Kartupeļi

Kartupeļi (Solanum tuberosum), saukti arī par naktsputnu bumbuļveidīgajiem, ir bumbuļveida zālaugu daudzgadīgo augu tips, kas pieder Solanaceae dzimtas Solanaceae ģintij. 1596. gadā Kaspars Baugins, kurš bija Šveices anatoms un botāniķis, kā arī augu pasaules taksonoms, kartupeļiem piešķīra tā moderno zinātnisko nosaukumu. Tajā pašā laikā Kārlis Linnaeuss, sastādot pats savu augu klasifikāciju, tajā ievadīja šo vārdu. Krievijā šo augu sauc par "kartupeli" - šis vārds ir atvasināts no itāļu valodas "tartufolo", kas tulkojumā nozīmē "trifele". Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, tās teritorijā, un šodien jūs varat satikt savvaļā audzētus kartupeļus. Cilvēki to sāka audzēt vismaz pirms 9000–7000 gadiem, un tas notika mūsdienu Bolīvijas štata teritorijā, kamēr indiāņu ciltis kartupeļus izmantoja kā pārtiku un arī to pazemoja. Šī auga bumbuļi palīdzēja izmērīt inku laiku, fakts ir tāds, ka tie tika vārīti apmēram 1 stundu.Ir viedoklis, ka kartupeļi nokļuva Eiropas teritorijā, pateicoties spāņu vēsturniekam un pirmajam Conquista hronistam Pedro Cieza de Leon, kurš atgriezās no Peru 1551. gadā. Spānijā šī kultūra nonāca Itālijā, Holandē, Anglijā, Vācijā, Beļģijā, Francijā, vēlāk arī citās Eiropas valstīs. Bet sākumā kartupeļus Eiropā audzēja kā dekoratīvu eksotisku augu. Viss mainījās pēc tam, kad franču agronoms Antuāns-Auguste Parmentjē spēja pierādīt, ka kartupeļu bumbuļiem ir augsta garša un uzturvērtības. Tā rezultātā šī agronoma dzīves laikā Francijas provincēs tika pārvarēts skorbuts un izsalkums. Krievijas teritorijā šī kultūra parādījās Pētera I valdīšanas laikā. Krievijas valsts lauksaimniecības politika 19. gadsimtā veicināja kartupeļu kultūru palielināšanos. Jau 20. gadsimta sākumā šo kultūru uzskatīja par vienu no galvenajiem pārtikas produktiem. Un 1995. gadā kosmosā pirmo reizi audzēja dārzeņu, un tas bija kartupelis.

Kartupeļu īpašības

Kartupeļu krūmi ir apmēram 100 cm augsti, to rievotās dzinumi ir kaili, un to apakšējā daļa, kas iegremdēta zemē, veido stolonus, kuru garums var sasniegt pusmetru. Stolonu galos veidojas bumbuļi, kas ir modificēti pumpuri, tajos ietilpst cietes šūnas, kuras ir norobežotas plānā apvalkā, kas sastāv no korķa audiem. Tumši zaļās, nesapārotās lapu plāksnes ir pilnīgi sagrieztas. Uz dzinumu galotnēm ir vairogi, kas sastāv no baltas, rozā vai purpursarkanas krāsas ziediem. Augļi ir indīgs polisperms, sasniedz 20 mm diametru, tie ir tumši zaļā krāsā un ārēji līdzīgi kā mazs tomāts. Alkaloīds solanīns ir zaļo audu sastāvdaļa, tas to aizsargā no baktērijām un dažiem kaitēkļiem. Dažos gadījumos solanīnu var ražot arī bumbuļos, šajā sakarā ēdiena gatavošanai ir ļoti nevēlami izmantot zaļos sakņu dārzeņus.

