Saldais kartupelis

Rīta slavas saldais kartupelis (Ipomoea batatas) jeb saldais kartupeļa saldais kartupelis ir vērtīgs pārtikas un lopbarības kultūraugs, kas pieder pie Bindweed dzimtas Ipomoea ģints bumbuļveida augiem. Šīs kultūras dzimtene ir Peru un Kolumbija, un no turienes tā izplatījās visā Dienvidamerikā pat pirms eiropiešu ierašanās tur. Pēc tam saldo kartupeli nogādāja Polinēzijas dienvidu un austrumu daļā, Lieldienu salā, Rietumindijā un Jaunzēlandē. Šādu augu ēdamās saknes acteki sauca par "kamotli", viņi ēda tos vārītus, ceptus un neapstrādātus. To iekarošanas laikā spāņi nogādāja Filipīnu salās, un no turienes saldais kartupelis nonāca Taivānā, Vidusjūrā un Japānā. Līdz šim šāds augs nav sastopams savvaļā, bet tas tiek plaši audzēts dažādās valstīs. To audzē tropu un subtropu reģionos un pat mērenās joslas siltos apgabalos, piemēram, Ukrainā ilgu laiku tiek kultivēti saldie kartupeļi, savukārt Maskavas reģionā tas ir sastopams diezgan bieži. Saldo kartupeļu rūpnieciskajā audzēšanā vadošās vietas aizņem tādas valstis kā Indonēzija, Ķīna un Indija.

Īss audzēšanas apraksts

1. Nosēšanās... Stādiem sēklas tiek sētas janvāra pēdējās dienās vai februāra pirmajās dienās, stādus stāda atklātā augsnē no maija vidus līdz beigām.
2. Apgaismojums... Nepieciešama spilgta saules gaisma.
3. Gruntēšana... Mālsmilts vai smilšmāla augsne, kas satur lielu daudzumu slāpekļa, ir lieliska.
4. Laistīšana... Pēc stādījumu pārstādīšanas atklātā zemē pirmās 4 nedēļas, tas tiek dzirdināts regulāri un bagātīgi, un, sākot no vasaras perioda vidus, laistīšana tiek veikta 1 reizi desmit gados, bet, ja sistemātiski līst, tad augam būs pietiekami daudz dabīgu nokrišņu. Pēdējo reizi krūmus vajadzētu laistīt 15–20 dienas pirms ražas novākšanas.
5. Mēslojums... Augšējā apstrāde tiek veikta bumbuļu veidošanās laikā (aptuveni augusta vidū), augam ir nepieciešams kālijs, šim nolūkam augsnei jāpievieno koksnes pelnu šķīdums, tā sagatavošanai nepieciešams apvienot 1 spaini ūdens un 1-2 ēd.k. pelni, maisījumu vajadzētu infūzēt 7 dienas, kamēr tas sistemātiski jāsamaisa. Lai pabarotu 1 krūmu, zem tā ielej 1 litru maisījuma.
6. Pavairošana... Parasti bumbuļi vai to daļas.
7. Kaitīgi kukaiņi... Hruščovs (maiju vaboļu kāpuri), plēksnes, zirnekļa ērces un stārpveidīgie.
8. Slimības... Melnais.
9. Īpašības... Tam ir augsta uzturvērtība, to uzskata par diētisku produktu un tam piemīt ārstnieciskas īpašības.

Saldo kartupeļu īpašības

Saldais kartupelis ir zālaugu vīnogulājs. Ložņu kātiņu-skropstu garums sasniedz apmēram 500 cm, tie spēj ātri iesakņoties mezglos. Krūma augstums svārstās no 15 līdz 18 metriem. Sānu saknes ir ļoti sabiezētas, tās veido bumbuļus, kuru mīkstums ir ēdams, tas var būt oranžā, krēmkrāsas, sarkanā, dzeltenā, baltā, rozā vai purpursarkanā krāsā. Bumbuļu masa svārstās no 0,2 līdz 3 kilogramiem vai vairāk. Garām petiolate lapu plāksnēm ir sirds vai palmates lobītes forma. Aksilārie piltuves formas ziediem ir liels korols, kas ir nokrāsots baltā, rozā vai gaiši ceriņā. Bet lielākajā daļā šķirņu, kad audzē vidējā joslā, ziedēšana nenotiek. Augļi ir kastīte, kurā ir 4 melnas vai brūnas krāsas sēklas, kuru diametrs sasniedz 0,35–0,45 cm.

