Rāceņi

Divgadīga rāceņu dārzeņu kultūra (Brassica rapa subsp. Rapifera), saukta arī par rupjmaizi, ir kāpostu vai krustziežu dzimtas locekle. Šis augs ir rutabagus veids, kas nenotiek dabiski. Šī kultūra ir visizplatītākā Vācijā, ASV, Dānijā, Kanādā un Austrālijā. Šādu augu kultivē rūpnieciskā mērogā mājlopu barošanai. Jau no bronzas laikmeta šāda auga sakņu kultūru skandināvu ciltis izmantoja kā pārtikas produktu, kuru vērtēja tāpat kā maizi, tikai pēc kartupeļu parādīšanās šāda veida rāceņus sāka vairāk izmantot kā lopbarības kultūru. Rācene tika kultivēta jau senajā pasaulē: Romā, Ēģiptē un Grieķijā, kā arī Eiropas dienvidu un mūsdienu Afganistānas teritorijā.

Īss audzēšanas apraksts

1. Sēja... Rāceņu izmantošanai pārtikā vasarā sēj aprīļa pēdējās dienās, bet ziemai - jūlija pirmajā dekādē. Sēklu sēšana stādiem tiek veikta aprīļa sākumā, savukārt augs tiek pārstādīts atklātā augsnē maija otrajā pusē.
2. Apgaismojums... Vietnei jābūt labi apgaismotai.
3. Gruntēšana... Audzēšanai piemērota soda-podzoliskā kūdra vai smilšmāls ar pH 5,0–6,5.
4. Laistīšana... Krūmus ir nepieciešams laistīt bagātīgi 1 vai 2 reizes 7 dienu laikā, savukārt uz 1 zemes gabala kvadrātmetru ņem 5 līdz 6 litrus ūdens.
5. Mēslojums... Audzējot uz sliktas augsnes, augu baro divreiz visas sezonas garumā, šim nolūkam viņi izmanto deviņvīru spēka (1:10) vai putnu mēslu (1:20) šķīdumu. Jūnijā vai jūlijā barības vielu šķīdumu sajauc ar superfosfātu, tas palielina cukura saturu sakņu kultūrās.
6. Pavairošana... Ģeneratīvs (sēklu) veids.
7. Kaitīgi kukaiņi... Pavasara kāpostu un asnu mušas, viļņotas un krustziežu blusas, kāpostu kodes, laputis, rapša bumbas un puķu vaboles.
8. Slimības... Keela, leikoreja, mozaīka, melnu kāju un asinsvadu bakterioze.

Rāceņu funkcijas

Pirmajā augšanas gadā rāceņiem attīstās sakņu kultūra un lapu rozete, bet otrajā gadā krūmos parādās ziedi un sēklas.Salātu šķirnēs lapu plāksnes ir gludas, un rupjā lopbarībā tās dažreiz ir pubertātes. Sakņu kultūrām ir sfēriska, noapaļota, iegarena, cilindriska un noapaļota forma, tās var krāsot baltā, gaiši dzeltenā un purpursarkanā krāsā vai arī jebkuru no šīm nokrāsām var apvienot vienā sakneņā. Racemose ziedkopas ir dzeltenas puķes, ziedēšana sākas otrajā augšanas gadā. Augļi ir iegarenas pāksts, kuras iekšpusē ir tumši sarkanas vai melnas krāsas sēklas. Šādu augu uzskata par šādu kultūru radiniecēm: rāceņu, rutabaga, redīsu, redīsu, daikonu, sinepju, mārrutku un visu veidu kāpostiem. Mūsdienās ir liels skaits rāceņu galda šķirņu.

Audzē rāceņus no sēklām

Sēja

Jūsu vietnē ir diezgan viegli audzēt rāceņus. Pavasarī sēklas sēj atklātā augsnē aprīļa pēdējās dienās vai maija pirmajās dienās, bet vasarā - jūlija pirmajā dekādē. Rāceņu sēklu sēšana stādiem tiek veikta aprīļa sākumā. Šāda auga sēklas ir ļoti mazas, tāpēc pirms sēšanas ieteicams tās apvienot ar rupja maluma smiltīm (1:10). Sēšanu veic kūdras podos, pēc tam sēklas pārklāj ar plānu smilšu kārtu, kuras biezumam jābūt no 10 līdz 15 mm. Kultūru samitrina no smalki izkliedēta smidzinātāja, bet traukus no augšas pārklāj ar plēvi vai stiklu, un pēc tam tos novieto siltā vietā.

