Brokoļi

Brokoļu augs, ko sauc arī par sparģeļiem (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), ir plaši pazīstams dārza kāpostu veids. Šī dārzeņu raža ir kāpostu dzimtas gada pārstāve. Atšķirībā no citām pasugām, kurās lapu plāksnes tiek uzskatītas par ēdamām, neatvērtas ziedkopas ēd brokoļos. Ziedkāposti un brokoļi tiek uzskatīti par ļoti tuviem radiniekiem. Precīzāk, brokoļi ir ziedkāpostu ģenētiskais priekštecis.

Sparģeļi ir hibrīds, kas dzimis 6.-5. Gadsimtā pirms mūsu ēras Vidusjūras ziemeļaustrumu reģionā. Daudzus gadsimtus šis augs tika kultivēts tikai mūsdienu Itālijas teritorijā. Vārds broccolo no itāļu valodas ir tulkots kā “kāpostu kāposti” (brocco - shoot). Francijas traktātā "Vispārējā augu vēsture" agrākais šī hibrīda pieminēšana tika atrasta 1587. gadā. Brokoļi Anglijā ieradās 18. gadsimta sākumā, kamēr tolaik to sauca par itāļu sparģeļiem. Tajā pašā gadsimtā brokoļus sāka audzēt Amerikā, taču šī kultūra vietējos iedzīvotājus tajā laikā neguva lielu popularitāti. Tikai salīdzinoši nesen, 20. gadsimtā, sparģeļu komerciāla ražošana parādījās Kalifornijā, kopš tā laika ASV tiek uzskatītas par lielāko brokoļu ražotāju. Tādas valstis kā Ķīna, Indija, Izraēla, Turcija, Spānija, Francija un Itālija šajā jautājumā nav atpalikušas.

Brokoļu īpašības

Brokoļi pēc izskata ir ļoti līdzīgi ziedkāpostiem, taču to ziedkopas ir zaļas krāsas, nevis krēmkrāsas. Pirmajā sparģeļu kāpostu augšanas gadā stublājs aug līdz 0,6–0,9 metru augstumam, tā augšpusē veidojas daudzi sulīgi kātiņi, un tos vainago zaļie pumpuri, kas savākti blīvās grupās. Un tie, savukārt, ir daļa no salīdzinoši mazas vaļīgās galvas. Šo galvu ēd pirms ziedu veidošanās.Augu ar dzelteniem pumpuriem pārtikai neizmanto. Kad galva ir nogriezta, no šī auga sānu pumpuriem veidojas jaunas ziedkopas. Sakarā ar to brokoļu augļi ilgst vairākus mēnešus. Pašlaik sparģeļi ir tikpat populāri dārznieku vidū kā bietes, sarkanie un baltie kāposti, burkāni un citi dārzeņi, kurus visbiežāk audzē dārzos vidējos platuma grādos.

Brokoļu audzēšana no sēklām

Kāds laiks sēt

Brokoļu sēklu sēšana stādiem tiek veikta pavasarī, vai drīzāk, no agras līdz marta vidum. Sēklu sēšanu, ja vēlas, var veikt ar konveijera lentes metodi, tāpēc tās sēj vairākas reizes ik pēc 15 dienām līdz jūnija otrajai pusei. Tomēr kopš aprīļa pēdējām dienām sēklas sēj atklātā augsnē. Ja vasaras periods reģionā ir salīdzinoši īss un pietiekami vēss, tad ieteicams audzēt agru un starpsezonu brokoļu šķirnes. Ja izvēlaties nogatavošanās šķirnes, tad šajā gadījumā augiem var nebūt laika nogatavoties.

Audzē brokoļu stādus

Pirms sēšanas kārtojiet sēklu. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas lielākās sēklas, pēc tam tās 15 līdz 20 minūtes tur ļoti siltā (apmēram 50 grādos) ūdenī. Pēc sēklu izņemšanas no karstā ūdens tās nekavējoties jāievieto aukstā ūdenī. Pēc tam sēklas vajadzētu iemērc Epīna šķīdumā, kurā tam vajadzētu palikt 12-15 stundas. Pēc tam sēklas rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens un pēc tam uz 24 stundām jānovieto ledusskapja plauktā, pēc tam tās žāvē, līdz tās plūst.

Sējai tiek izmantota kastīte, kas sasniedz 25 centimetru augstumu. Uz tā dibena jāuzliek labs drenāžas slānis. Pamatnei jābūt ūdens caurlaidīgai un vaļīgai, kā arī nedaudz sārmainai vai neitrālai. Tajā jāiekļauj smiltis, humuss, kūdras augsne un koksnes pelni. Sākumā augsnes maisījumam jābūt labi samitrinātam, pēc tam uz tā virsmas jāveic sekla (10–15 mm) rievas, bet attālumam starp tiem jābūt vienādam ar 30 mm. Pēc tam, kad sēklas ir sadalītas pa rievām, tās būs jālabo, un tad substrāts tiek viegli sablīvēts.