Kartupeļus audzē ne tikai pārtikai, bet arī pārdošanai. Tās pavairošanai izmanto veģetatīvo metodi, proti, sakņu kultūras vai to daļas. Šo augu var pavairot arī ar sēklām, taču tas tiek darīts tikai atlases eksperimenta gadījumā vai ja jums ir nepieciešams ietaupīt naudu, jo kartupeļu bumbuļi ir vairākas reizes dārgāki nekā sēklas. Sēklu pavairošanas plus ir arī tas, ka tās nav jāuzglabā pagrabā. Ja sēklas tiek izmantotas šķirnes kartupeļu audzēšanai, tad šajā gadījumā būs iespējams atjaunināt visu stādāmo materiālu, fakts ir tāds, ka atšķirībā no bumbuļiem sēklas ir ļoti izturīgas pret vīrusiem un baktērijām. Tomēr jāpatur prātā, ka ir diezgan grūti audzēt kartupeļus no sēklām, un nepieredzējis dārznieks, iespējams, pat nespēj to izdarīt. Šajā sakarā eksperti iesaka izmantot pārbaudītu un uzticamu metodi, proti, audzēt kartupeļus no bumbuļiem.

Stādot kartupeļus atklātā zemē

Kartupeļus stāda atklātā augsnē aprīļa pēdējās dienās vai pirmajā maijā pēc laba laika iestāšanās, un lapotne uz bērza būs vienāda ar nelielu monētu. Jums arī jāpārbauda augsne, 100 mm dziļumā to vajadzētu sasildīt līdz 10 grādiem.

Pirms sākat stādīšanu, jums jāapstrādā bumbuļi, un jums arī jāsāk sagatavot augsne vietnē. Ražas novākšanas laikā ieteicams izvēlēties materiālu stādīšanai rudenī. Stādīšanai ideāli piemēroti sakņu kultūraugi, kas ņemti no absolūti veselīgiem augiem, kuru masai jābūt vienādai ar 70–100 gramiem. Stādīšanai nav ieteicams izmantot ļoti mazus bumbuļus, pretējā gadījumā dārznieks riskē ne tikai palikt bez ražas, bet arī tāpēc var novērot šķirņu deģenerāciju. Bumbuļi, kas atlasīti sēklām, ir jāizliek gaismā, un jums jāgaida, līdz tie kļūst zaļi. Šādā veidā sagatavots stādāmais materiāls atšķiras ar to, ka tas tiek uzglabāts daudz labāk un ilgāk, un grauzēji to apiet. Pēdējās ziemas nedēļās ir jāpārbauda stādāmais materiāls, savukārt ir nepieciešams nogriezt visus dzinumus, ja tādi ir (tos var izmantot stādu audzēšanai). 4-6 nedēļas pirms stādīšanas izņemiet stādāmo materiālu no noliktavas un uzglabājiet labi apgaismotā un vēsā (no 12 līdz 15 grādiem) vietā, kur bumbuļiem vajadzēs dīgt. Lai to izdarītu, ieteicams tos izklāt uz grīdas 1 slānī vai salikt kastēs, savukārt katru slāni vajadzētu pārkaisa ar kūdru vai samitrinātu zāģu skaidām.Pēc brīža pārbaudiet saknes, ja uz tām ir parādījušies spēcīgi kāposti, kuru garums sasniedz 10–15 mm, tad tas nozīmē, ka tos jau var stādīt. Ja stādāmais materiāls jau ir sagatavots izkraušanai, bet ir pārāk agri stādīt, tad ieteicams to īslaicīgi noņemt tumšā vietā. Pirms stādīšanas bumbuļus nepieciešams apstrādāt ar augšanu stimulējošu līdzekli, piemēram, Epin vai Circon šķīdumu.

Stādīšanas noteikumi pavasarī

Ja kartupeļu stādāmais materiāls tika nopirkts stādīšanas gadā, un par tā kvalitāti ir šaubas, tad šajā gadījumā ieteicams to apstrādāt pret infekcijām, šim nolūkam sakņu kultūras trešdaļas stundas laikā tur borskābes šķīdumā (1%) vai arī iegremdē nedaudz karstā (no 40 līdz 40 43 grādi) ūdens 20 minūtes.

Kartupeļu augsne

Stādīšanai izmantojiet saulainu vietu no ziemeļiem uz dienvidiem. Kartupeļi vislabāk aug augsnē ar pH 5–5,5, bet tos var audzēt arī skābā augsnē. Šī dārzeņu kultūra dod priekšroku vieglai un vidējai augsnei: smilšainai, melnzemei, smilšmālajam un smilšainam. Audzējot smagā mālainā augsnē, sakņu kultūru attīstība ir ievērojami traucēta ļoti augsta augsnes blīvuma, kā arī nepietiekama gaisa dēļ. Un, ja šāda augsne satur arī lielu daudzumu mitruma, tas var izraisīt krūmu puves.

