Fenhelis

Zālaugu augu parastais fenhelis (Foeniculum vulgare) tiek uzskatīts par Umbrella dzimtas fenheļa ģints sugu. Tautas vidū to sauc arī par Voloshsky dillēm jeb aptieku. Dabiskos apstākļos fenheli var atrast Rietumeiropā (Francijā, Spānijā, Itālijā, Anglijā un Portugālē), Ziemeļāfrikā (Lībijā, Alžīrijā, Ēģiptē, Marokā un Tunisijā) un Dienvidaustrumu Eiropā (Bulgārijā, bijušās Dienvidslāvijas valstīs) , Grieķija un Albānija). Turklāt šāda kultūra ir sastopama Centrālajā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, Centrālajā un Rietumāzijā, kā arī Jaunzēlandē. Tas dod priekšroku augšanai grāvjos, akmeņainās nogāzēs un nezāļu vietās.

Šāda kultūra tiek audzēta daudzās valstīs. Pirmie fenheļa pieminējumi tika atrasti senās Indijas ārstniecības iestādēs, kas tika uzrakstīti apmēram pirms 5 tūkstošiem gadu. Šāds augs bija pazīstams arī Senajā Ķīnā, tur to izmantoja kosmētikas un kulinārijas nolūkos, par to bija zināms arī Senajā Ēģiptē, tur tika uzskatīts, ka papildus ārstnieciskajām un garšas īpašībām tam ir vara pār ļaunajiem gariem. Arī senie saksi uzskatīja, ka šādam augam ir mistiskas īpašības, viņi izmantoja šādas zāles saišķus, lai aizsargātu savas mājas no raganām. Grieķi izmantoja fenheli kā choleretic, diurētiķi un abortifacient, kā arī izmantoja, lai atbrīvotos no blusām. Dioskorīdu, Avicennas, Hipokrāta un Plīnija rakstos atrodami šāda auga pieminējumi. Viduslaikos šo kultūru sāka kultivēt visā Eiropā, un čehu ārsts Matthiol, kurš kalpoja arhibīskapa Ferdinanda tiesā, tam veltīja traktātu ar nosaukumu "Fenheļa spēks un darbība". Farmaceits Stefens 18. gadsimtā, pamatojoties uz fenheli, izveidoja zāles nieru un kuņģa slimībām, kas ir ļoti efektīvas; Anglijas parlaments nolēma maksāt viņam pienācīgu kompensāciju par šīs receptes publiskošanu. Šis augs tiek izmantots kā garšviela daudzu valstu, ieskaitot Āzijas un Eiropas, valstu virtuvēs.

Īss audzēšanas apraksts

1. Nosēšanās... Izmantojiet podzimny sēšanas sēklas atklātā augsnē, kas tiek veikta oktobrī. Jūs varat tos sēt arī agrā pavasarī (aprīlī); apgabalos ar siltu klimatu sausās sēklas sēj uz dārza gultnes jūlijā vai augustā.
2. Apgaismojums... Nepieciešams daudz saules gaismas.
3. Gruntēšana... Augsnei jābūt vieglai smilšmāla vai smilšmāla.
4. Laistīšana... Vidēji krūmus dzirdina reizi 5 dienās, bet uz 1 dārza kvadrātmetru ņem 1 līdz 1,5 spaiņus ūdens. Ilgstoša sausuma laikā vai, ja fenhelis aug uz vieglas augsnes, ir jāpalielina laistīšanas skaits.
5. Mēslojums... Ieteicams barot šo kultūru ar vistas kūtsmēslu (1:20) vai deviņvīru spēka (1:10) šķīdumu, un šim nolūkam izmanto zāles uzlējumu. Sezonas laikā krūmi ir jābaro pāris reizes: kad tie ir atšķaidīti un pēc kātiņu veidošanās sākuma.
6. Hilling... Sezonā dārzeņu šķirnes jums jāmaina tikai divas reizes vai trīs reizes līdz 30 līdz 70 mm augstumam.
7. Pavairošana... Sēklu metode, un visbiežāk izmanto veģetatīvo pavairošanu (sakneņu dalīšana).
8. Kaitīgi kukaiņi... Stiepļu tārpi, maiju vaboļu kāpuri, kausi kāpuri un pļavu kodes.
9. Slimības... Cercosporosis, sakņu un stublāju puve vai rūsa.
10. Īpašības... Šim augam ir viegla dezinfekcijas, spazmolītiska un viegla diurētiska iedarbība.