Šīs kultūras stādus audzē tāpat kā balto kāpostu stādus. Pirms dzinumu parādīšanās kultūrām jāatrodas salīdzinoši siltā vietā (apmēram 20 grādi). Pēc stādu parādīšanās kastes 7 dienas jāpārkārto vēsākā vietā (apmēram 10 grādi). Tad stādiem būs nepieciešams šāds temperatūras režīms: mākoņainā dienā - 14 grādi, smalkajā dienā - 16 grādi, bet naktī - 9 grādi. Brokoļu stādiem ir nepieciešams augsts gaisa mitrums, vienlaikus jāpatur prātā, ka augsnes maisījumam vienmēr jābūt nedaudz mitram. Bet jūs to nevarat pārspīlēt ar laistīšanu, jo ilgstoša ūdens stagnācija substrātā noved pie melnas kājas attīstības, kas var iznīcināt lielāko daļu augu.

Izvēlieties noteikumus

Pēc tam, kad ir pagājušas 15 dienas no brīža, kad stādi parādās, jums ir jāizmanto to novākšana. Pārstādīšanai ieteicams izmantot atsevišķus kūdras podus, tieši tajos augus vēlāk stādīs atklātā zemē. Vairākas dienas pēc novākšanas augi jāaizsargā no tiešiem saules stariem, šim nolūkam tie ir pārklāti ar papīra loksnēm, bet temperatūrai telpā jābūt aptuveni 21 grādam. Pēc tam, kad stādi iesakņojušies, viņiem būs nepieciešama mēslošana ar mēslojumu, kurā jāiekļauj bors un molibdēns. Dienā stādus vajadzētu nodrošināt ar temperatūru aptuveni 17 grādi, bet naktī - 9 grādus.Jums vajadzētu sākt sacietēt stādus 15 dienas pirms to pārstādīšanas atklātā augsnē.

Brokoļu stādīšana ārā

Kāds laiks stādīt

Sparģeļu kāpostu stādus stāda 35–45 dienu vecumā, šajā laikā augiem jau vajadzētu būt 5 vai 6 īstām lapu plāksnēm. Izkāpšana parasti notiek maija vidū. Tomēr, ja augsne vēl nav labi sasilusi vai pastāv atkārtotu pavasara salnu draudi, pieredzējuši dārznieki iesaka stādīšanu atlikt uz vēlāku laiku.

Stādīšanai piemērotajai zonai jābūt labi apgaismotai. Vislabāk brokoļus stādīt apgabalā, kur iepriekš tika audzēti burkāni, graudi, kartupeļi, zaļmēsli, sīpoli, gurķi un pākšaugi. Vietnē, kur iepriekš tika audzēti kāposti, redīsi, rāceņi, bietes, tomāti vai redīsi, brokoļus var stādīt tikai pēc vismaz četriem gadiem.

Piemērota augsne

Vietnes augsnei jābūt nedaudz sārmainai (pH 6,7-7,4) vai neitrālai. Augsnes sagatavošana jāveic rudenī, tas jums ir nepieciešams izrakt, pievienojot kompostu vai kūtsmēslus (uz vienu zemes gabala kvadrātmetru tiek ņemti no 4 līdz 5 kilogramiem). Skābu augsni var labot, pievienojot tai kaļķi.

Stādīšanas noteikumi atklātā augsnē

Stādus ieteicams stādīt atklātā augsnē mākoņainā dienā vai vakarā, šim nolūkam viņi izmanto shēmu 35x60 centimetri. Katrā no sagatavotajiem stādīšanas caurumiem ir nepieciešams uzklāt no 5 līdz 10 gramiem visa minerālmēslu, kas rūpīgi jāsamaisa ar augsni. Tad caurumā ievieto augu un piepilda ar augsni, kurai jābūt labi sablīvētai. Stādītajiem augiem nepieciešama laba laistīšana. Ja pastāv iespēja, ka naktī var novērot atkārtotas sals, tad brokoļu zonu vislabāk pārklāj ar plēvi, jo, ja temperatūra nokrītas līdz mīnus 2 grādiem, augi mirs.

Brokoļus var audzēt ne tikai caur stādiem, sēklas var sēt arī atklātā augsnē. Tas būtu jādara tikai pēc tam, kad atlikušās pavasara salnas parasti paliek maija pirmajā pusē. Pirms sēšanas atklātā augsnē sēklas jāsagatavo tāpat kā pirms sēšanas stādiem (skatīt iepriekš). Jaunos stādus nepieciešams atšķaidīt, šajā gadījumā būs iespējams palielināt stādu barošanas laukumu. Lai izvairītos no retināšanas, sēklas jāsēj pēc modeļa 30x50 centimetru.

