Zaļie sīpoli ne tikai var uzlabot jebkura ēdiena izskatu, bet arī piesātina to ar vitamīniem, kas nepieciešami cilvēka ķermenim, it īpaši ziemā un pavasarī. Piemēram, C vitamīns, kas cilvēka ķermenim tik ļoti vajadzīgs vitamīna deficīta laikā, vairāk ir zaļajos sīpolos, nevis sīpolos. Lai garšīgi un veselīgi zaļumi būtu pie rokas visu gadu, jums noteikti jāiemācās audzēt sīpolus uz spalvas siltumnīcā vai uz palodzes.
Saturs
Zaļo sīpolu īpašības
Ja jums jāiegūst daudz zaļo sīpolu, tad labākais veids, kā tos audzēt, ir siltumnīcā. Bet gadījumā, ja tas jums ir nepieciešams tikai dažādu ēdienu pagatavošanai, tad varat to nomest traukā un novietot uz palodzes.
Cilvēks sāka audzēt sīpolus apmēram pirms 5 tūkstošiem gadu, tāpēc viņš labi zina, kā pareizi to audzēt ne tikai dārzā, bet arī telpās. Zaļos sīpolus uz palodzes var audzēt ūdenī (hidroponiski) vai substrātā. Abas šīs iespējas ir diezgan vienkāršas, taču joprojām ir daži triki, kas palīdzēs sasniegt pēc iespējas labākus rezultātus.
Sīpolu piespiešana uz spalvas (zaļumi)
Gatavošanās nolaišanās
Ja jūs nolemjat audzēt sīpolus uz spalvas, tad pirmais solis ir sagatavot stādāmo materiālu. Lai to izdarītu, tie tiek sakārtoti, noņemot visas spuldzes, kuras skārusi slimība, deformētas un ievainotas. Pārbaudiet katru sīpolu, kas piemērots stādīšanai, jābūt blīvam, ar spīdīgiem svariem un nekādā gadījumā uz tiem nedrīkst atrasties puve. Tālāk tiek nogriezta katras izvēlētās spuldzes augšdaļa (1/4 no visas spuldzes). Pateicoties tam, gaiss ātri nokļūst nierēs, un rezultātā zaļumi parādīsies pēc iespējas īsākā laikā. Ja stādīšanai tiek izmantotas sadīgušās sīpoli, tad jums tie nav jāapgriež. Turklāt, lai spalvas parādītos ātrāk, iemērciet materiālu, kas paredzēts stādīšanai, siltā ūdenī (no 35 līdz 38 grādiem), tur tam vajadzētu palikt apmēram 12 stundas.
Ja jūs stādāt sīpolus augsnes maisījumā, tad tas arī jāsagatavo.Pamatnei jābūt vaļīgai. Un pats labākais - sīpoli aug humusā, kas ir apvienots ar vermikulītu. Paņemiet trauku un tajā ielejiet podiņu maisījumu 7–10 centimetru slānī, bet pirms tam neaizmirstiet to dezinficēt. Lai to izdarītu, substrātu izlej ar karstu kālija mangāna šķīdumu, kura krāsai jābūt tumši rozā krāsā. Pēc tam tas tiek izšļakstīts ar ļoti aukstu tīru ūdeni.
Nosēšanās noteikumi
Lai iegūtu zaļumus, sīpoli tiek stādīti traukā ar tilta metodi. Lai to izdarītu, tie ir novietoti gandrīz cieši, saglabājot attālumu starp tiem 10–20 mm. Ievietojiet spuldzi augsnes maisījuma apakšā un nedaudz nospiediet to. To nav nepieciešams apglabāt vai dziļi padziļināt, jo tas var izraisīt puvi. Kad sīpoli ir stādīti, apkaisa maisījumu ar remdenu ūdeni.
Lai sīpolus audzētu uz spalvas ūdenī, paņemiet paplāti, ielieciet sīpolus tuvu tam un piepildiet to ar ūdeni ¼ daļas. Pēc apmēram pusmēneša sīpoliem augs zaļumi, kurus var nogriezt un izmantot ēdiena gatavošanā. Pārraugiet ūdens līmeni traukā un, ja nepieciešams, uzpildiet.