Fenheļa īpašības

Fenheli kultivē kā gada, divgadīgu vai daudzgadīgu. Kaulainā sakne ir gaļīga un saburzīta, tā augšējā daļā stipri sazarojas. Visu augu gaisa daļu krāsa ir zaļa ar gaiši zilu ziedēšanu. Spēcīgi zarojošā, noapaļotā taisnā kāta augstums svārstās no 0,9 līdz 2 m. Cirpām, kas pārmaiņus atrodas, lapu plāksnes tiek sadalītas četras vai trīs reizes, apakšējā lapotnē ir petioles, un augšējā ir sēdoša uz šaura, iegarenas formas apvalka, kura garums ir 30-50 mm, līdz virsotnei tas ir paplašināts. ... Divkāršās umbellate ziedkopas šķērsām sasniedz 3-15 centimetrus, tās sastāv no dzelteniem ziediem. Krūmi zied jūlijā - augustā. Augļi ir kailie, iegarenas formas, brūni zaļi, bezkrāsaini augļi, to garša ir salda, garums ir no 0,5 līdz 1 cm, un platums ir no 0,2 līdz 0,3 cm. Augļi sadalās 2 daļās, to nogatavošanās tiek novērota septembrī ...

Aug fenheli no sēklām

Sēšana zemē

Fenheļa pavairošanai izmanto sēklu metodi un sakneņu dalīšanas metodi. Sēkla paliek dzīvotspējīga 2-3 gadus. Izmanto kā podzimny sēklu sējumu, tāpēc tās sēj pavasara perioda sākumā. Siltos reģionos fenheli kā daudzgadīgu augu audzēšanai izmanto sausas sēklas, kuras jūlijā vai augustā sēj atklātā augsnē. Iegādājoties šīs kultūras sēklas, jāpatur prātā, ka ir 2 sēklu veidi: pirmo šķirni izmanto, lai iegūtu smaržīgus zaļumus, bet otro - dārzeņu, kad audzē, iegūst zaļumus, kā arī kāpostu galviņas ar augstu garšu.

Šīs ražas sēšanai ieteicams izvēlēties tās vietas, kur ziemā novērota sniega uzkrāšanās. Fenhelis ir termofīls, tāpēc ēnotajās vietās tas aug ļoti vāji. Audzēšanai labi piemērotas vieglas smilšmāla vai smilšmāla smilšmāla augsnes. Labi priekšgājēji šādam augam ir rindu un ziemāju kultūras, kā arī zālaugu viengadīgie. Spinātus, papriku, pupas, tomātus, pupas un ķimenes nedrīkst audzēt fenheļa tuvumā, jo tas kavē šādu augu augšanu. Eksperti iesaka audzēt šo kultūru blakus kāpostiem un gurķiem, jo ​​tā aromāts atgrūž tik izplatītu kaitēkli kā laputis.

Ja sēšanu veic pavasarī, tad vietas sagatavošana jāveic rudenī. Lai to izdarītu, tiek veikta skābas augsnes kaļķošana, un pēc vismaz 15 dienām dziļā rakšanā tajā ievada 2 ēd.k. l. superfosfāts, 1 kauss komposta vai humusa un 2 litri sastāvējušās zāģu skaidas uz 1 kvadrātmetru zemes.Pavasarī, pirms turpināt sēklu sēšanu, vietas virsmu atslābina un izlīdzina. Sējai pirms ziemas ieteicams izvēlēties tos zemes gabalus, kuru augsnē augsnes mēslojums tika izmantots iepriekšējām kultūrām. Pirms stādīšanas šo augu stādīšanai nav nepieciešams īpaši iesmidzināt augsni, jo tāpēc tas nogatavojas ļoti lēni.