Brokoļu kopšana

Brokoļu audzēšana ir tikpat vienkārša kā ziedkāpostu audzēšana. Augam ir jānodrošina savlaicīga laistīšana, ravēšana, barošana, kā arī augsnes virsmas atslābināšana.

Pēc 3 nedēļām pēc stādu pārstādīšanas atvērtajā augsnē un pēc vēl 1,5 nedēļām krūmi ir rūpīgi jāsakrauj, bet augsne sakņu zonā ir rūpīgi jāatslābj. Audzējot sparģeļu kāpostus, ir jāņem vērā, ka agrīnā attīstības stadijā tos var nopietni sabojāt tieši apdeguma tiešie saules stari; lai no tā izvairītos, krūmi būs jāpārklāj ar nevajadzīgiem spaiņiem vai egļu zariem. Karstās dienās ir obligāti laistīt brokoļus, papildus tam jums regulāri jāmitrina gaiss ap krūmiem, un, jo biežāk to darāt, jo labāk augam.

Sakņu zonā augsne ir jāatslābina līdz 80 milimetru dziļumam. Pieredzējuši dārznieki vienu dienu pēc krūmu dzirdināšanas iesaka atslābt un ravēt zemes gabalu ar brokoļiem.

Kā laistīt

Vidēji sparģeļu kāposti dzirdina reizi 7 dienās. Tomēr, ja ārējā gaisa temperatūra ir augstāka par 25 grādiem, laistīšana jāveic biežāk, un jāņem vērā, ka tām jābūt sistemātiskām un pietiekamām. Šajā gadījumā augsne vietnē nedrīkst kļūt par šķidrajiem dubļiem. Tāpat neaizmirstiet biežāk izsmidzināt brokoļu zaļumus, vienlaikus ņemot vērā, ka šī procedūra tiek veikta vakarā.

Mēslojums

Lai šāda veida kāposti attīstītos un augtu normāli, tie sistemātiski jābaro. Pirmais pārsējs jāveic pusmēneša laikā pēc stādu pārstādīšanas atklātā augsnē; tam izmanto deviņvīru spēka šķīdumu (1 ēd.k. organisko vielu uz 10 litriem ūdens). Iegūtajā uzturvielu maisījumā ielej 1 tējk. urīnviela. Ja vēlaties, deviņvīru spēks var tikt aizstāts ar vistas kūtsmēslu šķīdumu (1:20). Ja sēklas tika sētas atklātā augsnē, tad pirmo reizi brokoļus varēs barot tikai 20 dienas pēc stādu parādīšanās. Pēc 15–20 dienām pēc pirmās barošanas augu atkārtoti baro un tam izmanto nitrāta šķīdumu (1 vielas sērkociņa kaste uz 10 litriem ūdens). Pēdējās vasaras nedēļās sparģeļiem vairs nav nepieciešams daudz slāpekļa, bet šajā laikā palielinās vajadzība pēc fosfora un kālija. Trešo reizi šo kultūru baro ar šādu uzturvielu maisījumu: uz 1 spaini ūdens ņem 20 gramus amonija nitrāta, 40 gramus superfosfāta un 10 gramus kālija sulfāta. Kad ir nogriezta centrālā galva, krūmi jābaro, lai veicinātu sānu dzinumu augšanu, šim nolūkam tiek izmantots šāds sastāvs: par 1 spaini ūdens ņem 20 gramus superfosfāta, 10 gramus amonija nitrāta un 30 gramus kālija sulfāta. Par 1 krūmu ņem 1 litru barības vielu maisījuma. Barošanai jūs varat arī izmantot koksnes pelnus, tas tiek sadalīts pa vietnes virsmu, bet uz 1 kvadrātmetru ņem 1 ēd.k. mēslošanas līdzekļi.

Brokoļu audzēšana Maskavas reģionā

Daudzi dārznieki ir ieinteresēti, vai brokoļu šķirnes, kuras veiksmīgi kultivē reģionos ar siltu klimatu, augs apgabalos, kur vasaras periods ir salīdzinoši īss un pietiekami vēss? Fakts ir tāds, ka šis augs ir ļoti izturīgs pret salu, tāpēc tas ļoti labi aug reģionos ar vēsu un aukstu klimatu. To kultivē ne tikai Maskavas reģionā, bet arī Urālos, kā arī Sibīrijā. Un, lai brokoļu audzēšana būtu noteikti veiksmīga, no vairāk nekā 200 sparģeļu šķirnēm jums jāizvēlas tie hibrīdi un formas, kas ir visizturīgākie pret salu.

