Majorāns

Zālaugu daudzgadīgs augs, majorāns (Origanum majorana) ir jēru dzimtas oregano ģints loceklis. Savvaļā šāds augs ir sastopams Ziemeļāfrikā, Centrāleiropā un Tuvajos Austrumos. Šo augu audzēja Senajā Ēģiptē, Romas impērijā un Hellas kā ārstniecības, dekoratīvu un pikantu augu. Grieķi uzskatīja, ka majorānam piemīt maģiskas spējas, kas spēj atgriezt cilvēkam mīlestību un drosmi, viņi uzskatīja, ka šāds garšaugs smaržu saņem no mīlestības dievietes Afrodītes, šajā sakarā jaunlaulātie rotāja galvas ar majorāna vainagiem. Romieši uzskatīja, ka šis augs ir spēcīgs afrodiziaks. Mūsdienās pikanto garšaugu majorānu visās valstīs izmanto kā piedevu pirmajiem ēdieniem, dārzeņiem, salātiem un zivīm. Šo garšaugu izmanto gan svaigā, gan žāvētā veidā. Šo garšvielu izmanto liķieru, desertu, liķieru pagatavošanā, kā arī etiķa un tējas aromatizētājam.

Majorāna īpašības

Taisnu un sazarotu dzinumu augstums svārstās no 0,2 līdz 0,5 m, tiem ir pelēcīgi sudrabaina krāsa. Stublāji ir lignified pie pamatnes. Negludu veselu malu lapu plākšņu forma ir lāpstiņa vai iegareni ovāla, tām ir petioles, abas virsmas ir pelēkas. Garenas ziedkopas ir arī tomentose-pinkainas, tajās ir 3-5 sēnaini smailes formas saišķi ar apaļu olu formu. Corollas mazos ziedos ir baltā, gaiši sarkanā vai rozā krāsā. Ziedēšana sākas jūlijā vai augustā. Augļi ir olveidīgi gludi rieksti. Parasti šo daudzgadīgo dārznieki kultivē kā viengadīgo, ko sauc par dārza majorānu.

Audzē majorānu no sēklām

Sēja

Majorā ir ļoti mazas sēklas, tāpēc, sējot atklātā augsnē, pastāv liela iespējamība, ka tās neizdīgst. Šajā sakarā šo garšvielu ieteicams audzēt caur stādiem. Pirms sēšanas sēklas jāapvieno ar sausu smilti proporcijā 1: 5. Sēšana tiek veikta aprīļa pirmajās dienās, savukārt kastes jāpiepilda ar augsnes maisījumu, kas sastāv no kūdras un humusa (2: 1), kurā jums jāielej sasmalcināts krīts. Augsnes maisījumam jābūt labi samitrinātam, pēc tam tajā tiek izgatavotas rievas, kuru atstatumam jābūt no 40 līdz 50 mm.Sēklas pamatnē nepieciešams padziļināt tikai par 0,2–0,3 cm, savukārt virsū tās caur sietu pārkaisa ar sausu augsnes maisījumu. Kastīte augšpusē jāpārklāj ar plēvi vai stiklu, pēc tam to aizved uz siltu vietu (no 20 līdz 22 grādiem). Pirmajiem stādiem vajadzētu parādīties 15–20 dienu laikā, pēc tam no konteinera jānoņem pārsegs, un kultūraugi 7 dienas jānoņem vēsā vietā (no 12 līdz 16 grādiem). Pēc nedēļas stādiem jānodrošina šāds temperatūras režīms: naktī no 14 līdz 16 grādiem, un dienā - no 18 līdz 20 grādiem.

Stādu kopšana

Pēc stādu parādīšanās stādus laistīt pēc vajadzības, vienlaikus ņemot vērā, ka substrātam jābūt pastāvīgi mitram. Regulāri atslābiniet arī pamatnes virsmu. Pēc tam, kad maija pirmajās dienās augos ir izveidojies 1 īstu lapu plākšņu pāris, pēc 6x6 vai 5x5 centimetru shēmas tos vajadzētu izgriezt siltumnīcā vai siltā siltumnīcā. Tur majorāns augs pirms pārstādīšanas atklātā augsnē. Tomēr, ja stādi dīgst diezgan reti, tad to būs iespējams izdarīt bez izvēles. 10 dienas pirms stādu pārstādīšanas atklātā augsnē jums jāsāk tos sacietēt, šim nolūkam katru dienu kādu laiku jānoņem plēve. Šādas procedūras ilgums jāpalielina pakāpeniski. Stādi būs gatavi stādīšanai, kad viņi varēs uzturēties svaigā gaisā visu diennakti. Stādu sacietēšanas laikā ir arī pakāpeniski jāsamazina laistīšanas skaits.