Vietnes sagatavošana kartupeļu stādīšanai jāveic rudenī. Lai to izdarītu, tas tiek izrakts līdz 0,3 m dziļumam ar šuves apgāšanos, no tā jānoņem arī visas nezāles un augsnē jāpievieno 100 grami koksnes pelnu un 3 kilogrami humusa uz 1 kvadrātmetru zemes.

Tad jūs varat stādīt kartupeļus

Vislabākais ir tas, ka šī dārzeņu raža aug apgabalā, kur pirms tā tika audzēti gurķi, zaļumi, bietes, kāposti un siderates. Stādīšanai nav piemērotas tās platības, kurās iepriekš tika audzēti Solanaceae dzimtas pārstāvji (paprika, kartupeļi, tomāti un baklažāni).

Nosēšanās noteikumi

Kartupeļus stāda mitrā augsnē. Caurumu dziļumu ietekmē augsnes sastāvs. Tātad, jo smagāka un blīvāka ir zeme uz vietas, jo seklākam jābūt urbuma dziļumam. Piemēram, ja augsne ir smilšaina vai smilšmāla, tad bumbuļus vajadzētu padziļināt par 10–12 centimetriem, bet, ja mālaini - par 4–5 centimetriem. Stādīšanas metode ir tieši saistīta arī ar augsnes sastāvu. Ja augsne ir viegla (smilšmāla, melna augsne, smilts vai smilšmāla), tad kartupeļu stādīšanai tiek izgatavotas rievas vai caurumi, bet, ja tā ir blīva, mitra un labi nesasilda, tad viņi ķerties pie stādīšanas ar kores metodi. Ja tiek izmantota vienmērīga stādīšana, tad saknes jāizklāj pa rievām vai bedrēm, vispirms tajās izmetot 1 sauju koka pelnu, kas tiek uzskatīts par labāko šīs kultūras mēslojumu. Attālumam starp bedrēm vai starp kartupeļiem vagā jābūt apmēram 0,35 m, bet atstatumam starp rindām jābūt vismaz 0,7 m, kā rezultātā dārzniekam būs pietiekami daudz zemes, kamēr nomedīs krūmus. Smagā augsnē stādīšanu veic, izmantojot kultivatoru, tie nogriež grēdas, kuru augstumam jābūt ne vairāk kā 12 centimetriem, un to platumam - apmēram 0,65 m. Mālsmiltā augsnē sakņu kultūras tiek iesētas 60–80 mm dziļumā, bet smilšmāla - 80–100 mm no kores augšdaļas.

Pēdējos gados arvien vairāk dārznieku ir sākuši audzēt kartupeļus zem salmiem. Tas tiek darīts ļoti vienkārši: kartupeļus vienmērīgi izkliedē uz vietas virsmas, pēc tam tos pārkaisa ar pietiekami biezu salmu kārtu. Pieaugot krūmiem, jums virsū jāpievieno salmi. Šai neparastajai metodei ir skaidras priekšrocības, proti, kartupeļi aug tīri un izcilas kvalitātes, un tos ir ļoti viegli izrakt. Bet viņam, tāpat kā citām metodēm, ir trūkumi: pelēm patīk dzīvot salmos, un arī tajās ir pārmērīgi sausa.

Kartupeļu kopšana

Lai audzētu kartupeļus atklātā augsnē, tie ir labi un pareizi jākopj, un tas jāuzsāk pirms dzinumu parādīšanās. Vietne ir savlaicīgi jāatbrīvo un jāravē, šajā gadījumā saknes zemē saņems gaisu.Pirms dzinumu parādīšanās augsnes virsmu var atbrīvot ar grābekli. Pēc kartupeļu celšanās augsnes virsma starp rindām ir regulāri jāatslābst, un tas jādara katru reizi, kad līst lietus vai stādījumi tiek padzirdīti. Izvairieties no garozas veidošanās augsnē.