Brokoļu kaitēkļi un slimības

Brokoļu kaitēkļi

Audzējot brokoļus, jums jābūt gatavam tam, ka jums jācīnās ar kaitēkļiem, vienlaikus jāņem vērā, ka šī kultūra nav pret tiem īpaši izturīga. Krustziežu punduri, balto tārpu tauriņi un kausi, laputis, kāpostu mušas, kā arī lodes un gliemeži var apmesties uz šāda auga.

Laputis

Laputis tiek uzskatīts par diezgan izplatītu kaitēkli, kas var apmesties gandrīz uz jebkura auga un iznīcināt to. Šī kaitīgā kukaiņa kolonijas apmetas uz augu lapu plāksnēm, dzinumiem un ziedkopām, bet uz to virsmas tās izdala vaskveida vielu. Laputu dzīvībai svarīgās aktivitātes rezultātā lapu plāksnes mainās, tām ir gaiši rozā nokrāsa, un tad tās savērpjas. Šāds kaitēklis ārkārtīgi ātri vairojas, piemēram, vienā sezonā tas spēj dot apmēram 16 paaudzes, un visi šie indivīdi dienu un nakti nodarīs būtisku kaitējumu augam.

Kāpostu muša

Pieauguša kāpostu muša nav īpaši bīstama brokoļiem, kā tas nav tā kāpuru gadījumā. Tie kaitē visiem kāpostu ģimenes locekļiem, kā arī rutabagām, redīsiem un rāceņiem. Turklāt viņi var apmesties gan ļoti jaunos krūmos, gan pieaugušos īpatņos. Kāpuri nokļūst krūma sakņu sistēmā un to sadziedē, pēc tam krūmu dzinumos viņi iešūst daudz eju.

Krustziežu blusa

Krustziežu blusa, kā arī tās kāpuri krūma dzinumos grauž rievas, kas noved pie tā izžūšanas un nāves. Papildus brokoļiem šis kaitēklis var apmesties uz ūdens kresēm, rāceņiem, mārrutkiem un daikoniem.

Kāposti balti

Kāpostu tauriņš (kāpostu balts) organizē olu dēšanu uz šo kāpostu lapotnēm.Lāpstiņas izdalās no olām, lapiņām nograužot tās visbiežāk malās.

Kāpostu kausiņš

Kāpostu kausiņš ir nakts kandža, un tā kāpuri kaitē lielākajai daļai kāpostu, kā arī salātiem, sīpoliem un zirņiem.

Gliemeži un lodes

Gliemeži un gliemeži pilnīgi sagrauj mazus augus, savukārt lielākos paraugos lapu plātnēs sagrauj diezgan lielus caurumus.

Kaitēkļu kontrole

Ja laputu ir apmetušies uz brokoļu krūma, tad to var iznīcināt dažādos veidos. Tātad, ja ir maz kaitēkļu, varat mēģināt tos sasmalcināt tieši uz auga. Ja ir daudz laputu, tad skarto krūmu ieteicams ārstēt ar tādiem tautas līdzekļiem kā pelnu ziepju šķīdums vai kartupeļu galotņu infūzija. Ja šie līdzekļi izrādījās neefektīvi, tad ārstēšanai var izmantot insekticīdus, piemēram, Actellik vai Iskra-bio, savukārt, izsmidzinot krūmus, jums jāievēro norādījumi, kas pievienoti šai zālēm. Lai atbrīvotos no kāpostu mušas, krūmus jāārstē ar zāļu Rovikurt vai Ambush (1%) šķīdumu, jūs varat izmantot arī tādus līdzekļus kā Anometrin vai Corsair. Lai dzenātu krustziežu blusu no krūmiem, augsnes virsmā starp rindām, jums vienmērīgi jāsadala strutene vai biškrēsliņu pulveris. Ja ir daudz kaitēkļu, krūmus vajadzēs izsmidzināt ar Foxima vai Actellik (1%) šķīdumu. Lai atbrīvotos no kausiņiem un kāpostiem, varat lietot tādas narkotikas kā Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkcord, Rovikurt un citas līdzīgas darbības, apstrādes laikā jums jāievēro rīkam pievienotās instrukcijas. Lai iznīcinātu vēderkājus, ap dārza gultnes perimetru ieteicams veidot rievas, un to dibens jāpārklāj ar tabakas putekļiem, koksnes pelniem, kaļķiem vai maltiem karstiem pipariem. Ne lodes, ne gliemeži nespēs tikt pāri šādām rievām.