Audzē rāceņu stādus

Kad parādās stādi, visspēcīgākie no tiem jāatstāj traukā, bet pārpalikums jāizspiež. Nav ieteicams tos izvilkt, jo tas var savainot attīstīta auga sakni. Šādas kultūras stādus ir nepieciešams rūpēties tāpat kā rāceņu, rāceņu vai redīsu stādus.

Stādu novākšana

Visas krustziežu sakņu kultūras uz novākšanu reaģē ārkārtīgi negatīvi, šajā sakarā rāceņu sēšanai tiek izmantoti atsevišķi podi, tādējādi izvairoties no augu pārstādīšanas.

Rāceņu stādīšana atklātā zemē

Kāds laiks stādīt

Rāceņu stādi tiek pārstādīti atklātā augsnē pēc tam, kad pavasarī ir palikušas salnas. Šis laiks, kā likums, ietilpst maija otrajā pusē. Vidējos platuma grādos stādus uz dārza gultnes stāda tikai pēc siltā laika iestāšanās.

Rācene ir mitrumu mīloša kultūra, tāpēc tās stādīšanai jāizvēlas labi apgaismota vai nedaudz iekrāsota platība, kas atrodas zemienē. Labi šīs kultūras priekšteči ir bietes, zemenes, ziemas un pavasara graudaugi un viengadīgie zālaugu augi. Vietnē, kur iepriekš tika audzēti Krustziežu dzimtas pārstāvji, ne agrāk kā četrus gadus vēlāk.

Piemērota augsne

Šādām kultūrām vispiemērotākās ir tādas augsnes kā velēnas kūdra vai smilšmāla, savukārt pH vajadzētu būt no 5,0 līdz 6,5. Augsnes sagatavošana jāveic rudenī, tā ir jāizrok līdz 20 līdz 25 centimetru dziļumam, bet tai jāpievieno 1,5 ēd.k. Nitrofoski vai 1 ēd.k. koksnes pelni un 1/3 kausi ar sapuvušiem kūtsmēsliem uz 1 kvadrātmetru zemes. Jūs nevarat pievienot svaigus kūtsmēslus augsnei, jo tāpēc sakņu kultūras mīkstums zaudēs garšu un kļūs tumšs, bet uz mizas parādīsies plaisas.

Atklāti zemes stādīšanas noteikumi

Sagatavojiet izkraušanas bedres, kamēr attālumam starp tām jābūt no 20 līdz 30 centimetriem, un attālumam starp rindām jābūt no 40 līdz 60 centimetriem. Pirms stādīšanas stādus bagātīgi dzirdina. Tad augu kopā ar zemes gabalu uzmanīgi noņem no trauka un ievieto iepriekš sagatavotā caurumā stādīšanai. Caurums ir jāaizpilda ar augsni, pēc tam to labi sablīvē ap augiem un bagātīgi dzirdina. Ja stādu audzēšanai tika izmantoti kūdras podi, tad tos tieši stāda atklātā augsnē.Pēc šķidruma pilnīgas iesūkšanās zemē tā virsma jāpārklāj ar mulčas (kūdras) kārtu.

Nosēšanās ziemā

Pirms ziemas rāceņu sēklas dažreiz sēj, bet stādus rudenī neaudzē.

Rāceņu kopšana

Audzējot rāceņus atklātā augsnē, tie jākopj tāpat kā rāceņi vai rāceņi. Šādam augam ir jānodrošina sistemātiska augsnes virsmas laistīšana, ravēšana, mēslošana un atslābināšana.

Augsnes virsmu atslābina līdz 80 mm dziļumam, vienlaikus noņemot visas nezāles. Šī procedūra ir ieteicama pēc lietus vai laistīšanas. Pirms dārza virsmas pirmreizējas atbrīvošanas ieteicams to pārklāt ar sinepju vai koka pelnu kārtu, tas nobiedēs krustziežu blusu.

Ja sēklu sēšana tika veikta tieši atklātā augsnē, tad pēc tam, kad stādi izveido 2 vai 3 īstas lapu plāksnes, tām būs nepieciešama retināšana.