Sēšanas laikā sēkla jāaprok zemē par 20 mm, savukārt rindu atstatumam jābūt vismaz 0,6 m.Ja sējas tiek veiktas aprīļa sākumā, tad pēc stādīšanas gultne jādzer, un pēc tam tās virsma ir pārklāta ar plēvi, kuru noņem tikai kad parādās pirmie stādi. Pusotru nedēļu pēc stādu parādīšanās viņiem būs nepieciešama retināšana, savukārt attālumam starp dārzeņu šķirņu augiem jābūt no 20 līdz 30 centimetriem, bet starp zaļo stādu stādiem - no 10 līdz 15 centimetriem. Reģionos ar diezgan aukstu klimatu fenheli ieteicams audzēt caur stādiem.

Fenheļa kopšana

Ir diezgan viegli audzēt šo kultūru savā vietnē. Šāds augs ir jānodrošina ar savlaicīgu laistīšanu, ravēšanu, barošanu, tas arī jāaizsargā no slimībām un kaitīgiem kukaiņiem, kā arī 3 reizes vienas sezonas laikā atslābina zemes virsmu starp rindām. Ja audzē dārzeņu šķirnes, tad tās augšanas periodā divreiz vai trīs reizes jāizkaisa līdz 30 līdz 70 mm augstumam. Tas ir nepieciešams, lai balinātu kāpostu galviņas, un pat pēc nokaušanas tie kļūst gaļīgāki un sulīgāki.

Kā laistīt

Šis augs mīl ūdeni. Ja vasarā regulāri līst, tad vidēji to vajadzēs padzirdīt 1 reizi 5 dienās, savukārt uz 1 dārza kvadrātmetru ņem 1 līdz 1,5 spaiņus ūdens. Ja kultūru audzē uz vieglas augsnes, tad biežāk vajadzētu laistīt. Audzējot dārzeņu šķirnes, īpaša uzmanība jāpievērš laistīšanai, jo, ja tām nav pietiekami daudz ūdens, tas ārkārtīgi negatīvi ietekmēs končaniku kvalitāti, savukārt paši krūmi var nonākt stublājā. Jāatceras arī, ka ar nepietiekamu laistīšanu krūmi sāk sākt saknes uz blakus esošajām gultām.

Kad līst lietus vai fenhelis tiek padzirdīts, zemes virsmai ap krūmiem jābūt vaļīgai. Lai samazinātu laistīšanas, ravēšanas un atslābināšanas skaitu, dārza gultnes virsma jāpārklāj ar mulčas kārtu.

Fenheļa barošana

Fenhelis vislabāk reaģē uz barošanu ar deviņvīru spēka šķīdumu. Lai to sagatavotu, jums jāapvieno ūdens ar govs mēsliem proporcijā 10: 1. Varat arī izmantot vistas kūtsmēslu šķīdumu, taču šajā gadījumā ūdens un organiskās vielas tiek apvienotas proporcijā 20: 1. Jūs varat arī barot šo kultūru ar zāļu uzlējumu. Kopumā augšanas sezonā krūmi jābaro 2 reizes. Pirmo reizi dārza gulta tiek apaugļota tūlīt pēc stādiņu retināšanas, bet otrā - kad ziedu bultiņas veidojas zaļās šķirnēs, un, audzējot galvas šķirnes, 4 nedēļas pēc pirmās barošanas.

Ražas novākšana

Fenheļa zaļumu griešana tiek veikta pēc tam, kad krūmu augstums ir vienāds ar 0,3 m, patiesībā šajā laikā tai ir visintensīvākā smarža. Nogrieziet zaļumus agrā rītā, pirms rasa ir izžuvusi, vai vakarā, kad saule noriet.

Kāpostu galviņas varēs sākt vākt pēc tam, kad to diametrs būs sasniedzis 10 centimetrus. Kāpostu galviņas jānogriež līdz pašai saknei, bet tajā pašā laikā tām jāpaliek petioles ar apmēram 20 centimetru gariem zaļumiem. Nogrieztas kāpostu galviņas jāizliek ēnotā vietā svaigā gaisā, tām kādu laiku vajadzētu turēties. Tad viņi nogrieza visus petioles, izņemot vienu, kas ir saīsināts līdz 10 centimetriem, pēc tam tos noņem glabāšanai. Tos uzglabā aprakti smiltīs vēsā vietā, jo ledusskapī tos var uzglabāt ne ilgāk kā pus mēnesi.