Papildus šiem kaitīgajiem kukaiņiem, retāk uz sparģeļu kāpostu krūmiem, piemēram: babanukha, viļņainas un melnās blusas, kaitīgās centipedes, kāpostu kandžas, kāpostu kandžas, kāpostu un rapšu bumbas, sakņu un rapšu sēklu bumbas, parastais lācis, parastais kausi, ziema un gamma, rapša ziedu vabole, tabakas rieksti un tumšais riekstkoks. Bioloģiskos vai ķīmiskos kaitēkļu apkarošanas līdzekļus ieteicams lietot tikai tad, ja ir daudz kukaiņu, un pastāv draudi zaudēt lielāko daļu ražas. Vai ir iespējams audzēt šādus kāpostus, neizmantojot kaitīgas narkotikas, un tajā pašā laikā aizsargāt tos no kaitēkļiem? Vissvarīgākais ir ievērot šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, jums arī pareizi jākopj augi, proti: pirms sēšanas obligāti jāapstrādā sēkla un augsne, savlaicīgi jānoņem nezāle no vietas, rudenī jums ir nepieciešams izrakt dārza gultni, iepriekš noņemot no tā visas augu atliekas.

Slimības

Kultivējot sparģeļus atklātā augsnē, to var ietekmēt tādas slimības kā melnā kāja, aizliegums, alternaria, leikoreja, baltā un sausā puve, peronosporoze, mozaīka, asinsvadu bakterioze un fuzārijs.

Melnais

Šī auga stādus visbiežāk ietekmē melnā kāja. Skartos stādos kakls ir mīkstināts, kā rezultātā tas kļūst melns. Pēc tam notiek stublāja retināšana un ievietošana. Profilakses nolūkos neaizmirstiet stādus atšķaidīt, kā arī pārliecinieties, ka substrāts nav aizsērējis. Ietekmētie stādi ir jāizvelk, un tie, kas palikuši, tiek izšļakstīti ar vāju rozā krāsas mangāna kālija šķīdumu (3-4 grami vielas uz vienu spaini ūdens). Pēc šādas apstrādes stādus nedzer 7 dienas. Profilakses nolūkos veselīgus stādus var apstrādāt ar Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 vai Planriz.

Keela

Ja krūmu ietekmē ķīlis, uz tā virsmas parādās sfēriski vai ovāli izaugumi, laika gaitā tie kļūst brūni un sāk puvi. Slimie krūmi izbalina un ārēji izskatās nepietiekami attīstīti. Ietekmētos paraugus nevar saglabāt, tāpēc tie ir jāizvelk un jāsadedzina. Lai novērstu ķīļus apgabalā, kurā tika audzēti sparģeļi, ieteicams iestādīt mandeles, spinātus, sīpolus, ķiplokus vai bietes, šīs kultūras pāris gadu laikā attīrīs ķīļa patogēnu augsni, un tādi augi kā baklažāni, fizalis, kartupeļi, tomāti vai paprika tiks galā ar šis uzdevums 3 gadu laikā.

Belle

Ja paraugu ietekmē lins, tad uz tā lapotnēm, sēkliniekiem, kāpostiem un dzinumiem parādās plāksne, kas ir līdzīga eļļas krāsas plankumiem. Laika gaitā skartās daļas kļūst brūnas un izžūst, vienlaikus lapu plātnes pietūkums un izliekums. Inficētos augus nevar izārstēt, tāpēc tie ir jāizrok un jāiznīcina. Palikušos augus vajadzētu izsmidzināt ar līdzekli, kas satur varu. Lai novērstu slimību, ir nepieciešams ievērot augsekas noteikumus, kā arī savlaicīgi noņemt nezāles.

Alternaria

Kad augs ir inficēts ar Alternaria, tā daļās, kas atrodas virs zemes, veidojas brūnas krāsas nekrotiski plankumi. Slimībai progresējot, to lielums palielinās un pārvēršas par brūniem koncentriskiem plankumiem, uz kuru virsmas ir sēnīšu sporas. Šīs slimības nesēji ir kaitīgi kukaiņi. Pirms turpināt sēšanu, lai novērstu šo slimību, obligāti jāsasilda sējmašīna, trešdaļu stundas ievietojot karstā ūdenī (sīkāk aprakstīts iepriekš). Neizlaidiet novārtā šī auga lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus, savlaicīgi noņemiet nezāles un rudenī noteikti notīriet augu atlieku vietu.

Peronosporoze

Ja krūms ir inficēts ar pūtīšu miltrasu (peronosporozi), tad uz tā lapu plāksnēm parādās gaiši dzelteni plankumi, bet uz balto ziedu tiek novērota lapas šuvējošā virsma. Profilaktiskos nolūkos neaizmirstiet par sēklu sagatavošanu pirms sēšanas. Slimos stādus 3 reizes apputeksnēt ar 7 dienu intervālu ar zemes sēru, koksnes pelniem vai kaļķu un sēra maisījumu. Ja augu ietekmē ļoti slikti, tad, lai to apstrādātu, jāizmanto Topaz šķīdums (1 ampula aģenta uz 1 spaini ūdens).