Rūpes par kartupeļiem ir samērā vienkāršas: jums to savlaicīgi nepieciešams laistīt, atraisīt, noņemt nezāles, iekodēt, pabarot un apstrādāt pret kaitīgiem kukaiņiem un slimībām.

Kā laistīt

Pirms pumpuriem sāk veidoties pumpuri, šī kultūra nav jādzer. Tomēr, tiklīdz sākas pumpuru veidošanās periods, ir jārūpējas par to, lai augsne objektā visu laiku būtu mitra. Laistīšana jāveic tikai pēc tam, kad zeme uz vietas ir izžuvusi līdz 60–80 mm. Laistīšana jāveic vakarā, savukārt 1 krūms ņem no 2 līdz 3 litriem ūdens. Kad vietni dzirdina, jums vajadzētu atslābt tā virsmu.

Hilling kartupeļi

Laika gaitā audzētajiem krūmiem vajadzēs nokaut, lai to izdarītu, zemi vajadzētu norakt zem kartupeļa pamatnes, notverot to no rindām. Tā rezultātā teritorija izskatīsies izcila, pat ja tika izmantota vienmērīga stādīšanas metode. Nogalinātie krūmi nesadalīsies, un arī stoloni augs aktīvāk, un tie veicina ražas veidošanos. Kartupeļu krūmus vajadzētu sakult vismaz 2 reizes sezonā. Pirmo nomedīšanu veic pēc tam, kad krūmu augstums ir vienāds ar 14-16 centimetriem, un augus atkal vajadzētu nokalst 15-20 dienas vēlāk, pirms tie zied. Vienkāršākais veids, kā iekrāsot krūmus, ir tad, kad tos dzirdina vai arī līst.

Mēslojums

Šīs kultūras barošanai izmanto organiskās vielas, proti: vistas kūtsmēslu vai vircas šķīdumu. Vajadzības gadījumā augus baro ar minerālmēslu šķīdumu. Bet, pirms sākat barot, pirms kartupeļu stādīšanas jāpārdomā, kāds ir augsnes sastāvs un cik daudz mēslojuma tam tika pievienots. Centieties netraucēt barības vielu līdzsvaru augsnē. Atcerieties, ka ļoti liela daudzuma mēslojuma lietošana ārkārtīgi negatīvi ietekmēs ražas kvalitāti.

Kartupeļu pārstrāde

Kolorādo kartupeļu vaboles kontrole

Audzējot kartupeļus, jums jābūt gatavam tam, ka Kolorādo kartupeļu vabole apmetas uz krūmiem. Tāpēc jums jāzina, kā ar to rīkoties. Jūs varat ķerties pie tautas metodēm, lai to izdarītu, kliņģerītes uz vietas jāstāda ar kartupeļiem vai arī vietas virsmu var apstrādāt ar koksnes pelniem, kas vispirms ir jāsijā. Arī šo kaitēkli var nobiedēt pupas vai pupiņas, kuras jāstāda ap vietas perimetru. Vabolei var pagatavot arī neparastu ēsmu. Lai to izdarītu, 15 dienas pirms kartupeļu stādīšanas vietā jāstāda vairākas sakņu kultūras, lielākā daļa vaboļu piepeld pie audzētajiem krūmiem, un tie būs jāizrok un jāiznīcina kopā ar kaitēkļiem. Ja tradicionālās metodes izrādījās neefektīvas, apstrādājiet augus ar Aktara, Prestige vai Confidor.

Kartupeļu kaitēkļi un slimības ar fotogrāfiju

Kartupeļi var saslimt ar vēlu pūtīti, rizoktoniju, makrosporiozi, kraupi, vēzi, stumbra puvi, fomozi, brūnu plankumu un lapu bronzēšanu. Ir ļoti svarīgi zināt pirmos šo slimību simptomus:

Rhizoctonia

Slimajos krūmos tiek novēroti sakņu asinsvadu sistēmas, kā arī dzinumu bojājumi, kā rezultātā uz axils galotnēm veidojas bumbuļi. Uzkāptie krūmi vājina, izliekas un to krāsa mainās uz gaiši sarkanu.

