Salāti

Personai visu gadu nepieciešami vitamīni. Un ziemā, un pavasara sākumā viņš ļoti asi izjūt to trūkumu, jo no galda pazūd svaigi garšaugi un dārzeņi no sava dārza. Lai izvairītos no vitamīnu trūkuma organismā, aukstajā sezonā ar vērtīgiem vitamīniem piepildītus zaļumus var audzēt logā vai siltumnīcā, piemēram, ūdenskreses, zaļos sīpolus vai salātus. No pirmā acu uzmetiena tas var šķist ļoti grūts uzdevums, bet patiesībā tas ir tālu no lietas. Un līdz ar pavasara iestāšanos šādus zaļumus atkal var sēt dārzā.

Īss audzēšanas apraksts

1. Nosēšanās... Atklātā augsnē agrīnās šķirnes sēj aprīlī - maijā, bet vidējās un nogatavošanās šķirnes - no aprīļa līdz jūnija otrajai pusei. Pat agras nogatavināšanas šķirnes ir piemērotas podzimny sējai, ko veic oktobra pēdējās dienās vai novembra pirmajā dienā. Salātu sēšana stādiem sākas aprīlī, savukārt to stādīšana atklātā augsnē tiek veikta maijā. Ja salātus kultivē telpās, tad tos var sēt, kad vien vēlaties.
2. Apgaismojums... Nepieciešama daudz saules gaismas, kas var būt gan spilgta, gan izkliedēta.
3. Gruntēšana... Augsnei jābūt auglīgai, irdenai, mēreni mitrai un jāsatur liels daudzums humusa. Vispiemērotākā ir smilšmāla, chernozemiskā vai kaļķainā augsne ar pH 6,0-7,0.
4. Laistīšana... Vidēji salātus dzirdina reizi 7 dienās vakarā vai no rīta. Tiklīdz kāpostu galviņas sāk veidoties, laistīšana tiek samazināta. Karstās dienās laistīšana tiek veikta naktī.
5. Mēslojums... Nav nepieciešama papildu barošana. Sagatavojot vietu, augsnei tiek uzklāts viss nepieciešamais mēslojums.
6. Pavairošana... Sēklas.
7. Kaitīgi kukaiņi... Salātu mušas, kātu salātu laputu lapiņas, balti svītrainā muša un lodeņi.
8. Slimības... Baltā un pelēkā puve, peronosporoze, miltrasa un vīrusu mozaīka.

Salātu īpašības

Zāļu salātu pareizais nosaukums ir salāti, to uzskata par Astrovu dzimtas Salātu ģints pārstāvi. Šāds augs var būt viengadīgs, divgadu vai daudzgadīgs.Šīs ģints nosaukums tika izveidots no latīņu valodas vārda lac, kas tulkojumā nozīmē “piens”, fakts ir tāds, ka augs satur pienainu sulu. Salātiem ir vairākas šķirnes: daļēji kāposti, lapu, kāposti un romiešu (romaine). Katra no šīm šķirnēm ir ļoti populāra dārznieku vidū visās valstīs.

Pirmkārt, bazālo lapu plāksnes aug netālu no salātu krūma, un tikai pēc tam veidojas ziedošs kāts, kas ir ļoti sazarots, tā augstums var mainīties no 0,6 līdz 1,2 m. Sakņu rozete veidojas no zaļgani dzeltenas, retāk sarkanas lapas plāksnēm. ... Lielām mazkustīgām horizontālām lapu plāksnēm ir ovāla forma, robaina, cieta vai griezta mala, kā arī grumbaina, gofrēta, gluda vai cirtaini virsma. Galviņu šķirnēs lapu plāksnes ir aizvērtas, veidojot plakanu vai apaļu galvu. Uz šuvēm esošās virsmas centrālajā vēnā ir sariņi. Ziedkopa ir maza cilindriska galviņa, kurai ir krūzi līdzīga forma, tā sastāv no maziem biseksuāliem niedru ziediem gaiši dzeltenā krāsā, kas savukārt lielā skaitā tiek savākti panikolu ziedkopās. Augļi ir achene.