Sēklu kolekcija

Parasti pirmo ziedēšanu novēro tikai otrajā gadā pēc fenheļa sēšanas. Un sēklu savākšanu var veikt tikai pēc tam, kad krūmi ir izbalējuši. Tos būs iespējams savākt tikai tad, kad gaiši zaļās ziedkopas mainīs krāsu uz brūngani dzeltenu. Rūpīgi tos sagriež un pakārt labi vēdināmā, sausā, vēsā vietā, lai nožūtu ar zemāk esošām avīžu lapām. Pēc tam, kad lietussargi ir labi izžuvuši, jums no tām jāizsēj sēklas uz lapas. Kad tie ir atdalīti no augu atliekām, tie tiek izkaisīti maisiņos, kas izgatavoti no papīra. Uzglabāšanai tos novieto tumšā un sausā vietā.

Fenheļa kaitēkļi un slimības ar fotogrāfijām un nosaukumiem

Fenheļa slimības

Fenheļa izturība pret slimībām ir diezgan augsta, taču dažreiz tas cieš no stumbra vai sakņu puves, cercosporosis vai rūsas.

Cercosporosis

Ja krūms ir slims ar cercosporosis, uz visām tā zaļajām daļām veidojas leņķiski mazi dzeltenas krāsas plankumi. Laika gaitā plankumu krāsa kļūst tumšāka, tie saplūst viens ar otru. Skartās krūma daļas kļūst dzeltenas un pēc tam mirst. Profilakses nolūkos kultūrām nedrīkst ļaut sabiezēt. Skartās bukses jāizsmidzina ar Bordo maisījuma (1%), Kaptan vai Kuprozan šķīdumu.

Sakņu puve

Sakņu puve nogalina fenheli. Sākumā tiek novērota lapotņu novīšana, un pēc tam tā nobriest, kļūst brūna un mirst. Ja rakt krūmu 15 centimetru dziļumā netālu no krūma, jūs varat atrast melnas saknes. Skartā auga ir jāizrok un jānoņem no vietas kopā ar augsni, kas atrodas blakus saknēm. Ja slimība tika atklāta sākotnējā attīstības stadijā, tad ieteicams pārtraukt fenheļa laistīšanu, kā arī izsmidzināt to ar fungicīda preparāta šķīdumu.

Stumbra puve

Augos, kurus skārusi cilmes puve, tiek bojāti dzinumi un kāti. Sākumā daļa stublāja vai dzinuma sabrūk, pēc tam tas nomirst. Dažos gadījumos tiek ietekmēta arī lapotne. Parasti augs sakņojas zemes virsmas līmenī un arī virs tā, kamēr pirmais slimības simptoms ir balta zieda parādīšanās, tad kāta virsmā veidojas mazi brūni plankumi. Pēc tam, kad uz krūma ir atrastas šīs slimības pazīmes, jums jāpārtrauc tā laistīšana, pēc tam jānoņem plāksne un jāpārklāj skartās vietas ar spēcīgu kālija mangāna šķīdumu, pēc kura augus pulverē ar koksnes pelniem.

Rūsa

Ja krūmu ietekmē rūsa, kas ir sēnīšu slimība, tad uz tā antenu daļām, kā arī pustulām parādās brūngani oranži izciļņi, kas izraisa pastiprinātu mitruma iztvaikošanu. Ja augu ietekmē ļoti slikti, tad ap to sāk lidot lapotnes. Tiklīdz tiek pamanīti pirmie slimības simptomi, ir nepieciešams nogriezt visus skartos stublājus un zaļumus, pēc tam fenheli apsmidzina ar fungicīdā preparāta šķīdumu.

Fenheļa kaitēkļi

Fenhelis ir spējīgs atvairīt dažādus kaitēkļus, taču jāpatur prātā, ka daudzas kultūras nevar ar to nokļūt. Piemēram, laputis, blusas, gliemeži un koka utis uz tā nekad neatrodas, tāpēc ieteicams blakus dārzeņu kultūrām novietot gultu ar šādu augu, kas no tām bieži cieš. Bet tas ir tikai tad, ja šīs kultūras var iztikt ar fenheli. Tomēr maija vaboles kāpuri, pļavu kodes, stiepļtārpi un arī kausiņa kāpuri joprojām viņam var kaitēt.