Saldo kartupeļu audzēšana no sēklām

Sēja

Saldo kartupeļu pavairošanai, kad tos audzē vidējos platuma grādos, izmanto bumbuļu dīgšanas metodi, jo šajos apstākļos ziedēšana notiek reti, kā rezultātā sēklas neveidojas. Protams, jūs varat iegādāties sēklas specializētā veikalā, un, tā kā šis augs ir termofīls, un tā augšanas sezona ilgst 90-180 dienas, jums ir nepieciešams sēt saldos kartupeļus stādiem, nevis atklātā augsnē. Šāda auga sēklām ir ļoti augsta dīgtspēja.

Stādi stādīšanai tiek veikti janvāra pēdējās dienās vai februāra pirmajā pusē. Sēklām jābūt sagatavotām pirms sēšanas, lai tās 24 stundas būtu iegremdētas remdenā ūdenī, pēc tam tās jādezinficē vara sulfāta vai mangāna kālija šķīdumā. Apstrādātas sēklas ir jāizžāvē. Sējai piemērotam augsnes maisījumam vajadzētu būt vaļīgam un barojošam, piemēram, varat izmantot substrātu, kas sastāv no kūdras, humusa vai smiltīm (1: 1: 1). Sējot saldos kartupeļus stādiem, jūs nevarat ņemt dārza augsni, jo tajā nav ļoti daudz barības vielu, un tas var saturēt arī patogēnos mikroorganismus vai kaitēkļu olas. Augsnes maisījumu nepieciešams dezinficēt, lai to uzkarsētu mikroviļņu krāsnī vai aizdedzinātu krāsnī. Sēklu sēšanu veic samitrinātā augsnes maisījumā, kamēr tās jāaprok par 15–20 mm, pēc tam tās virsmu nedaudz sablīvē un dzirdina. Trauks jāpārklāj ar stiklu vai plēvi, pēc tam to novieto labi vēdināmā un labi apgaismotā vietā, pirms parādās pirmie stādi, savukārt gaisa temperatūrai jābūt no 18 līdz 20 grādiem.

Stādu audzēšanas noteikumi

Lai audzētu šādus stādus, tam būs nepieciešams noteikts temperatūras režīms - no 20 līdz 30 grādiem. Laistīšanai vajadzētu būt mērenai, bet sistemātiskai. Lai arī šis augs ir mitrumu mīlošs, tas ārkārtīgi negatīvi reaģē uz stāvošu ūdeni sakņu sistēmā. Apūdeņošanai izmanto ūdeni istabas temperatūrā, kam jānoslājas 24 stundas. Laistīšanu veic tikai pēc augsnes maisījuma augšējā slāņa izžūšanas. Telpu, kurā atrodas stādi, vajadzētu sistemātiski vēdināt, bet tajā pašā laikā augs jāaizsargā no iegrimes. Saldo kartupeli ieteicams gaisu tūlīt pēc tā dzirdināšanas. Pēc tam, kad stādu augstums ir 15 centimetri, un tiem ir 4–5 starpzobi, eksperti iesaka sākt tos sacietēt, kas ļaus augiem pielāgoties jauniem apstākļiem, pirms jūs pārstādīsit tos atklātā zemē. Šim nolūkam stādi kādu dienu tiek pārvietoti uz ielu katru dienu 15 dienas.Šādas procedūras ilgums jāpalielina pakāpeniski, līdz tā visu diennakti var būt ārpus telpām.

Saldo kartupeļu stādīšana atklātā zemē

Kāds laiks stādīt

Saldo kartupeļu stādus transplantē atklātā augsnē tikai pēc tam, kad gaisa temperatūra dienā vairs nav zemāka par 20 grādiem, bet zeme jāuzsilda līdz 15 grādiem. Piemēram, Ukrainā, it īpaši tās dienvidu daļā, stādus atklātā zemē stāda jau aprīļa pēdējās dienās, savukārt Maskavas reģionā šī procedūra bieži tiek veikta jūnija pirmajās dienās.