Laistīšana

Lai rāceņu audzēšana atklātā augsnē būtu veiksmīga, tā ir laista laicīgi, jo sakņu garšas trūkuma dēļ tās kļūst rūgtas. Ja jūs pārāk daudz laistīsit krūmus, tad saknes kļūs ūdeņainas. Šādas kultūras laistīšanai vajadzētu būt bagātīgai, vienlaikus cenšoties pārliecināties, ka ūdens neiznīcina augsni no sakņu kultūras augšdaļas, jo tāpēc tas sāk kļūt zaļš, un tā uzturvērtība ir ievērojami samazināta. Kamēr augi ir jauni, laistot 1 kvadrātmetru zemes gabala, ņem no 5 līdz 6 litriem, un, kad sāk veidoties saknes, ūdens daudzumu samazina līdz 3-4 litriem ūdens. Vidēji rāceņus dzirdina 1 vai 2 reizes ik pēc 7 dienām, bet laistīšanas skaitu ļoti ietekmē laika apstākļi.

Mēslojums

Audzējot uz sliktas augsnes, šādu augu vajadzētu barot 2 reizes sezonā, šim nolūkam izmantot organisko mēslojumu: vircas (1:10) vai vistas mēslu (1:20) šķīdumu. Turklāt jūnijā vai jūlijā barības vielu šķīdumam jāpievieno superfosfāts, tas palielinās sakņu kultūru cukura saturu. Šāda kultūra labi reaģē uz papildu barošanu ar varu, mangānu un boru. Uzturvielu šķīdums jāpiemēro mitrai augsnei, un, kad tas uzsūcas augsnē, tā virsma ir jāatbrīvo. Ja kultūru audzē uzturvielu augsnē, kurā ir iestrādāts viss nepieciešamais mēslojums, rāceni nav nepieciešams barot.

Rāceņu kaitēkļi un slimības

Kā visi krustziežu dzimtas locekļi, rāceņi var ietekmēt šādas slimības: aizliegumu, leikoreju, mozaīku, melno kāju un asinsvadu bakteriozi. Vislielākās briesmas šādai kultūrai rada pavasara kāposti un kāpostu mušas, kā arī krustziežu un viļņainas blusas, kāpostu laputis, kandžas un bumbas, rapša bumbas un puķu vaboles. Rāceņu bojājumu pazīmes ir tieši tādas pašas kā daikoniem, rāceņiem, rutabaga un citiem Krustziežu dzimtas pārstāvjiem.

Ārstēšana

Lai izārstētu krūmus no sēnīšu slimībām, tie jāizsmidzina ar fungicīdu zāļu šķīdumu: Quadris, Fundazol, Fitosporin vai citu līdzekli ar līdzīgu iedarbību. Krūmus, kurus ietekmē mozaīka, nevar izārstēt, tāpēc tie jānoņem no augsnes un pēc iespējas ātrāk jāiznīcina. Lai atbrīvotos no blusām, krūmiem jābūt pulverveidīgiem ar koksnes pelniem. Tajā pašā laikā insekticīdu preparāti tiek izmantoti, lai iznīcinātu citus kukaiņus, piemēram: Aktar, Aktellik utt. Tomēr, lai kaitīgie kukaiņi nenosēstos uz augiem vai lai viņus neietekmētu slimības, jāievēro šīs kultūras augsekas un lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumi, kā arī jānodrošina viņiem pienācīga aprūpe. ...

Rāceņu tīrīšana un glabāšana

Rāceņu nogatavināšanas ilgums no sēklu sēšanas brīža ir vidēji 24 nedēļas. Kad sakņu kultūra sasniedz tehnisko gatavību, krūmu apakšējā lapotne kļūst dzeltena, nokalst un izžūst. Ja sēklu sēšana tika veikta pavasarī, tad ražu veic no jūnija pēdējām dienām, kad tā nogatavojas.Šīs sakņu kultūras ilgstoši netiek uzglabātas. Sakņu kultūras, kuras atkarībā no šķirnes var uzglabāt ziemā, tiek izraktas septembrī vai oktobrī. Atcerieties, ka tiem nevajadzētu sasalst, jo temperatūrā mīnus 6 grādi tie kļūst ļengani, un tos uzglabā daudz sliktāk.