Stādīt majorānu atklātā zemē

Majorāna stādus stāda atklātā augsnē pēc atgriezušajām pavasara salnām. Atkarībā no reģiona šis laiks var iekrist maija pēdējās dienās vai jūnija pirmajās dienās. Ja jūs uz 1 gultas iestādāt no 15 līdz 20 lieliem un labi attīstītiem stādiem, tad šī summa ir pilnīgi pietiekama, lai nodrošinātu dārznieku ar nepieciešamo ziedu un zaļumu daudzumu.

Nosēšanās laikā jāizvēlas labi apgaismota vieta, kas jāaizsargā no vēja brāzmām un caurvēja.

Piemērota augsne

Šo augu ieteicams audzēt smilšmāla vai smilšmāla augsnē, jo to labi sasilda saule. Vislabāk majorānu stādīt apgabalā, kur iepriekš tika audzēti kartupeļi. Ne mazāk kā pus mēnesi pirms majorāna stādīšanas dārzā jums jāsagatavo vietne. Lai to izdarītu, tas ir jāizrok līdz 20 centimetru dziļumam, savukārt augsnei jāpievieno 20 grami urīnvielas, no 30 līdz 40 gramiem superfosfāta, puse kausa ar kompostu vai humusu un 20 grami kālija sulfāta uz 1 kvadrātmetru zemes gabala. Kad rakšana ir pabeigta, vieta jāizšļakstās ar remdenu ūdeni, bet uz 1 kvadrātmetru ņem 5 litrus.

Nosēšanās noteikumi

Stādīšana un rūpes par šādu augu nav apgrūtinoša, taču, lai ar augu nebūtu problēmu, ir nepieciešams stingri ievērot šīs kultūras lauksaimniecības tehnoloģijas noteikumus. Attālumam starp stādiem jābūt no 15 līdz 20 centimetriem, un attālumam starp rindām jābūt no 40 līdz 45 centimetriem. Tieši pirms stādīšanas bedrītes ir nepieciešams bagātīgi padzirdīt, vispirms katrā ielejot 1 sauju komposta, kas savienots ar augsni. Tad augi tiek stādīti, tie jāņem ar zemes gabalu, pēc kura caurumi jāaizpilda ar augsni, kas ir labi sablīvēta. Stādītie augi ir jādzer. Pēc pārstādīšanas atklātā zemē pēc 15–20 dienām stādiem jābūt pilnībā sakņotiem. Pirmās dienas pēc stādīšanas majorāns jāaizsargā no tiešiem saules stariem, kā arī sistemātiski jādzer. Pēc tam, kad augi iesakņojas jaunā vietā, vienas laistīšanas laikā viņiem vajadzēs barot ar nitrāta šķīdumu (uz 1 spaini ūdens tiek ņemti 15 grami vielas), savukārt uz 1 dārza kvadrātmetru vajadzētu aiziet 10 litriem barības vielu maisījuma.

Majorāna kopšana

Audzējot majorānu atklātā zemē, tas jādzer, jāzāģē, savlaicīgi jāatbrīvo gultas virsma, jābaro un, ja nepieciešams, jāsargā no slimībām un kaitīgiem kukaiņiem. Jāatceras, ka majorānam, tāpat kā dažām dārza kultūrām, nepieciešama savlaicīga ravēšana un augsnes atslābināšana, pretējā gadījumā tas negatīvi ietekmēs tā augšanu un attīstību.

Kā laistīt

Neskatoties uz to, ka majorāns ir izturīgs pret sausumu, tas pieder mitrumu mīlošiem augiem, šajā sakarā tas ir regulāri un bieži jādzer. Laistīšana tiek veikta agrā rītā vai vakarā pēc saulrieta. Tam ir aizliegts izmantot aukstu ūdeni. Sākot no vasaras perioda vidus, laistījumu skaits pakāpeniski jāsamazina, savukārt augsni būs nepieciešams samitrināt tikai tad, kad uz tās virsmas parādās garoza. Kad krūmi tiek padzirdīti, vietas virsma ir jāatbrīvo.