Šādas kultūras audzēšanai lieliski piemērots ir atvērts laukums, labi apgaismots ar sauli un ticami aizsargāts no spēcīgām vēja brāzmām. Vislabāk tas aug smilšmāla vai smilšmāla augsnē, kurai raksturīga zema skābuma pakāpe, savukārt tās sastāvā vajadzētu būt daudz slāpekļa. Tomēr saldos kartupeļus var audzēt arī citās augsnēs.

Vietnes sagatavošana

Vietnes sagatavošana jāveic rudenī. Augsnes rakšana tiek veikta 15 līdz 20 centimetru dziļumā, bet tai jāpievieno kālija sulfāts, humuss un superfosfāts. Skābā augsne ir jākaļķē pusmēnesi pirms mēslošanas. Pavasarī, tieši pirms stādīšanas, vietas stādi ir jāatslābj, savukārt tam jāpievieno amonija nitrāts.

Noteikumi par stādīšanu atklātā augsnē

Stādīšanas caurumu dziļumam vajadzētu būt apmēram 15 centimetriem, kamēr attālumam starp tiem jābūt 0,4 m, un attālumam starp rindām ir 0,7 m.Stādot ilgi pītas šķirnes, stādīšanas caurumi jāizveido pēc 0,7x0,7 m shēmas, bet, ja saldais kartupelis stādiet kompakti, tad laika gaitā tas veidos lapotņu un dzinumu paklāju, kas var aizsargāt dārza virsmu no ātras mitruma iztvaikošanas. Augs jāaprok augsnē tādā veidā, lai pāris starpnodaļas, kas atrodas pašā apakšā, būtu pazemē. Lai stādus būtu vieglāk pārstādīt un ātri iesakņoties, ieteicams no krūmiem nogriezt visu lapotni, atstājot tikai 1-2 pārus augšējo lapu plātņu. Kad augs tiek stādīts atklātā augsnē, tā virsmai jābūt sabojātai, un gultai jābūt labi padzirdītai. Katrs krūms jāpārklāj ar sagrieztu plastmasas pudeli, kurai jābūt caurspīdīgai, vai stikla burku. Pēc tam, kad jaunais lapojums sāk augt augos, patversme ir jānoņem.

Saldo kartupeļu kopšana

Gan pieredzējis dārznieks, gan iesācējs savā vietā var audzēt saldo kartupeli. Vissvarīgākais ir atcerēties, ka stādāmajam vai sēklu materiālam jābūt kvalitatīvam, un augi ir pienācīgi jāpārrauga un jāievēro šīs kultūras agrotehniskie noteikumi. Tāpat neaizmirstiet, ka šis augs izceļas ar termofilitāti. Rūpējoties par saldajiem kartupeļiem, nav nekas sarežģīts: ja nepieciešams, stādīšanai jābūt pasargātai no aukstuma, laicīgi laistīt, nezāļot, pabarot, pasargāt no kaitīgiem kukaiņiem un slimībām, kā arī atslābt gultas virsmu.

Audzējot šādu kultūru, jāatceras, ka tās skropstām nekādā gadījumā nevajadzētu iesakņoties internātos, šajā sakarā ir sistemātiski jāpaaugstina katrs dzinums, lai iegūtās saknes izdalītos. Lai bumbuļi būtu lielāki, divdesmitajā augustā ir obligāti jāveic katras skropstas augšējās daļas saspiešana.

Kā laistīt

Šis augs ir izturīgs pret sausumu, tāpēc tas nav nepieciešams bagātīgi laistīt. Tomēr pirmajās 4 nedēļās pēc stādu pārstādīšanas atklātā augsnē laistīšanai jābūt sistemātiskai un bagātīgai, pēc tam tā tiek samazināta līdz mērenai. Kopš vasaras vidus dārzu dzirdina ne vairāk kā 1 reizi 1,5 nedēļu laikā, bet, ja šajā laikā regulāri līst, tad krūmiem pietiks ar dabīgiem nokrišņiem. Kad pirms ražas novākšanas ir palikušas 15–20 dienas, jums jāpārtrauc saldo kartupeļu laistīšana.