Baltā puve

Kad brokoļus ietekmē baltā puve, dzinumi var sākt puvi vai uz lapotnes šuvējošās virsmas parādās zirnekļtērpu pārklājums. Bieži tiek ietekmēti skābā augsnē audzēti krūmi, kas satur lielu daudzumu slāpekļa, savukārt augi tiek inficēti vēsā laikā. Lai izārstētu skartos paraugus, tie jāapstrādā ar līdzekļiem, kas satur varu. Kā preventīvs pasākums ir nepieciešams ievērot augsekas noteikumus, savlaicīgi kaļķot skābo augsni, savlaicīgi noņemt nezāles un augu atliekas no dārza.

Sausa puve

Ja krūms ir inficēts ar sausu puvi, tad uz lapu plāksnēm veidojas gaišas krāsas plankumi ar melniem punktiem, kamēr krūma augšana palēninās, stublāja audi tiek iznīcināti un uz tā parādās sausas vietas. Sausā puve tiek apkarota tāpat kā pūtīte.

Mozaīka

Pašā auga sakāves sākumā ar mozaīku starpveģinālajā apgabalā veidojas slikti atšķirami plankumi. Laika gaitā tiek novērota lapotnes deformācija, uz tās veidojas tumši zaļas krāsas robeža, un uz tās virsmas parādās gaiši nekrotiski plankumi. Mūsdienās vīrusu slimības tiek uzskatītas par neārstējamām, tāpēc visi skartie īpatņi ir jāizrok un jāiznīcina.Profilaktiskos nolūkos no vietas ir savlaicīgi jānoņem nezāles, pārliecinieties arī, vai krūmos nav laputu vai citu kaitēkļu, kas ir šīs vīrusu slimības izraisītāju nesēji.

Asinsvadu bakterioze

Kad augu sabojā asinsvadu bakterioze, lapu plākšņu mala kļūst dzeltena un laika gaitā tā kļūst par pergamentu pieskārienam, kamēr vēnas kļūst tumšākas. Slimībai progresējot, inficētās krūma daļas mirst. Slimos paraugus vajadzētu izsmidzināt ar bioloģiskiem līdzekļiem, piemēram: Trichodermin vai Planriz (izpildiet norādījumus, kas pievienoti narkotikām). Profilaktiskos nolūkos pirms sēšanas neaizmirstiet iesildīt sēklu, atcerieties augsekas noteikumus un arī rudenī no vietas noņemiet augu atliekas.

Fuzārija vīšana

Ja brokoļi ir inficēti ar traheomikozi (fuzārija vīšana), tad lapu plāksnes kļūst zaļgani dzeltenas (bieži tikai vienā pusē). Lapojums izskatās gausa, tā attīstība ir nevienmērīga, tiek novērota tā deformācija un krišana. Lai apkarotu šādu slimību, tiek izmantoti fungicīdie preparāti no benzimidazolu grupas. Kā preventīvs pasākums jums jāievēro brokoļu lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumi, skartie krūmi pēc iespējas ātrāk jāizrok un jāsadedzina.

Ja sparģeļu kāpostu audzēšana nepareizi rūpējas, tad ievērojami palielinās iespēja, ka tie saslimst vai tiek sabojāti kaitēkļi. Ja augi ir labi kopti un spēcīgi, tad tiem būs ļoti augsta izturība gan pret slimībām, gan pret kaitēkļiem.

Brokoļu veidi un šķirnes

Salīdzinot ziedkāpostu un brokoļus, pēdējam ir vairākas priekšrocības. Tātad brokoļi:

• ir ļoti augsta salizturība;
• diezgan izturīgs pret kaitīgiem kukaiņiem;
• augstas ražas un remonta spējas;
• augšanas apstākļiem ir atšķirīgs;
• gan ziedkopas, gan jaunos dzinumus (līdz 15 centimetru garumā) uzskata par ēdamiem.

Pastāv 2 šādu kāpostu šķirnes: pazīstamā calabrez forma - tai ir blīvas ziedkopas un diezgan biezs kāts, kā arī itāļu forma (sparģeļu brokoļi) - tai ir daudz dzinumu ar salīdzinoši mazām ziedkopu galviņām.

Ir aptuveni 200 šī auga sugas. Atkarībā nogatavošanās perioda visas šķirnes iedala agrīnā, vidējā un vēlīnā nogatavināšanā. Zemāk tiks aprakstītas tās šķirnes, kuras dārznieki iecienījuši visvairāk.