Mēslojums

Kad būs pagājušas 20 dienas pēc majorāna pārstādīšanas atklātā augsnē, tas būs jābaro ar kompleksu mēslojumu. Lai to izdarītu, izmantojiet uzturvielu šķīdumu, kas sastāv no 15–20 gramiem superfosfāta, 10 gramiem urīnvielas un tāda paša daudzuma kālija sāls (uz 1 kvadrātmetru zemes gabala). Viena barošana šim augam ir pilnīgi pietiekama, lai tā normāli augtu un attīstītos.

Majorāna savākšana, žāvēšana un uzglabāšana

Majorānu novāc 2 reizes sezonā, proti: jūlija pēdējās dienās un pirmajā augustā, kā arī septembrī un oktobra sākumā. Savācot izejvielas, visa krūma lapu daļa tiek nogriezta 60–80 mm augstumā no vietas virsmas, šim nolūkam izmantojot ļoti asu nazi. Pēc tam zāli mazgā un žāvē ļoti labi. Lai to izdarītu, to var sasiet saišķos un pakārt labi vēdināmā un aizēnotā vietā (zem nojumes vai bēniņos) vai izvietot plauktos un plauktos, kas vispirms jāpārklāj ar papīru. Kad zāle ir pilnīgi sausa, tā jāsakārto un jānoņem ievainoti vai dzelteni zaļumi. Tad majorānu rūpīgi sasmalcina līdz pulverveida stāvoklim un ielej stikla burkās, kuras jānoslēdz ar vāku. Garšaugu uzglabā tumšā vietā.

Ko stādīt pēc majorāna

Parasti sakņu kultūru stādīšanai labi piemērota platība, kur audzēja lapu kultūras: burkāni, redīsi, rāceņi un bietes.

Majorāna slimības un kaitēkļi

Kamēr majorāns ir jauns un vēl nav bijis laika stiprināties, tas var saslimt ar Alternaria. Skartā krūmā augšana apstājas, un uz tās lapu plāksnēm veidojas plankumi. Slimība aktīvi attīstās mitrā laikā, kad stādīšana sabiezē. Slimu augu jāapsmidzina ar fungicīda šķīdumu.

Uz šāda auga var apmesties majorāna kandžas kāpuri, kas barojas ar tā lapotni. Lai atbrīvotos no kāpuriem, krūms un zem tā esošā augsnes virsma jāapstrādā ar insekticīdu šķīdumu.

Majorāna veidi un šķirnes ar fotogrāfijām un nosaukumiem

Mūsdienās dārznieki audzē tikai 2 majorāna veidus: ziedu un lapu. Lapu izskats - krūmam ir sazarots spēcīgs kāts ar sulīgām lapām un nelielu ziedu skaitu. Ziedu sugu saknes un stublāji nav tik spēcīgi kā lapu saknēs, un tās ziedēšanu neatšķir krāšņums. Abas šīs sugas audzē kā garšvielu, dekoratīvu un ārstniecības augu. Populārākās šķirnes ir:

1. Baikāls... Šī šķirne izceļas ar ražu. Krūma augstums ir aptuveni 0,55 m, ziedi ir baltā krāsā, un mazās, gludās un smaržīgās lapu plāksnes ir nokrāsotas zaļā krāsā.
2. Gardēdis... Šī šķirne ir viena no visproduktīvākajām. Tā nogatavošanās laiks ir apmēram 120 dienas. Krūma augstums ir aptuveni 0,6 m, smaržīgas gludas zaļganas lapu plāksnes ir ovālas formas, uz to virsmas var būt vaska pārklājums.
3. Tušinskis Semko... Šīs krievu šķirnes nogatavošanās laiks ir no 130 līdz 140 dienām.Krūmi nav ļoti sazaroti, kā likums, tiem ir purpursarkanā krāsa un sudrabaina pubertāte. Augi lignificējas pie pamatnes. Lapu plātņu forma ir iegarena un smaila. Garenas ziedkopas veido balti ziedi. Pirms auga ziedēšanas, zaļumus un dzinumus pārtikai izmanto svaigi, bet, kad sākas ziedēšana - žāvētā veidā.
4. Termoss... Taisnu kātu augstums ir aptuveni 0,4 m, tiem ir pelēki-sudraba krāsa. Uz mazu zaļo lapu plākšņu virsmas ir pubertāte. Arī baltie ziedi ir diezgan mazi.
5. Scandi... Krūma augstums ir aptuveni 0,6 m. Mazas, gludas un smaržīgas lapu plāksnes ir ovālas un zaļas krāsas, uz to virsmas nav vaska pārklājuma. Ziedi ir balti.