Fitosporoze

Uz skarto krūmu lapotnēm un dzinumiem veidojas dažādu formu brūnās krāsas plankumi ar gaiši zaļu malu. Tajā pašā laikā lapu šuvējošajā virsmā parādās gaišas krāsas zieds, kas satur šīs slimības sēnīšu izraisītāja sporas.

Stumbra puve

Inficētā augā stublāji un lapotnes sāk vīst. Dzinumu apakšējā daļā veidojas tumšas krāsas plankumi, laika gaitā krūma antenas daļās parādās nekrotiski plankumi ar dzeltenu malu.

Brūns plankums

Slimajos krūmos uz apakšējām lapu plāksnēm veidojas koncentriski tumšas krāsas plankumi, pēc brīža uz to virsmas parādās melns zieds, kas satur sēnītes sporas. Visintensīvākā slimības attīstība tiek novērota karstā un mitrā laikā.

Kašķis

Inficētie kartupeļi tiek bojāti pazemes daļā. Sakņu kultūru virspusē parādās čūlas, kuras, progresējot slimībai, aug un kļūst korķainas.

Makrosporioze

Skartajā krūmājā lapotnēs parādās koncentriski brūnas krāsas plankumi, un saknēm veidojas pūkstošās formācijas ar melnu ziedu.

Fomozs

Uz slima auga dzinumiem veidojas neskaidri plankumi, kuriem ir iegarena forma un kuriem ir piknidijas. Slimībai progresējot, tiek novērota krāsas maiņa. Pēc sakņu rakšanas uz tām parādās sausa puve, uz bumbuļa virsmas atrodas plankumi, kuru diametrs sasniedz 20-50 mm. Dažos gadījumos kartupeļos parādās tukšumi ar pelēku micēliju.

Kartupeļu vēzis

Slimajā augā tiek ietekmēts viss krūms, tikai saknes paliek neskartas. Šādos krūmos aug audi un parādās izaugumi, kas ārēji ir līdzīgi ziedkāpostiem.

Lapu bronza

Šī slimība attīstās kālija trūkuma dēļ. Skartajā krūmājā lapotne ir nokrāsota pārāk tumšā krāsā, slimības progresēšanai attīstoties bronzas nokrāsai, un uz tās virsmas veidojas nekrotiski punktiņi. Kartupeļu krūmos, ko audzē kūdrā un smilšainā augsnē, šādas slimības iespējamība saslimt ir salīdzinoši augstāka.

Ja krūmiem ir lapu bronzēšanas simptomi, tad tos var izārstēt, augsnei uzklājot mēslojumu, kas satur kāliju. Citas slimības ir sēnīšu, un, lai izārstētu krūmus, ir jāizmanto fungicīdi preparāti, piemēram: Skor, vara oksihlorīds, Maxim, Topaz un citi. Ja vēlaties izvairīties no slimību attīstības šajā augā, tad nodrošiniet to ar pienācīgu aprūpi, neaizmirstiet par šīs kultūras agrotehniskajiem noteikumiem, pirms stādīšanas noteikti apstrādājiet bumbuļus un stingri ievērojiet augsekas noteikumus.

Kaitīgi kukaiņi var arī kaitēt šai kultūrai. Vislielākās briesmas rada Kolorādo kartupeļu vabole, kas tika sīki aprakstīta iepriekš, kā arī stiepļu tārps (peles vaboles kāpurs), tas vairākus gadus var dzīvot augsnē. Lai atbrīvotos no stiepļu tārpa, ieteicams veikt slazdus. Lai to izdarītu, vietnē vajadzētu izrakt vairākus caurumus, kuru dziļumam vajadzētu būt apmēram pusmetram, tajos ieliek saldo sakņu dārzeņu gabalus, piemēram, burkānus vai bietes. No augšas caurums jāpārklāj ar vairogu, kas izgatavots no koka vai saplākšņa, vai metāla loksnes. Pēc 2 dienām jums jāpārbauda slazdi, visi dārzeņi kopā ar kaitēkļiem ir jāiznīcina.