Agrīnās nogatavināšanas šķirnes

1. Tonis... Šī šķirne ir viena no visproduktīvākajām un garšīgākajām. Nogatavošanās periods ir 70–90 dienas. Tumši zaļā lielā galva ir vidēja blīvuma un sver apmēram 200 gramus. Kad tiek nogriezta centrālā ziedkopa, sāks intensīva sānu sūcēju augšana, kas sver no 50 līdz 70 gramiem.
2. Brokoļi F1... Šim vidējas ražas hibrīdam ir liela, vidēja blīvuma galva, kas ir malahīta zaļā krāsā. Šo augu izmanto pārtikai svaigu, kā arī pārstrādātu.
3. Linda... Krūms ir vidēja augstuma. Nogatavošanās periods - 95 dienas. Vidēji centrālā galva sver apmēram 0,3–0,4 kg, un sānu pēcnācēju svars ir 70 grami. Šo šķirni ēd svaigā veidā, to izmanto arī sasaldēšanai un konservēšanai.
4. Vitamīns... Šīs šķirnes nogatavošanās periods ir 72–90 dienas. Blīvas centrālās galvas ar tumši zaļu krāsu masa ir 130–250 grami. Kad centrālā galva tiek nogriezta, sānu ziedkopas augs 10-15 dienu laikā, sasniedzot 40-50 mm diametru.
5. Cirtaini galva... Šī šķirne ir izturīga pret daudzām slimībām, kā arī pret nelabvēlīgiem laika apstākļiem. Nogatavināšanas periods no 80 līdz 95 dienām. Bieza, zaļas krāsas centrālā galva vidēji sver 0,6 kg. Kad galvenā galva ir nogriezta, sākas liela skaita sānu ziedkopu aktīva augšana.

Papildus šīm agrīnām nogatavināšanas šķirnēm bieži audzē vasaras karali, Comanche, zaļo dīgšanu, Vyarus, kā arī tādus hibrīdus kā: Imperators, Corvette, Laser, Tribute un Fiesta.

Starpsezonas šķirnes

1. Senshi... Šī enerģiskā šķirne nogatavojas 110 dienu laikā. Masīvā, lielā galva ir tumši zaļā krāsā un ar kupolu. Šī šķirne ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
2. Kompakts... Šīs šķirnes nogatavošanās periods ir apmēram 100 dienas. Kompaktajam krūmam ir tumši zaļa galvenā galva. Šī šķirne ir piemērota blīvai stādīšanai.
3. Kalabērija... Nogatavošanās periods - 90 dienas. Tumši zaļas vidēja blīvuma galvas sver apmēram 0,4 kg. Sānu ziedkopu masa ir apmēram 100 gramu, tie audzē 6 vai 7 gabalus.
4. Grinia... Šai šķirnei ir ļoti augsta raža. Rozetes, kas sastāv no lokšņu plāksnēm, augstums ir aptuveni 0,6 m, un galvenā galva sver apmēram 300 gramus.
5. Atlantijas okeāns... Stumbrs sasniedz 0,5–0,6 m augstumu. Lielas galvas ir diezgan blīvas, bet galvenā masa ir aptuveni 0,4 kg.

Joprojām dārznieku vidū diezgan populāras ir tādas šķirnes un vidēja nogatavošanās hibrīdi kā Arcadia, Balboa, Genoa, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna un Cēzars.

Labākās vēlu nogatavošanās šķirnes

1. Hibrīda veiksme... Galvenā galva ir blīva un liela, sver apmēram 500 g, tai ir maiga tekstūra un zaļa krāsa.
2. Monterrejas hibrīds... Atšķiras ar augstu produktivitāti. Centrālās galvas masa ir aptuveni 0,5 kg. Šī hibrīda īpatnība ir tā, ka tas neaug sānu ziedkopās.
3. Kontinentāls... Galvenā galva ir liela un blīva, tā svars ir aptuveni 0,5 kg.
4. Maratona hibrīds... Šīs šķirnes lapu rozete ir izvirzīta, zaļai blīvajai galviņai ir maiga tekstūra un tā svars ir aptuveni 0,7 kg.

Brokoļu īpašības: kaitējums un ieguvums

Brokoļu ieguvumi veselībai

Jau senās Romas dienās brokoļus uzskatīja par kāpostu karalieni, jo tā ir ārstniecisko īpašību īpašniece. Šis augs satur B grupas vitamīnus, E, A, PP, K, C un U vitamīnus. Apelsīni un citroni satur mazāk C vitamīna nekā brokoļi, savukārt U vitamīns tajā ir praktiski tāds pats kā sparģeļos, ir zināms, ka tas lieliski palīdz ārstēt čūlas. Šis augs satur arī šādus mikro un makro elementus: kāliju, kalciju, magniju, nātriju, mangānu, fosforu, dzelzi, cinku, selēnu un varu, tas ir bagāts ar beta-karotīnu, hlorofilu, šķiedrvielām, aminoskābēm, olbaltumvielām, kas satur izoleicīnu un lizīnu. Tas satur arī metionīnu un holīnu, kas novērš holesterīna uzkrāšanos cilvēka ķermenī. Šie vitamīni un elementi cilvēkam nepieciešami normālai dzīvei, un sparģeļos tie ir tādā formā, kas ķermenim ir viegli asimilējama.