Kāds laiks stādīt
Vidējais spieķu spiešanas ātrums ir 15–20 dienas. Siltumnīcā un iekštelpu apstākļos sīpoli tiek stādīti uz zaļumiem no oktobra līdz aprīlim, pavasarī un vasarā tos audzē atklātā augsnē. Ja jūs ievērosit noteiktus noteikumus, tad zaļumi uz jūsu galda būs pastāvīgi.
Sīpolu audzēšana uz spalvas mājās
Tvertne ar tajā iestādītajiem sīpoliem 7 dienas jānovieto siltā (no 25 līdz 30 grādiem). Pēc tam, kad izaudzēto lapu plātņu garums ir 10–20 mm, stādījumu pārnes uz neapsildītu verandu vai balkonu. Spalvas augšanas ātrums no šī brīža būs atkarīgs no apūdeņošanai izmantotā ūdens un gaisa temperatūras.
Kā rūpēties
Sīpoli vislabāk aug, ja ūdens temperatūra ir no 20 līdz 25 grādiem, un gaisa temperatūra ir no 18–22 grādiem. Laistīšana tiek veikta 1-2 reizes 7 dienu laikā. Audzējot uz spalvas, jums nav jābaro sīpoli, jo zaļumi no sīpola ņem barības vielas. Kad lapas sasniedz 25–35 centimetru augstumu, jūs varat sākt novākt ražu. Zaļumu griešana tiek veikta pakāpeniski, sākot no malām, jo lapotnes augšanu novēro no sīpola centrālās daļas. Ja jūs sīpolus sistemātiski stādāt 1 reizi 15-20 dienu laikā, tad svaigi garšaugi uz jūsu galda būs pastāvīgi.
Sīpolu audzēšana uz spalvas siltumnīcā
Spalvām siltumnīcas apstākļos sīpoli tiek izdzīti oktobrī-aprīlī, šim nolūkam viņi izmanto selekcijas sīpolu, kas var būt viengadīgs vai divgadīgs. Pirms izkāpšanas neaizmirstiet sagatavot stādāmo materiālu (sīkāku informāciju skatīt iepriekš).
Stādīšanu veic ar tilta metodi kastēs, kurās ielej humusu, kūdru vai kompostu. Sīpoli ir pārklāti ar plānu kūdras kārtu augšpusē, un, lai uz tā neveidotos pelējums, tos pulverē ar pūkaino kaļķi. Kad stādīšana ir pabeigta, kastes tiek novietotas viena virs otras un novietotas stūrī.
Aprūpes pamatnoteikumi
Līdz apstādījumu parādīšanās stādījumiem tiek nodrošināts šāds temperatūras režīms: naktī - no 12 līdz 15 grādiem, un dienas laikā - no 18 līdz 20 grādiem. Laistīšana tiek veikta tikai nepieciešamības gadījumā, savukārt siltumnīcai jābūt sistemātiski vēdinātai. Kad būs pagājušas 10 līdz 12 dienas, lapotnes garums būs 50–80 mm, un pie sīpoliem augs saknes. Jāatzīmē, ka lapu krāsa būs balta. Šajā posmā kastes tiek novietotas uz statīviem, un gaisa temperatūra tiek paaugstināta līdz 20-22 grādiem, laistīšana no šī brīža tiek veikta sistemātiski.
Lai spalva augtu un attīstītos normas robežās, dienasgaismas stundām jābūt 12 stundām. Ņemiet vērā, ka papildu apgaismojumam izmantotās lampas jānovieto vertikāli, tikai šajā gadījumā lapotne nesadalīsies. Lapojuma krāsa laika gaitā mainās no baltas līdz zaļai.
Kad ir pagājušas divas dienas, pēc kastu novietošanas uz statīviem, sīpoli tiek baroti. Šim nolūkam augsnes maisījuma virsmu pārkaisa ar sausu slāpekli (no 20 līdz 40 gramiem amonija nitrāta uz 1 kvadrātmetru) un potaša (no 10 līdz 15 gramiem kālija hlorīda uz 1 kvadrātmetru) mēslojumu. Laistīšanas laikā mēslošanas līdzekļi iekritīs pašā pamatnē. Lapojuma griešanu var veikt pēc tam, kad tā garums ir vienāds ar 35 centimetriem.