Kartupeļu tīrīšana un glabāšana

Kāds laiks ražas novākšanai

Parasti kartupeļu novākšanu var sākt pēc tam, kad krūmu galotnes kļūst dzeltenas un nožuvušas. Ražas novākšanu parasti veic 70–100 dienas pēc bumbuļu stādīšanas atklātā zemē. Lai pārliecinātos, ka pienācis laiks kartupeļus rakt, jums no zemes jānoņem daži krūmi, ja saknes ir nogatavojušās, tad jūs varat sākt novākt ražu.Atcerieties, ka sakņu kultūru novākšanu nevajadzētu atlikt uz vēlāku laiku, jo, ja topi ir pilnīgi sausi, un bumbuļi pēc tam ilgu laiku paliks zemē, tad to masa ievērojami samazināsies, un tas negatīvi ietekmēs to uzglabāšanas spēju.

Pieredzējuši dārznieki, ja iespējams, 15 dienas pirms ražas novākšanas iesaka saīsināt kartupeļu galotnes līdz 10 centimetriem, tos pļaujot. Tad jums tas jāsavāc un jāiznīcina, jo sezonas laikā tajā var uzkrāties kaitīgi kukaiņi, kā arī patogēni. Ražas novākšana jāveic saulainā, sausā dienā. Lai izraktu krūmus, varat izmantot aizmugures traktoru, dakšiņu ar neasām bultām vai lāpstu. Iegūtās saknes ieteicams kādu laiku atstāt uz vietas virsmas, lai tās varētu izžūt. Pēc tam tie jāsavāc un jāielej maisiņos, kurus aizved uz aizēnotu vietu (piemēram, sausu nojumi), kur viņi uzturēsies 15 dienas. Piešķirtā perioda beigās bumbuļi mizās kļūs stiprāki un blīvāki, un inficētajām sakņu kultūrām būs laiks parādīt slimības pazīmes. Jāpatur prātā, ka visu šo laiku kartupeļi var būt maisos, bet, ja iespējams, tos izlej uz grīdas (slāņa biezumam nevajadzētu būt lielākam par 0,5 m). Kad ir pagājis pusmēnesis, jūs varat sākt šķirot kartupeļus, kamēr jums jānoņem visi slimības sabojātie, kā arī ievainoti bumbuļi, kā arī jāizvēlas kartupeļi, kas pieder tām šķirnēm, kuras ilgstoši nevar uzglabāt. Pēc tam kartupeļus var izņemt uzglabāšanai. Neaizmirstiet izvēlēties stādāmo materiālu nākamajai sezonai, tas jātur labi apgaismotā vietā, līdz bumbuļi parādās zaļi. Tad arī sēklas kartupeļus novieto glabāšanā.

Šādu sakņu kultūru uzglabāšanai ieteicams izmantot pagrabu vai pagrabu, galvenais, lai glabātuve būtu vēsa, sausa, tumša un tai būtu laba ventilācija. Tas būtu jāaizsargā arī no lietus un arī no sala. Kartupeļu bumbuļu uzglabāšanai ir ļoti ērti izmantot trellised paplātes. No tiem ieteicams izgatavot diezgan ietilpīgas tvertnes, kurās sakņu kultūras jāielej slānī, kas nav biezāka par pusmetru. Šādas atkritumu tvertnes apakšdaļa un sienas būs režģi, gaiss varēs brīvi plūst kartupeļiem. Uzglabāšanai āboliem varat izmantot arī mazas koka kastes, kuras jāsakrauj viena virs otras. Lai sakņu kultūras varētu labāk uzglabāt, ieteicams tās pārvietot ar pīlādžu lapām. Labākie sakņu kultūru uzglabāšanas apstākļi: gaisa mitrums no 85 līdz 90 procentiem, un temperatūra - no 2 līdz 3 grādiem. Ja krājumā ir siltāks, asni aug ļoti agri, un bumbuļos sāk uzkrāties cilvēka ķermenim bīstamais solanīns, bet, ja tas ir vēsāks, bumbuļi sasalst, kā rezultātā tie iegūs ļoti saldu garšu. Ja saimniecības telpas nav vai ja nav apstākļu šī dārzeņa uzglabāšanai, kartupeļus var ievietot auduma maisiņos uz balkona, bet tos vispirms vajadzētu salocīt koka traukos, kuros ir caurumi ventilācijai. Tvertni nedrīkst novietot uz grīdas vai novietot pie sienas. Katrā pusē, kā arī konteinera apakšā jābūt 15 centimetru atstarpei, tas ir nepieciešams labai ventilācijai. Sākoties sals, trauks ar kartupeļiem jāpārklāj ar nevajadzīgu segu vai paklāju, šajā gadījumā bumbuļi izturēs temperatūras pazemināšanos līdz mīnus 15 grādiem. Ja saknes tiek novietotas koridorā, viesistabā vai noliktavas telpā, tad tās var tur gulēt ne ilgāk kā 12 nedēļas.