Šis augs ir ļoti labvēlīgs cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas palīdz normalizēt insulīna daudzumu organismā un aizsargā asinsvadu sienas no bojājumiem, ko izraisa paaugstināts cukura līmenis asinīs. Eksperti iesaka cilvēkiem, kuri dzīvo reģionos ar paaugstinātu radiācijas fonu, kā arī tiem, kuri ir cietuši no radiācijas, sistemātiski ēst sparģeļu kāpostus, jo tas var attīrīt brīvo radikāļu, toksīnu un smago metālu jonu ķermeni. Šis augs arī novērš tūsku, kas pavada celulītu, tāpēc, ja jūs to regulāri ēdat, laika gaitā āda kļūs saspringta un gluda.

Ne tik sen zinātnieki veica pētījumus, kā rezultātā tika noskaidrots, ka sulforafāns ir sparģeļu sastāvdaļa, kas kavē vēža šūnu attīstību un ir ļoti efektīvs šādu slimību ārstēšanā: krūts, urīnpūšļa, ādas, olnīcu un prostatas vēzis. Bet jāpatur prātā, ka šī viela ir daļa no šāda auga stublājiem un dzinumiem, bet tā nav ziedkopās.Cilvēkiem, kuri ēda brokoļus apmēram divas reizes dienā, audzēja augšana tika apturēta.

Kontrindikācijas

Sparģeļu kāposti nav piemēroti dārzeņu buljonu vārīšanai, jo vārīšanas laikā ūdenī izdalās guanīns un adenīns, kas var kaitēt cilvēka ķermenim. Jāpatur prātā arī tas, ka ilgstoši vārot un pat cepšanas laikā mikroviļņu krāsnī tiek iznīcināta lielākā daļa barības vielu, kas ir daļa no šī auga. Brokoļu cepšana lielā eļļas vai tauku daudzumā noved pie tā, ka tajā veidojas kancerogēni, un produkts pilnībā zaudē derīgās īpašības, turklāt tas var kaitēt cilvēkam.

Lai iegūtu tikai sparģeļu priekšrocības, jums tas jāēd svaigs vai jāiemācās to pareizi pagatavot. Jāatzīmē, ka aizkuņģa dziedzera disfunkcijas, kā arī paaugstināta kuņģa skābuma gadījumā šādus kāpostus nevar ēst. Pēcoperācijas pacientiem jābūt ļoti uzmanīgiem pret brokoļiem, jo ​​tie satur rupjas šķiedras, un novājinātam ķermenim tas ir ļoti smags.

Brokoļu receptes veselībai

Brokoļu receptes ķermeņa dziedināšanai:

1. Kastrolis... Pēc 2 minūtēm ielej 200 gramus sparģeļu sālītā verdošā ūdenī. to iemet caurdurī un nosusina. Ir nepieciešams sagriezt 200 gramus šķiņķa sloksnēs. Rūpīgi sakuliet olu baltumu un 100 gramus krējuma. Ielejiet kāpostus ietaukotā formā, virsū ielieciet šķiņķi un visu pārlejiet ar olbaltumvielām, sāli pēc garšas. Apkaisiet maisījumu virsū ar sasmalcinātiem zaļumiem (jūs varat ņemt jebkuru) un 100 gramus rīvēta siera. Cep cepeškrāsnī 180 grādos.
2. Zupa... Noskalojiet ar 0,4 kg brokoļiem, pēc tam izjauciet galvas mazos florelēs. Vāra to 2 līdz 3 minūtes. sālītā verdošā ūdenī, kurā var ievietot iecienītākās garšvielas. Trešdaļas stundas laikā 30 gramus mandeļu vajadzētu ielej ar svaigi vārītu ūdeni. Pēc tam, kad āda ir noņemta, to sasmalcina blenderī. Kāpostus sajauciet ar mandelēm un pievienojiet buljona porcijas, kas palikušas no brokoļu vārīšanās. Masai jābūt sasmalcinātai līdz biezenim līdzīgai konsistencei. Biezenī zupā ielej 1 tējk. augu eļļa, kā arī 10 grami valriekstu eļļas. Zupu lej bļodā un pa virsu pārkaisa ar sezama sēklām.

Kāposti Redīsi Rācenis Zviedrs Paprikas sēklu sagatavošana stādīšanai Rāceņi Zemesrieksts Daikon Topinambūrs