Ražas novākšanas laikā krūmi jāizvelk vai vispirms jāizrok. No sakņu kultūrām ir nepieciešams noņemt augsnes atlikumus un no tiem nogriezt galotnes, savukārt atlikušo segmentu garumam jābūt aptuveni 20 mm. Dārzeņi jānovieto zem nojumes, lai nožūtu. Jūs varat uzglabāt tikai veselīgas, veselas un sausas sakņu kultūras, un tās arī nedrīkst ievainot vai ietekmēt kaitīgi kukaiņi vai slimības.

Lai saglabātu rāceņus, jums jāizvēlas diezgan auksta telpa (no 0 līdz 2 grādiem), savukārt gaisa mitrumam jābūt no 85 līdz 90 procentiem, saknes jāizliek uz grīdas, kas izgatavota no dēļiem. Ja vēlaties, vietnē jūs varat izgatavot tranšeju apmēram 100 cm dziļumā virzienā no dienvidiem uz ziemeļiem, savāktās saknes tiek ievietotas tajā, un pēc tam tās pārklāj ar kūdru vai sausu augsni, un virsū pārklāj ar mitrumu necaurlaidīgu materiālu.

Rāceņu veidi un veidi

Visas rāceņu šķirnes tiek sadalītas baltajā un dzeltenā gaļā. Sakņu kultūru sastāvs ar balto mīkstumu satur mazāk sausnas, salīdzinot ar dzeltenās gaļas šķirnēm, kuras turklāt izceļas ar labāku uzturēšanas kvalitāti. Tomēr produktīvākas ir šķirnes ar baltu mīkstumu.

Labākās dzeltenās gaļas šķirnes

1. Garais Bortfelds... Šīs šķirnes topi ir ļoti vāji attīstīti. Paaugstinātas lapu plāksnes ir iekrāsotas dziļi zaļā krāsā. Dzeltenās saknes dārzeņiem ir iegarena forma, tie ir iegremdēti zemē tikai ½ daļas. To izvilkt ir diezgan grūti, jo tam ir sazarotas saknes. Dzeltenā mīkstumā ar vidēju sulīgumu izceļas ar augstu garšu.
2. Somu Bortfelds... Galotnes ir iekrāsotas dziļi zaļā krāsā, bet kātiņu lapu plāksnes ir paceltas. Tumšās saknes kultūra ir ½ daļa iegremdēta zemē, to ir grūti izraut no zemes, jo tai ir daudz sakņu. Sulīga un dzeltena mīkstums izceļas ar augsto garšu.
3. Greyston... Buksēm ir vidējais galotņu daudzums. Dzeltenām vai zaļām paceltām lapu plāksnēm ir dzeltenas kātiņas. Noapaļotās sakņu kultūras ir saplacinātas virspusē, tās ¼ daļa ir aprakta zemē. Daļa, kas atrodas virs augsnes, ir gaiši zaļa zvīņaina, bet apakšējā - dzeltenā krāsā. Sakņu kultūras saknes ir maz, šajā sakarā to var ļoti viegli izraut no zemes. Šķirne ir tipiska rupjā rācene, tās dzeltenā mīkstums nav garšīgs un sulīgs.
4. Dzeltenīgi violeta galva... Krūmu galotnes nav pietiekami attīstītas. Paaugstināto lapu plākšņu krāsa ir bagātīgi zaļa, un to petioles ir purpursarkanas. Sakņu ražas forma ir noapaļota-saplacināta, augšējā daļa ir tumši violeta, bet apakšējā - dzeltena. To ļoti viegli noņem no zemes. Vāji dzeltenā mīkstums ir ļoti garšīgs.
5. Dzeltenais Tankards... Krūmu galotnes ir ļoti attīstītas, uz pusēm paceltās lapu plāksnes ir zaļas krāsas, tāpat kā to kātiņi. Iegarenas saknes dārza augšējā daļa ir zaļa, bet apakšējā - dzeltena, uz tās virsmas ir daudz sakņu. Sakņu raža ir aprakta zemē par ½ daļu, šajā sakarā tā ir salocīta, lai to izrautu. Tumšā un sulīgā mīkstums ir diezgan garšīgs.