Kartupeļu veidi un šķirnes

Visas kartupeļu šķirnes ekonomiskiem mērķiem iedala:

• tehniski - tie satur vairāk nekā 16 procentus cietes;
• universāls - kartupeļi satur no 16 līdz 18 procentiem cietes;
• lopbarība - sakņu kultūras ir salīdzinoši lielas, tās satur lielu daudzumu olbaltumvielu;
• ēdnīcas - tās satur lielu daudzumu olbaltumvielu un C vitamīna, un ciete ir ne mazāk kā 18 procenti.

Un visas galda šķirnes ir sadalītas 4 veidos:

• tips A - bumbuļu mīkstums ir blīvs un nav vārīts;
• B tips - bieza pulverveida mīkstums tiek vārīts tikai nedaudz;
• tips C - kartupeļi ar vidēju pulveri, mīkstums ir mīksts un ļoti vārīts;
• D tips - kartupeļi ir pilnībā vārīti.

A tips ir piemērots dažādiem salātiem, B un C tips kartupeļu biezenim, kartupeļiem un čipsiem, un D tips tikai kartupeļu biezenim. Dažādās šķirnēs saknes var krāsot dažādās krāsās: sarkanā, rozā, purpursarkanā, baltā vai dzeltenā krāsā.

Arī kartupeļu šķirnes tiek sadalītas 6 grupās atbilstoši nogatavošanās periodiem:

Super agras šķirnes

Ražas novākšanu veic pēc 34–40 dienām no stādīšanas brīža. Šķirnes:

• Ariel - šī galda šķirne izceļas ar augstu ražu, bumbuļi ir gaiši dzelteni, mīkstums ir krēmīgs un patīkama garša, kartupeļu vidējā masa ir aptuveni 170 grami, vārīti kartupeļi nav pakļauti tumšumam;
• Rivjēra - šķirnei ir augsta raža, vienā sezonā tā var nest augļus divreiz, lieliem brūngani gludiem ovālas formas kartupeļiem ir ļoti garšīga dzeltena mīkstums;
• Minevra - šai šķirnei ir augsta raža, tā ir arī izturīga pret vēzi un kraupi, tā ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai, saknes ir baltas, mīkstums ir dzeltens un ļoti garšīgs, tajā ir aptuveni 17,5 procenti cietes;
• Bellarosa - šķirne izceļas ar nepretenciozitāti, izturību pret sausumu un augstu produktivitāti, gaiši sarkanajiem kartupeļiem ir ovāla forma un ļoti garšīga dzeltenīga mīkstums.

Agrīnās nogatavināšanas šķirnes

Ražas novākšanu veic pēc 50–65 dienām pēc stādīšanas. Populāras šķirnes:

• Impala - šķirnei ir augsta raža, tāpēc vienā krūmā aug līdz 13 gludām dzeltenām sakņu kultūrām, kurām ir ovāla forma, tās strauji palielina masu, to mīkstums ir dzeltenīgs un blīvs;
• Sarkanā Skārleta - šo šķirni selekcionēja holandiešu selekcionāri, krūms ir zems un daļēji izplatošs, lielas sarkanas saknes sver apmēram 140 gramus un ar dzeltenīgu mīkstumu;
• Dnipryanka - šī ukraiņu šķirne izceļas ar ražu, tā var dot 2 ražas 1 sezonā, ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai, ovālas saknes ir dzeltenas, tām ir krēmveida mīkstums un neliels skaits acu, pēc kartupeļu vārīšanas kartupeļi nav pakļauti melnošanai;
• Rosalinda - šķirnei ir augsta raža, gaiši sarkanu sakņu kultūru mīkstums ir dzeltens un acis ir seklas, vidēji kartupeļu svars ir aptuveni 100 gramu, un tas satur 17 procentus cietes.