Sīpolu audzēšana zaļumiem atklātā laukā
Ziemā sīpolu stādīšana uz spalvas
Zaļos sīpolus var audzēt arī atklātā augsnē. Stādīšanai šajā gadījumā izvēlas sīpolus, kuru diametrs sasniedz 25–40 mm. Nosēšanās augsnē tiek veikta vēlā rudenī, kad līdz spēcīgām salnām paliks apmēram pusmēnesis. Pirms tam tiek sagatavots stādāmais materiāls, tam tas tiek apstrādāts ar siltu ūdeni un nogriezti galotnes.
Jūs varat stādīt sīpolus zemē, izmantojot tilta metodi. Lai to izdarītu, tie ir novietoti gandrīz tuvu viens otram ar apakšu uz leju. Tos virsū pārkaisa ar plānu augsnes kārtu (no 20 līdz 30 mm). Stādīšanai varat izmantot arī lentes metodi. Šajā gadījumā sīpoli tiek stādīti vagās, savukārt attālumam starp tiem jābūt 10–40 mm, pēc tam tie ir pārklāti ar augsni. Starp rindām šajā gadījumā jābūt 10–20 centimetriem.
Rudens kopšanas noteikumi
Lai sīpoli nesasaldētu ziemas mēnešos, rudenī, stādīšana no augšas jāpārklāj ar kūtsmēslu vai humusa slāni, kura biezumam jābūt vismaz 35-50 mm. Ar pavasara sākumu šis slānis tiek rūpīgi noņemts, un virs stādījumiem tiek uzstādīts plēves rāmis. Pirms spēcīgu salnu sākuma gultas regulāri dzirdina, lai augsne visu laiku būtu nedaudz mitra. Tas ir nepieciešams, lai sakņu sistēma aug sīpolos.
Sīpoli uz zaļumiem no sēklām
Ja vēlaties, zaļos sīpolus var audzēt no sēklām, kas ir daudz lētākas nekā atlasītie sīpoli, taču šī metode neļaus jums ātri iegūt zaļumus. Daudzgadīgo sīpolu sēklu sēšana uz zaļumiem tiek veikta vasarā vai drīzāk jūlija vidū. Vietne iepriekš jāizrok, kamēr augsnē tiek ievadīts viss nepieciešamais mēslojums. Veiciet rindas, vienmērīgi izklājiet sēklas un pārklājiet ar augsni. Starp rindām jābūt 0,3–0,4 m. Pēc tam, kad stādiem ir pirmā lapu plāksne, tie tiek atšķaidīti. Attālumam starp tiem jābūt 35-50 mm. Vēlā rudenī gultas virsma jāpārklāj ar salmiem vai jāpārklāj ar kūdras slāni. Pavasarī, tūlīt pēc sniega kūstēšanas, dārzā augs svaigi zaļumi.
Sīpolu šķirnes uz vienu spalvu (zaļumi)
Kāda veida sīpolus audzē uz spalvas
Vasaras iedzīvotāji uz spalvas visbiežāk audzē šādus sīpolu veidus:
- Sīpols (sīpolu dūre, vai tatāru, vai ziema, vai smilšaina). Tas dod pat zaļumu. Viengadīgo šķirņu zaļumus augšanas sezonā sagriež tikai vienu reizi, daudzgadīgajos - 2 vai 3 reizes.
- Daudzpakāpju lociņš (Kanādas vai Ēģiptes). Šī suga ir viena no nepretenciozākajām un ziemcietīgākajām. Ražošanas un spalvu kvalitātes ziņā tas pārspēj batuna sīpolu.
- Maurloki (kalts). Sugai ir diezgan augsta raža. Smaržīgo lapu augstums ir apmēram pusmetrs, tās ilgu laiku paliek maigas.
- Gļotas sīpols... Šai agrīnā nogatavināšanas sugai raksturīga salizturība un produktivitāte. Platām plakanu lapu plāksnēm ir maiga tekstūra un viegla ķiploku smaka.