Tautas šķirnes rāceņi ar baltu mīkstumu

1. Ostersundomsky (Estersundomsky)... Krūmu galotnes ir vāji attīstītas, uz pusēm paceltās lapu plāksnes ir nokrāsotas zaļā krāsā, un to petioles ir purpursarkanas. Iegarenas saknes dārza augšējā daļa ir purpursarkana, bet apakšējā - balta. Tas ir aprakts ½ daļās no tā garuma, uz tā virsmas ir daudz sakņu, un tāpēc to ir diezgan grūti izvilkt no augsnes. Baltās mīkstuma garša ir vidēja, ar nelielu rūgtumu.
2. Sešas nedēļas... Krūmu galotnes ir vāji attīstītas, bagātīgi zaļām, paceltām lapu plāksnēm ir zaļgani petioles. Nedaudz saplacinātam, noapaļotam sakņu dārzeņam ir balts dibens un gaiši zaļa augšdaļa. Tas ir aprakts ¼ daļā, un tam ir maz sakņu, tāpēc to ir ļoti viegli izvilkt no augsnes. Sulīgā baltā mīkstums izceļas ar augsto garšu.
3. Norfolk balta kārta... Krūmos topi ir ļoti attīstīti, daļēji paceltām zaļo lapu plāksnēm ir purpursarkani petioles. Noapaļota sakņu kultūra ir saplacināta tieši virs un zem tās, tā ir purpursarkanā krāsā, savukārt tās apakšdaļa ir intensīvākas krāsas. Sakņu kultūra ir aprakta zemē tikai 1/5 daļā, tāpēc to ir ļoti viegli izraut no zemes. Sulīgs un balts mīkstums ir diezgan garšīgs.
4. Apaļa rudmatis... Krūmu galotnes ir attīstītas, izvirzītajām lapu plāksnēm ir purpursarkani petioles. Sakņu kultūru forma ir noapaļota un saplacināta, savukārt to augšdaļa ir tumši violeta, bet apakšējā - balta. Tas ir aprakts zemē par 1/3 daļas, bet to var viegli izvilkt no zemes. Garšīgam mīkstumam ir vidēja sulīgums.
5. Baltā bumba... Šī šķirne parādījās nesen, sakņu kultūru forma ir apaļa, tās ir apraktas augsnē ½ daļas. Saknes augšdaļa ir purpursarkana, bet apakšējā - balta. Sulīgā mīkstums ir baltā krāsā.

Rāceņa īpašības: kaitējums un ieguvums

Rāceņu derīgās īpašības

Rāceņa saknes vissvarīgākās vielas, kas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, ir organiskās skābes, ēteriskās eļļas un flavonoīdi. Šāds dārzenis ir diētisks pārtikas produkts, tas palīdz attīrīt zarnas no toksīniem, novērst aizcietējumus, normalizēt vielmaiņas procesus, uzlabot apetīti un stiprināt imūnsistēmu. Šādam dārzeņam ir antibakteriāla iedarbība, kas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, ķermenis atbrīvojas no parazītiem, uzlabojas arī gremošanas procesi.

Rācenei piemīt arī pretiekaisuma iedarbība, to lieto augšējo elpceļu, mutes un rīkles slimību ārstēšanā, piemēram, atkrēpošanas efekta dēļ plaušas bronhīta gadījumā tiek notīrītas no gļotām ātrāk. Ēteriskās eļļas, kas veido dārzeņu, palīdz uzlabot asinsrites sistēmu un attīra asinis no holesterīna, bet tajā esošais dzelzs un varš piesātina asinis ar hemoglobīnu, novēršot anēmijas attīstību. Un sakņu dārzenis arī palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, kas ir asinsvadu elastības un nodiluma novēršana, kā arī pateicoties tam, tiek zaudēts liekais svars. Rāceņā atrodamie kālija savienojumi attīra liekā šķidruma un nātrija sāļu ķermeni, un tas labvēlīgi ietekmē kaulu, uroģenitālās sistēmas un sirds stāvokli. Sakņu dārzeņi satur arī fitokomponentus, kas ir profilaktisks līdzeklis pret vēzi, tie aktivizē ķermeņa antioksidantu aizsardzības mehānismu.

Kontrindikācijas

Šis dārzenis nav jāiekļauj viņu uzturā cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimību saasinājumiem, jo ​​tajā ir rupjas šķiedras, kas var izraisīt iekšējo orgānu iekaisušās gļotādas kairinājumu.

Redīsi Mārrutki Daikon Zviedrs Pastinaks Biešu Rācenis Burkāns Selerijas