Top mērci saldais kartupelis

Bumbu veidošanās un augšanas laikā saldi kartupeļi ir īpaši nepieciešami barošanai, kuriem tiek izmantots potaša mēslojums. Parasti šis laiks iekrīt augusta vidū. Barošanai ir lieliska koksnes pelnu infūzija; lai to sagatavotu, jums jāapvieno 1 spainis ūdens un 1-2 ēd.k. koksnes pelni, uzlējums būs gatavs pēc 7 dienām, vienlaikus neaizmirstot to periodiski maisīt. Lai pabarotu vienu krūmu, zem tā ielej 1 litru barības vielu maisījuma.

Saldo kartupeļu kaitēkļi un slimības

Kaitīgi kukaiņi

Saldais kartupelis izceļas ar diezgan augstu izturību pret dažādiem kaitīgiem kukaiņiem un slimībām, kas ir izplatītas vidējos platuma grādos. Tomēr vaboļu kāpuri to var kaitēt, lai gan ir novērots, ka tie, kā likums, sabojā lielākos un skaistākos bumbuļus. Obligāti jācīnās ar vabolēm un to kāpuriem, jūs varat izmantot dažādas metodes.

Ilgstoša lietus laikā pūtītes var nogulsnēties. Lai no tiem atbrīvotos, tiek izmantota ēsma, šim nolūkam vairākās vietās ir jānovieto ar alu pildītas bļodas. Tie sistemātiski jāpārbauda un jāsavāc no gliemežiem, kas iekļūst ēsmas aromātā. Arī krūmus var pasargāt, izraujot ne pārāk dziļu rievu ap dārza gultni, kurai jābūt piepildītai ar smalkiem atsijājumiem, tā kļūs par nepārvaramu šķērsli šādam kaitēklim.

Zirnekļa ērces var apmesties arī krūmos, kā likums, tas notiek ilgstoša sausuma laikā. Lai atbrīvotos no šāda kaitēkļa, augus izsmidzina ar latvāņu, sīpolu miziņu, henbane, dope vai kumelīšu infūziju.

Slimības

Stādu periodā krūmus var pārspēt ar melnu kāju. Skartos augos stublājs puvi pie saknes kaklasiksnas, un tas noved pie viņu nāves. Profilaksei un sēklu sēšanai nepieciešams izmantot dezinficētu substrātu, šim nolūkam tas tiek izšļakstīts ar Fitosporin-M šķīdumu, un, lai izvairītos no paskābināšanās, tajā ievada olu čaumalu, kas vispirms jāsamaļ miltos.

Saldo kartupeļu tīrīšana un uzglabāšana

Saldo kartupeļu raža sākas 14–16 nedēļas pēc tam, kad stādi tiek pārstādīti atklātā augsnē, parasti septembra vidū. Neaizmirstiet, ka ražas novākšanai ir jābūt laikam pirms sala iestāšanās, un tam jums vajadzētu izvēlēties smalku un sausu dienu. Šajā laikā jāsāk lapojumu un dzinumu dzeltenums un žāvēšana. Ja bumbuļus izraka mitrā laikā, tos nevar uzglabāt, šajā sakarā tie jāapstrādā, tas pats jādara ar ievainotajām sakņu kultūrām. Lai no augsnes izdalītu bumbuļus, izmantojiet sīpolus, pēc tam tie kādu laiku jāatstāj uz vietas virsmas, lai tie varētu labi izžūt. Ļoti uzmanīgi tos nepieciešams izrakt no augsnes, jo to garums var sasniegt līdz 0,3 m. Kad saknes izžuvušas, augsnes paliekas jānoņem no to virsmas, un pēc tam tās jāšķiro. Glabāšanai ir piemēroti veseli un veseli bumbuļi, bet visi ievainoti un šaubīgi jānosūta pārstrādei. Tie sakņu dārzeņi, kas ir piemēroti uzglabāšanai, 7 dienas jānovieto siltā vietā (no 28 līdz 30 grādiem), kamēr gaisa mitrumam jābūt 85–90 procentiem, neaizmirstiet sistemātiski vēdināt istabu. Pēc tam bumbuļus ievieto ne pārāk dziļās paplātēs un glabā vēsā telpā (no 10 līdz 15 grādiem), kur tos glabās vairākus mēnešus.