- Puravs (pērle). Tips ir auglīgs. Tās sulīgās plašās lapu plāksnes ir ļoti līdzīgas ķiploku zaļumiem.
- Šalotes... Šai produktīvajai sugai, kas izceļas ar nepretenciozitāti, ir lapotne, kas ilgu laiku neizbalē.
Labākās sīpolu šķirnes garšaugiem
Uz spalvas tiek audzētas daudzpirmatnējās sīpolu šķirnes, kas veido lielu daudzumu zaļumu, un pat vienaudzenes - tās audzē ļoti maz zaļumu. Labākās daudzcentru šķirnes ir: Bessonovsky, Rostovsky, Spassky, Arzamassky, Strigunovsky, Danilovsky, Ryazansky utt.
Zaļo sīpolu īpašības: kaitējums un ieguvums
Sīpolu ārstnieciskās īpašības
Iepriekš jau tika minēts, ka sīpoli satur lielu daudzumu makro- un mikroelementu, kā arī vitamīnus, tāpēc tas ir ļoti noderīgs vitamīnu trūkumam, kas visbiežāk tiek novērots ziemā un agrā pavasarī. Arī eksperti iesaka to iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no elpceļu slimībām, kā vispārēju toniku. Tas satur daudz fitoncīdu, kas aktīvi cīnās pret patogēnām baktērijām un vīrusiem, efektīvi attīrot cilvēka ķermeni no tiem, kā arī telpu, kurā audzē pašu sīpolu.
Šādu zaļumu sastāvā ietilpst hlorofils, kas kopā ar citām noderīgām vielām, ko satur spalvas, piedalās hematopoēzes procesā. Šajā sakarā cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, ieteicams regulāri ēst šo zaļumu. Sīpolu lapās ir arī ēteriskās eļļas, kas spēj tikt galā ar dizentērijas, difterijas, tuberkulozes un tonsilīta vīrusiem un infekcijām. Šādas eļļas dezinficē mutes dobumu un arī veicina sirds normalizēšanu.
Pat šāda dārzeņa spalvas satur cinku, slāpekli, kalciju, kāliju, fosforu un magniju, ja cilvēka ķermenī to pietrūks, sāksies matu izkrišana, un nagi kļūs trausli un saīsinās. Turklāt zaļumos ir šādi vitamīni:
- A (beta-karotīns)... Šis spēcīgais antioksidants palīdz uzlabot redzi un ādas stāvokli un stiprināt matus un nagus. Tas normalizē sirdi un aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes.
- B1 (tiamīns)... Šis vitamīns ir iesaistīts tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolisma regulēšanā.
- B2 (riboflavīns)... Palīdz neitralizēt toksīnus, kas kairina elpošanas ceļus, kā arī uztur reproduktīvo funkciju. Viņš arī piedalās sarkano asins šūnu veidošanā.
- B3 (PP vitamīns, vai nikotīnskābe, vai niacīns)... Izvada no ķermeņa lieko holesterīnu, stiprina imūnsistēmu un piedalās tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu sadalīšanā.
- B9 (folijskābe)... Piedalās olbaltumvielu sintēzē un regulē nervu sistēmas darbu.
- C (askorbīnskābe)... Šī bioloģiski aktīvā viela ir spēcīgs antioksidants. Tas piedalās hormonu ražošanā un palīdz ķermenim cīnīties pret vīrusiem un baktērijām.
- E (tokoferols)... Normalizē vīriešu un sieviešu reproduktīvo orgānu darbu. Veicina ķermeņa atjaunošanos, piešķir matiem, nagiem un ādai elastību.
Kontrindikācijas
Eksperti neiesaka uzturā iekļaut svaigas sīpolu lapas gremošanas sistēmas čūlaino slimību un gastrīta ar augstu skābumu gadījumā. Hipertensijas slimniekiem labāk atturēties no liela daudzuma zaļo sīpolu ēšanas, jo tas paaugstina asinsspiedienu. Ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī ar bronhiālo astmu vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot zaļos sīpolus, un slimību saasināšanās laikā no tā labāk atteikties.