Majorāna īpašības: kaitējums un ieguvums

Majorāna derīgās īpašības

Aktīvās bioloģiskās vielas ir atrodamas majorāna ziedošajos galotnēs. Šis garšaugs satur cinku, mangānu, pektīnus un flavonoīdus, fitoncīdus, A, C un P vitamīnus un ēterisko eļļu, kas bagātināta ar terpineola, linalola un sabinena hidrātiem. Pateicoties tik bagātajam sastāvam, šim augam piemīt šādas ārstnieciskās īpašības:

• novērš zobu sāpes, vienlaikus cīnoties ar iekaisumu un stiprinot smaganas un zobu emalju;
• veicina krēpu izdalīšanos plaušu slimību gadījumā;
• lieto ginekoloģisko slimību ārstēšanā, piemēram, menstruāciju pārkāpumu un reproduktīvās funkcijas gadījumā;
• veicina asinsrites paātrināšanos un jaunu asins šūnu veidošanos;
• palīdz uzlabot gremošanas trakta darbību, vienlaikus stimulējot gremošanu, novēršot iekaisumu zarnās un vēdera uzpūšanos;
• ir diurētiska iedarbība un palīdz novērst iekaisuma procesus urīnpūšļa rajonā;
• labs bezmiegs.

No šī auga tiek pagatavota tēja: šim nolūkam puslitru svaigi vārīta ūdens apvieno ar 2 tējk. sausi vai svaigi majorāna ziedi, maisījumam ļauj brūvēt. Tikai 1 ēd.k. šis dzēriens palīdzēs ar migrēnām.

Ziede, kas izgatavota, pamatojoties uz šo augu, tiek izmantota nobrāzumiem, reimatismam, sastiepumiem, sasitumiem un iesnām zīdaiņiem. Lai izgatavotu šādu rīku, jums jāapvieno 1 tējk. spirts, žāvēts majorāns un nesālīts svaigs govs sviests. Iegūtā masa 10-15 minūtes jāuzsilda ūdens vannā, pēc tam to jāfiltrē un jāgaida, līdz tā atdziest. Ja mazulim ir iesnas, tad ar šādu līdzekli ir nepieciešams eļļot degunu no iekšpuses. Un sastiepumu un reimatisma gadījumā līdzeklis jāberzē problemātiskajā zonā.

Visvērtīgākā ir šī auga ēteriskā eļļa, kas ir gaiši dzeltens šķidrums ar siltu un pīrāgu smaržu. Sistemātiski izmantojot šo līdzekli aromterapijas jomā, jūs varat ilgu laiku aizmirst par trauksmes sajūtu, nervozitāti, kā arī sajust uzmundrinājuma uzplaukumu. Šis līdzeklis palīdzēs atbrīvoties arī no ādas, kārpas un keratozes. Lai to izdarītu, jums jāapvieno olīveļļa un daži pilieni šīs ēteriskās eļļas, šis maisījums regulāri jāsmērē ar problemātiskajām vietām. Dažus pilienus šīs eļļas var pievienot kāju un roku krēmam, kā rezultātā āda kļūst ļoti maiga un maiga.

Kontrindikācijas

Lietojot nelielu daudzumu šāda auga, pazūd pat ļoti spēcīga migrēna, bet, ja notiek pārdozēšana, sāpes kļūs daudz stiprākas. Grūtniecēm ir labāk atturēties no bieža majorāna daudzuma lietošanas kā preparātu vai garšvielu, jo tas satur fitoestrogēnu hormonus. Labāk ir arī atteikties lietot šādu ārstniecības augu cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, kas cieš no trombozes vai tromboflebīta.Bērniem līdz 5 gadu vecumam arī nav jādod preparāti, kuru pamatā ir majorāns, kā arī ēdieni ar šo augu.

Ivana tēja Loku uz spalvu Koriandrs (Cilantro) Kurkuma Baziliks Fenhelis Arugula Ūdenskreses Oregano