Saldos kartupeļus var uzglabāt sasaldētus, sagriežot tos šķēlēs un pēc tam ceptus līdz pusei pagatavotus. Tad tos ievieto traukos vai maisos, pēc tam cieši noslēdz un ievieto saldētavā. Arī šo sakņu dārzeņu var uzglabāt žāvētā veidā, šim nolūkam to rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež sloksnēs vai plānās šķēlēs.Tie jāmazgā ar tekošu ūdeni un piecas minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam tos strauji atdzesē, iegremdējot ūdenī. Kad ūdens izplūst, saldos kartupeļus izklāj uz cepešpannas 1 slānī un liek sistemātiski maisa cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 80 grādiem. Kad saknes ir pilnībā izžuvušas, jums jāgaida, līdz tās pilnīgi dabiski atdziest, pēc tam tās ielej maisiņos vai papīra maisiņos glabāšanai.

Konservēšanai var izmantot arī bumbuļus. Tos sagriež kubiņos un vāra, līdz pusei vārīti ūdenī, kurā nepieciešams sālīt un pievienot garšvielas, pēc tam tos izklāj sterilizētās burkās ar tilpumu 0,5, tajās ielej verdošu ūdeni un pievieno pusi tējkarotes etiķa katram, pēc tam tos sarullē un izņem zem kažoku, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabāšanai tiek pilnībā atdzesētas kannas.

Saldo kartupeļu veidi un šķirnes

Saldajam kartupelim nav oficiālas šķirņu klasifikācijas, ir apmēram 7 tūkstoši šāda auga hibrīdu un šķirņu. Ķīnā vien audzē apmēram 100 saldo kartupeļu šķirņu. Visas šķirnes ir sadalītas dārzeņos, rupjā lopbarībā un desertā. Tos atšķir arī mīkstuma krāsa, mizas krāsa un sakņu ražas forma. Tās izšķir arī tādas īpašības kā: lapotnes forma un krāsa, raža, kā arī bumbuļu veidošanās precizitāte. Tomēr visas šķirnes tiek sadalītas agrīnā nogatavināšanā, vidējā un nogatavošanās posmā atbilstoši nogatavošanās periodam.

Deserta saldais kartupelis

Šīs šķirnes satur lielu daudzumu glikozes un beta-karotīna. Bumbuļu mīkstuma krāsa ir oranža vai bagātīgi dzeltena, un to garša ir salda. Šādas šķirnes ir gaismas mīlošas un termofīlas, tāpēc vidēja platuma apstākļos tās aug diezgan vāji, tām vislabāk piemēroti subtropi un tropi. Bumbuļu garša ir atkarīga no šķirnes un var būt līdzīga ķirbim, banānam, ananāsiem, kastaņam vai burkānam. Tie labi der riekstiem, melasei, augļiem un karamelei, un tāpēc šo saldo kartupeli visbiežāk izmanto sautējumu, saldo graudaugu un citu desertu gatavošanā. Populārākās šķirnes:

1. Kumara Red... Šis hibrīds izceļas ar prasīgu temperatūru un apgaismojumu. Lieliem krūmiem ir biezas lapas un gari pātagas. Sakņu forma ir iegareni noapaļota, gaiši dzeltenās mīkstuma garša ir mēreni salda. Neapstrādātā mīkstumā ir nedaudz savelkoša.
2. Beauregard... Par šādu augu ir ļoti viegli kopt. Ļoti garšīgie un saldie bumbuļi satur lielu daudzumu karotīna un glikozes. Krūmi ir kompakti, saknes aug gludi, vara krāsā. Celulozes krāsa ir oranža.
3. O.Henijs... Šī ir Amerikas Boregradas šķirnes šķirne, kas ir ļoti izturīga pret kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Bumbuļi ir gaiši krēmīgi, saldaini gaiši dzeltenā mīkstumā ir sausa konsistence.
4. Granāts... Šai Amerikas selekcijas vidēja termiņa dažādībai ir vidējā raža. Bumbuļi ir gaiši sarkani, saldajai miesai ir oranža krāsa.
5. Uzvara 100... Šī agrīnā nogatavošanās šķirne ar augstu ražu labi aug vidēja platuma apstākļos. Krūms ir kompakts, un saknes ir vienmērīgas un gludas. Apelsīnu mīkstumam ir mēreni salda garša, kas līdzīga banāniem un riekstiem, taču šie raksturlielumi parādās tikai pēc tam, kad bumbuļi pēc augsnes izņemšanas nedaudz noliecas, un sākumā tie ir bez garšas.
6. Džordžijas sarkanais... Šāda produktīva šķirne labi aug vidējos platuma grādos. Kompakts krūms ir dekorēts ar tumši sarkanu zaļumu. Noapaļoto sakņu kultūru krāsa ir vara-oranža. Gaismas mīkstumam, kamēr tas ir neapstrādāts, ir ļoti līdzīga kartupeļiem, bet pēc termiskās apstrādes tas kļūst mīksts un salds.
7. Burgundija... Šī agri nogatavojušā amerikāņu šķirne ir izturīga pret fuzāriju. Tumši sarkanajiem bumbuļiem ir ļoti patīkama smarža un tie ir bagāti ar saharozi. Tumši oranžas mīkstuma krāsa nemainās pat pēc termiskās apstrādes.

Lopbarības jamss

Šo šķirņu bumbuļu sastāvs satur mazāk cukura, salīdzinot ar dārzeņiem vai desertiem. Šīs šķirnes var būt lielisks kartupeļu aizstājējs. Parasti bumbuļu mīkstumam ir gaiša krāsa, pēc termiskās apstrādes tas kļūst mīksts. Šādus sakņu dārzeņus var cept. Šīs šķirnes labi aug gan dienvidu reģionos, gan vidēja platuma apstākļos. Populārākās šķirnes:

1. Balts pušķis... Šai šķirnei ir augsta raža. Spēcīgajiem krūmiem ir gari pātagas. Lielu krēmkrāsas sakņu kultūru masa dažos gadījumos var sasniegt no 3 līdz 4 kilogramiem. Baltā mīkstums garšo pēc kastaņa.
2. Brazīlijas... Šāds hibrīds labi aug vidējos platuma grādos, tas ir izturīgs pret slimībām un kaitīgiem kukaiņiem, tam ir augsta raža. Gaišās krāsas saknēm ir balta mīkstums ar maigu garšu.

Dārzeņu saldais kartupelis

Dārzeņu šķirņu bumbuļu sastāvs satur mazāk glikozes, salīdzinot ar desertiem, bet tas ir vairāk nekā lopbarības šķirnēs. Šajā sakarā sakņu kultūrām ir garša, kas līdzīga saldētu kartupeļu bumbuļiem. Viņu mīkstums ir gaišā krāsā ar dzeltenas, oranžas vai rozā krāsas šļakatām. Pēc termiskās apstrādes tas kļūst mīksts, maigs un sulīgs. Tomēr lielākajā daļā šķirņu sakņu dārzeņi nav piemēroti cepšanai, jo tie ir nedaudz ūdeņaini, taču no tiem veido ļoti garšīgu biezeni. Populārākās šķirnes:

1. Violets... Agri nogatavojusies šķirne ar augstu ražu un izturību pret kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Šis saldais kartupelis ir pārāks par kartupeļiem uzturvērtības un garšas īpašībās. Spēcīgajam krūmam ir tumši zaļa lapotne un gari pātagas. Sakņu kultūru purpursarkanā krāsa saglabājas pat pēc termiskās apstrādes. Mīkstums ir praktiski nesaldināts, un tam ir kastaņu garša.
2. Baltais saldais kartupelis... Šīs šķirnes bumbuļiem ir tekstūra un garša, kas ir ļoti līdzīga kartupeļiem. Šis saldais kartupelis labi aug vidējos platuma grādos un tam ir diezgan augsta raža. Vieglo sakņu kultūru forma ir iegarena, to mīkstums ir balts.
3. Japāņu... Šī šķirne agri nogatavojas. Sarkanos sakņu dārzeņos mīkstumam ir gaiši krēmīga krāsa. Salīdzinot ar šķirnēm ar oranžu sirdi, mīkstums ir mazāk salds un sausāks. Šādi bumbuļi var būt parasto kartupeļu aizstājējs.
4. BIT-1... Šī itāļu šķirne ir novēlota. Baltajām saknēm ir nedaudz salds mīkstums ar tādu pašu krāsu.
5. Bonita... Šī agrīnā nogatavošanās šķirne ir ciete un nedaudz salda, tai ir augsta raža un izturība pret fuzāriju. Sārtiem krēmveida bumbuļiem ir balta mīkstums ar krēmkrāsas nokrāsu.
6. Bušbuks... Šāda dzimtene ir Dienvidāfrika. Bumbuļi ir aveņu rozā krāsā, uzglabāšanas laikā tie kļūst tumšāki. Nedaudz salda, krēmīgi balta mīkstums garšo ļoti līdzīgi kartupeļiem.
7. Vinnytsia rozā... Šai ukraiņu šķirnei ir augsta raža. Krūmi ir augsti. Gludo sakņu kultūru krāsa ir rozā, tās izceļas ar izcilu turēšanas kvalitāti. Gaiša, gandrīz nesaldināta mīkstums, kamēr neapstrādātam ir līdzīga kāpostu kātiņa garša. Šis saldais kartupelis dažreiz tiek pārdots ar nosaukumiem Redgold, Gocha un Tekken, jo tas izskatās ļoti līdzīgs šīm šķirnēm.
8. Sumors... Šāda agri nogatavojusies šķirne izceļas ar ražu un izturību pret kaitīgiem kukaiņiem un slimībām. Sakņu kultūru krāsa ir krēmīga, mīkstums ir viegls un nesaldināts, tā garša ir identiska kartupeļiem.

Papildus aprakstītajām šķirnēm dārzkopji ir ļoti iecienījuši: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgundy, Belvo, Baker, Butterbach white, red and pink, White Delight, Virginia, Delaware purple, Golden Bell, Derby, Jersey. dzeltens un oranžs, žeņšeņa sarkans, indietis, karverss utt.

Saldo kartupeļu īpašības: kaitējums un ieguvums

Saldo kartupeļu derīgās īpašības

Saldo kartupeļu bumbuļos ir diezgan liels cukura un cietes daudzums, taču tajā pašā laikā tam ir diezgan zems kaloriju saturs.Tajos ietilpst olbaltumvielas, ogļhidrāti, kalcijs, magnijs, kālijs, fosfors, dzelzs, holīns, tiamīns, riboflavīns, pantotēnskābe, A, C, PP vitamīni.

Šāda auga ciete ir plaši izmantota oficiālajā medicīnā. Tātad, to lieto dažādu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, lai arī tam ir mīkstinošs, atjaunojošs un apvalkojošs efekts, tas satur arī lielu daudzumu vitamīnu. Saknes satur B6 vitamīnu (piridoksīnu), kas palīdz stiprināt asinsvadu sienas, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, ieteicams uzturā iekļaut saldo kartupeļu ēdienus.

Saldie kartupeļi, salīdzinot ar citiem dārzeņiem, satur daudz vairāk askorbīnskābes, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu iedarbības, kas izraisa šūnu koroziju, kas veicina vēža attīstību. Šis dārzenis ir ieteicams sievietēm menopauzes laikā, jo tas satur progesteronu. Tā kā bumbuļos esošā šķiedra ir daudz maigāka nekā citos dārzeņos, ieteicams tos iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas traucējumiem. Šādiem sakņotiem dārzeņiem, ceptiem un vārītiem, ir salda garša, kas līdzīga saldētiem kartupeļiem, taču tie satur daudz vairāk ogļhidrātu un kalcija nekā kartupeļu bumbuļi.

Kontrindikācijas

Eksperti neiesaka ēst saldos kartupeļus cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kā arī divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlas, jo tas kairina gļotādu. Ieteicams arī izslēgt to no sieviešu uztura grūtniecības un zīdīšanas laikā. Arī to nevar ēst cilvēki ar individuālu neiecietību.

Kartupeļi Topinambūrs Redīsi Redīsi Zviedrs Rāceņi Daikon Rācenis Labāko tomātu šķirņu saraksts