Pļavas kode

Pļavas kode ir polifāgu kaitīgs kukainis, kas var ļoti kaitēt dārzam. Garumā šāds tauriņš sasniedz 10 mm, mātītēm spārna platums ir aptuveni 26 centimetri, bet tēviņiem - līdz 20 centimetriem. Dumbru krāsa ir brūngani pelēka ar tumšiem plankumiem, ārējā malā ir dzeltena svītra.Pakaļkājas ir pelēkas ar 2 svītrām. Šādas kodes melngalvju kāpurķēdei ir pelēcīgi zaļa krāsa, bet gar muguru iet tumša josla. Šis kaitēklis izceļas ar auglību, tāpēc ir ļoti bīstams kultivētajiem augiem. Ēdnīcas ēd visu, kas nāk pa ceļam, atstājot lapotnēs tikai kātiņus un vēnas. Paši tauriņi ēd nektāru, tāpēc pļavu kandžu masīvās vasaras gados šajā apgabalā bieži novērojams medus daudzuma samazinājums. Tas notiek reizi 8-10 gados, šajā laikā dārzniekiem un dārzniekiem ir smagi jācenšas saglabāt ražu. Kožu nogalināšanai tiek izmantotas dažādas metodes. Ja vietnē ir salīdzinoši maz kaitēkļu, tad tos var savākt manuāli, savukārt jāpatur prātā, ka, jo vairāk nezāļu ir vietnē, jo lielāka ir iespējamība, ka kodes tajā apmetas. Ja ir daudz kaitīgu kukaiņu, tad to iznīcināšanai jāizmanto ķīmiski preparāti, savukārt visefektīvākie ir Metaphos, Decis, Fufanon, Fosfamid un Karbofos.

Ziemas kausi

Ziemas kodes ir arī daudzfāzu kaitīgs kukainis, kas ir ļoti izplatīts. Priekšējo spārnu krāsa ir tumši pelēka, gandrīz melna, savukārt tiem ir 3 vēl tumšākas nokrāsas svītras, un ir arī plāna melna apmale. Mātītes pakaļējie spārni ir gaiši brūni, bet vīriešu - balti. Šāda kukaiņa kāpuri ir nokrāsoti zemes pelēkā krāsā, savukārt vēlākā attīstības posmā uz muguras veidojas tumša josla. Šai kultūrai var kaitēt paši tauriņi un viņu kāpuri, kas ir ļoti pretīgi. Profilakses nolūkos jums jāievēro fenheļa lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumi, kā arī sistemātiski jāveic ravēšana. Ja uz vietas ir daudz kausiņu, tad nepieciešama apstrāde ar insekticīdu līdzekli, kuru izmanto pļavas kodes apkarošanai (skatīt iepriekš).

Galvenās šķirnes

Fenheļa šķirņu nav ļoti daudz. Eļļas šķirnes:

1. Čerņivci 3... Šīs šķirnes nogatavošanās tiek novērota 135-150 dienas.
2. Krimas... Šī šķirne izceļas ar kompaktumu un ir mazāk spēcīga. Tā nogatavojas 15 dienas agrāk, salīdzinot ar šķirni Chernivtskiy 3. Sakarā ar to, ka tās ziedkopas ir novietotas vienā augstumā, novākt ir pavisam vienkārši.

Papildus šīm šķirnēm zaļumus ar lielu ēterisko eļļu saturu un ārstnieciski smaržojošos augļus ražo tādas šķirnes kā: Zephyr, Krimas Oksamit, Martisor. Pipariem ir asa garša.

Selekcionāri no Itālijas un Krievijas galvenokārt strādā pie fenheļa dārzeņu šķirņu izstrādes. Dārznieku vidū vispopulārākās ir šādas krievu šķirnes - Corvette, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova: krūmu augstums ir no 0,5 līdz 0,6 m, nogatavojas 60-70 dienās, kāpostu svars ir vidēji 0,25 kg. Un arī populāras ir šādas enerģiskas vēlo krievu šķirnes - Leader un Rudens skaists: krūmu augstums ar maigu smaržu ir aptuveni 1,8 m, lapotnes krāsa ir gaiši zila. Plaši pazīstama ir arī hibrīda agrīnās nogatavošanās šķirne Udalets: tikai 40–55 dienas pēc dzinumu parādīšanās izaug blīva bālgans galviņš, kas sver 100–350 gramus, bet šķērsgriezumā tas sasniedz 10–18 centimetrus.