Vidēji agras šķirnes

Ražas novākšanu veic 65–80 dienas pēc stādīšanas. Populāras ir šādas šķirnes:

• Sineglazka - šī šķirne izceļas ar nepretenciozitāti un augstu ražu, pelēkām saknēm ir ceriņu acis un garšīga balta mīkstums;
• Jautri - Ukrainas šķirnei, kas izceļas ar ražu, ir rozā sakņu kultūru vidējais lielums (vidējais svars 120 grami), to baltajam mīkstumam ir augsta garša un mazs cietes saturs;
• Mrija - šī šķirne ir izturīga pret slimībām (piemēram, pret vēzi un puvi) un ar augstu ražu, kartupeļiem garša ir līdzīga Sineglazkai, rozā sakņu kultūrām ir dzeltenīga un garšīga mīkstums, kas satur lielu daudzumu cietes;
• Ņevska - baltie bumbuļi vidēji sver apmēram 130 gramus, tiem ir neasu augšdaļa un gaiši sarkanas acis, baltā mīkstums griezumā nav tumšs, ciete satur tikai 11 procentus.

Starpsezonas šķirnes

Ražas novākšanu veic pēc 80–95 dienām no stādīšanas brīža. Šķirnes:

• Pikaso - šai ražīgajai holandiešu šķirnei nav nepieciešama bieža laistīšana, uz viena krūma var izaugt līdz 17 balto sakņu kultūru, uz to virsmas ir sarkani plankumi, un to mīkstums ir krēmveida;
• Ziemassvētku vecītis - galda šķirne izceļas ar nepretenciozitāti un produktivitāti, dzelteni lieli un gludi bumbuļi ir ovālas formas, un uz virsmas atrodas mazas acis, krēmīgi garšīgā mīkstumā ir neliels daudzums cietes;
• Pētera mīkla - šī ražīgā šķirne ir piemērota ilgstošai glabāšanai, sārtām saknēm ir sārti krēmīga, ļoti garšīga mīkstums.

Vidēji vēlu šķirnes ziemai

Ražas novākšanu veic pēc 95–110 dienām no stādīšanas brīža. Labākās šķirnes:

• Vēlme - šai šķirnei, kas piemērota ilgstošai uzglabāšanai, ir augsta raža un izturība pret sausumu, sarkanām saknēm ir garšīga dzeltena mīkstums, kas satur 21,5 procentus cietes;
• Kuroda - holandiešu šķirne ir izturīga pret slimībām, vārīti kartupeļi nav tumši, gaiši sarkanas saknes ir ovālas formas un dzeltenā mīkstumā, kas satur lielu daudzumu cietes (apmēram 21 procents);
• Zdabytak - šī baltkrievu šķirne ir viena no labākajām šajā grupā, dzeltenās iegarenās sakņu kultūrās ir dzeltenā mīkstums, kas satur apmēram 25 procentus cietes, uz viena auga var augt līdz 22 kartupeļiem.

Vēlu nogatavojušās šķirnes

Kultūru novāc, kad kopš stādīšanas ir pagājušas vismaz 110 dienas. Šķirnes:

• Orbīta - šķirne ir izturīga pret vīrusu slimībām un kraupi, dzeltenām, noapaļotām saknēm ir garšīga balta mīkstums, kas satur 19 procentus cietes;
• Zarnitsa - šķirne ir izturīga pret vēlu pūtēju, kraupi un vīrusu slimībām, purpursarkanā sakņu mīkstums ir dzeltens ar zemu cietes saturu;
• Cardial - šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai, tā ir izturīga pret sausumu un slimībām, kā arī ar augstu ražu, iegarenām saknēm ir sarkana krāsa, virspusējas acis, ļoti garšīgs dzeltenīgs mīkstums.

Redīsi Rācenis Saldais kartupelis Zviedrs Redīsi Rāceņi Burkāns Biešu Pastinaks