topinambūru šķirnes: baltā, Patat, Fusiform, Vadim, Sarkanā, Omskas Baltā un Ziemeļkaukāza.

Topinambūra īpašības: kaitējums un ieguvums

Topinambūra ārstnieciskās īpašības

Topinambūrs satur lielu daudzumu dažādu vitamīnu un minerālvielu. Bumbuļi satur vairāk dzelzs nekā rāceņi, burkāni un bietes, savukārt 1 kilograms topinambūru satur no 60 līdz 70 miligramiem karotīna. Topinambūra satur kāliju un kalciju, hromu un fluoru, magniju un mangānu, silīciju un nātriju, vitamīnus B1, B2, B6, B7, C, PP, kā arī šķiedrvielas, pektīnu, taukus, olbaltumvielas, organiskās skābes, dabisko insulīna analogu un aminoskābes arginīns, valīns, leicīns un lizīns.

Šis augs var palīdzēt ar urolitiāzi, sāls nogulsnēm, anēmiju, podagru un aptaukošanos. No topinambūra tiek pagatavots novārījums, kas palīdz normalizēt aizkuņģa dziedzera darbību un pat pazemināt cukura līmeni. Eksperti iesaka lielo pilsētu iedzīvotājiem ar nelabvēlīgu ekoloģisko situāciju uzturā iekļaut topinambūru bumbuļus, jo tie satur inulīnu un šķiedrvielas, kas palīdz cilvēka ķermeni attīrīt no radionuklīdiem, smago metālu sāļiem, liekā holesterīna un toksīniem. Eksperti iesaka iekļaut šāda auga bumbuļus savā uzturā šādās situācijās:

• ar dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām;
• attīrīt toksīnu ķermeni;
• lai aizsargātu pret vīrusu infekcijām;
• cukura diabēta profilaksei;
• pazemināt asinsspiedienu;
• paaugstināt hemoglobīna līmeni asinīs.

Šis augs satur vairāk ogļhidrātu nekā bietes un cukurniedres. Topinambūru bumbuļiem ir vislielākais ieguvums tūlīt pēc ražas novākšanas, jo ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā noteikta insulīna daļa hidrolīzes rezultātā kļūst par fruktozi. Bet tas nenozīmē, ka bumbuļi kļūst kaitīgi, īpaši pacientiem ar cukura diabētu, jo cukura vietā viņi izmanto fruktozi.

Šāda kultūra var novērst nelabumu, apturēt vemšanu, kā arī palīdz novērst rūgto garšu mutē un neitralizēt augstu skābumu. Arī šādus bumbuļus var iekļaut grūtnieču uzturā, jo tie bagātina augļa un mātes ķermeni ar lietderīgām vielām. Ja dažādu slimību ārstēšanā ar narkotikām jūs regulāri ēdat šāda auga bumbuļus, tad atveseļošanās rezultātā tas pāries daudz ātrāk, tas ir saistīts ar faktu, ka topinambūrs palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī attīra toksīnu ķermeni. Ja jūs regulāri dzerat šāda auga sulu, tas palīdzēs samazināt paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, likvidēs galvassāpes, kas saistītas ar paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī palīdz ātrāk sadzīt čūlas un brūces, kā arī palīdz atvieglot stāvokli divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa slimībās un ar poliartrītu. ...Svaigi spiesta topinambūru sula jālieto trīs reizes dienā pa 15 miligramiem ceturtdaļu stundas pirms ēšanas.

Šādu kultūru plaši izmanto arī kosmetoloģijā. Topinambūrs palīdz novērst ādas kairinājumu vai iekaisumu, kā arī palīdz notīrīt poras un izlīdzināt grumbiņas. Lai novērstu ādas caureju, kakls un seja nakti jānoslauka ar šī auga sulu. Taukainas ādas ārstēšanai izmanto masku, kuras pagatavošanai topinambur bumbuļu sasmalcina uz rīves, pievienojot ½ tējk. medus. Tā pati maska, kuras sastāvs ir aprakstīts iepriekš, baro sejas sausu ādu, bet tā jāsajauc ar ½ tējk. olīvju eļļa. Pēc trešdaļas stundas seja jāmazgā ar remdenu zaļo tēju un vēl pēc 10 minūtēm. berzējiet to ar ledus gabaliņu. Kosmētikas kursā ietilpst 20 procedūras.

Kontrindikācijas

Šai kultūrai nav kontrindikāciju. Tomēr to nevajadzētu izmantot individuālas neiecietības gadījumā. Ja bumbuļus ēd neapstrādātus, tas var veicināt vēdera uzpūšanos, bet pēc kāda laika zarnas pie tā pierod. Ir gadījumi, kad šāda atkarība nerodas, tad eksperti konsultē, vai ir vārīti vai sautēti bumbuļi. Jums arī jāatceras, ka vienlaikus nevar ēst lielu daudzumu topinambūru.

Saldais kartupelis Kartupeļi Labāko tomātu šķirņu saraksts Paprikas sēklu sagatavošana stādīšanai Biešu Mārrutki Zviedrs Redīsi Pupiņas