Populārākās ir itāļu šķirnes Sicīlijas, Zelma, Carmo, Florentine, itāļu kārtas, Boloņa: krūmu augstums ir aptuveni 0,6 m, un kāpostu galviņas sasniedz 15 centimetrus diametrā. Tomēr jāpatur prātā, ka, audzējot vidējos platuma grādos, šādām šķirnēm raksturīga tendence šaut bultiņas. Šķirnes vislabāk aug vidējā joslā: Zeta Fino, Cantino, Romanesco un holandiešu hibrīds Rudi, tās ir arī ļoti izturīgas pret ziedēšanu. Populārākās fenheļa galda šķirnes ir Grebņevojs un Ogorodnijs.

Fenheļa īpašības: kaitējums un ieguvums

Fenheļa derīgās īpašības

Kopš seniem laikiem cilvēki ir izmantojuši fenheli kā ārstniecisko līdzekli. Augu un augļu ēteriskajām eļļām pulvera veidā ir vislielākā ārstnieciskā vērtība. Tomēr ēdiena gatavošanā tiek izmantoti tikai lapotnes, sēklas un šāda auga galvas. Tas satur A, C, B1, B2, B3, B5, B6 un B9 vitamīnus, kalciju, nātriju, selēnu, magniju, varu, cinku, kāliju, dzelzi, hromu un alumīniju, pelnus un uztura šķiedrvielas. Taukskābju eļļās, kuras satur šis augs, ietilpst tādas vērtīgas skābes kā: linolskābe, petroselīnskābe, palmitīnskābe un oleīnskābe.

Fenhelis un produkti uz tā pamata izceļas ar dezinficējošu, vieglu spazmolītisku un arī vāju diurētisku efektu. Fenheli ieteicams jaundzimušajiem ar zarnu spazmām pirmajos dzīves mēnešos, taču noteikti jāievēro ārstējošā ārsta noteiktās devas. Dilles ūdens, kas pazīstams daudziem, tiek sagatavots, izmantojot šī auga augļus. Fenheļa ēteriskā eļļa attīra toksīnu un toksīnu ķermeni, tāpēc to bieži lieto pēc smagām ēdienreizēm vai pēc treknu produktu ēšanas. Šī auga pulveri izmanto klepus tablešu ražošanā, jo tam ir atkrēpošanas efekts. Šo augu ieteicams lietot šādām slimībām: pneimonija, tonsilīts, laringīts, bronhīts, ARVI, laringotraheīts. Fenhelis un uz tā pamata izgatavotie produkti palīdz atjaunot apetīti, kas tika zaudēta slimības laikā, kā arī uzlabo gremošanu. Sakarā ar to to lieto dažādām gremošanas trakta slimībām, arī aizcietējumu laikā. Grūtniecības laikā produktus no fenheļa izmanto toksikozes izpausmju novēršanai, un pēc dzemdībām tos izmanto gremošanas normalizēšanai. Turklāt sievietēm zīdīšanas periodā šādas zāles palīdz stimulēt laktāciju. Šo augu izmanto arī kosmetoloģijā un parfimērijā.

Fenheli visbiežāk izmanto kā:

• pretmikrobu zāles;
• zāles, kas stiprina imūnsistēmu un dziedē brūces;
• vēža profilaktiska;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• zāles, kas normalizē gremošanas trakta darbu;
• aģents, kas uzlabo vielmaiņu organismā;
• zāles, kas stimulē laktāciju;
• līdzeklis, kas atbalsta un normalizē sirds darbu.

Kontrindikācijas

Dažiem cilvēkiem var būt individuāla neiecietība pret šādu augu. Cilvēkiem ar epilepsiju, grūtniecēm un caureju ieteicams fenheli lietot ļoti uzmanīgi un nelielās devās. Turklāt, ja cilvēkam ir slikta veselība, tad, lietojot šo augu pārāk daudz, tas var veicināt asiņošanas attīstību.

Majorāns Dilles Loku uz spalvu Ivana tēja Pētersīļi Koriandrs (Cilantro) Kurkuma Ūdenskreses Arugula