Līdz šim zinātnieki vēl nav precīzi noskaidrojuši, kā radās salāti. Tomēr pastāv viedoklis, ka tas cēlies no kompasu salātiem, kas dabiski sastopami Ziemeļāfrikā, Mazajā Āzijā, Vidusāzijā, kā arī Rietumeiropā un Dienvideiropā. Cilvēks sāka kultivēt salātus vēl pirms mūsu ēras. Ir pierādījumi, ka šāds augs tika audzēts senajos Grieķijas, Ēģiptes, Ķīnas un Romas štatos. Salāti Eiropā tiek kultivēti kopš 16. gadsimta.

Šāda kultūra ir izturīga pret aukstiem laikapstākļiem, kā arī pret mitrumu un prasa gaismu. Pārtikai izmanto svaigus zaļumus, kas satur daudz minerālvielu un vitamīnu. Bet, tiklīdz kāts sāk augt, lapu plātņu garša kļūst rūgta, un tos vairs nevar ēst.

Sēj salātus stādiem

Kāds laiks sēt stādus

Salātu audzēšana, izmantojot stādus, tiek izmantota tajos reģionos, kur pavasaris ir vēls un auksts, vai agrā raža. Vidējos platuma grādos un pat Maskavas reģionā šāda auga sēklas var sēt tieši atklātā zemē. Ja reģions atrodas uz ziemeļiem, tad drošāk būs audzēt šādu kultūru caur stādiem.

Jūs varat sēt sēklas aizsargātā augsnē zem plēves vai kastēs. Sēklu sēšana stādiem tiek veikta, kad pirms stādus pārstādīt atklātā augsnē ir palikušas 30–35 dienas. Ieteicams sēt granulētas sēklas, fakts ir tāds, ka tām ir lielāka dīgtspēja, un vēl ērtāk ir tās sēt. Gadījumā, ja esat iegādājies vienkāršas sēklas, apvienojiet tās ar nelielu daudzumu smilšu.

Sēšanas noteikumi

Vispirms sagatavojiet piemērotu podiņu maisījumu. Lai to izdarītu, sajauciet augstas kvalitātes humusa augsni, kūdru un smiltis (2: 1: 1). Ja jums ir izdevība un vēlme, tad iegādājieties gatavu māla maisījumu, ko var atrast veikala plauktā, vispiemērotākos "Dārzeņi", "Universal" un "Biogrunt". Sēšanu ieteicams veikt konteineros vai kastēs, taču pieredzējuši dārznieki iesaka izmantot presētus kūdras gabaliņus ar šķautni 40-50 mm.

Pirms sēšanas sēklas 2-3 stundas iegremdē rozā krāsas kālija mangāna šķīdumā. Tad tie tiek vienmērīgi sadalīti uz pamatnes virsmas, bez iegulšanas. Ja sēšanu veic kastē, tad augsnes maisījumā vispirms jāizveido rievas, kurās vienmērīgi ieliek sēklas, kamēr tās jāaprok substrātā ne vairāk kā 10 mm. Ja, augot stādiem, vēlaties tos izgriezt, atstarpei starp rindām jābūt apmēram 50 mm. Bet jūs nevarat ienirt stādus, šajā gadījumā starp rindām ir jāatstāj vismaz 100 mm attālums.Kultūriem nepieciešama bagātīga laistīšana, kas jādara ļoti uzmanīgi, pēc tam trauku no augšas pārklāj ar stiklu vai plēvi. Eksperti iesaka noņemt stādus labi apgaismotā vietā ar gaisa temperatūru no 18 līdz 21 grādiem. Pirmie stādi var parādīties pēc 3-4 dienām, tūlīt pēc tam temperatūra jāsamazina par 3 vai 4 grādiem, pretējā gadījumā augi var sākt stiept.

Ja krūmiem ir nepieciešams novākt, tad to veic pēc tam, kad uz tiem ir izveidojusies 1 vai 2 īstas lapu plāksnes. Stādi tiek stādīti atklātā augsnē, veidojoties 3 vai 4 īstām lapu plāksnēm. Bet vispirms tiem jābūt nocietinātiem 15 dienas. Lai to izdarītu, stādus katru dienu pārvieto uz ielu, savukārt šādas procedūras ilgums jāpalielina pakāpeniski. Pēc tam, kad visu diennakti varēs uzturēties svaigā gaisā, stādi pilnībā sacietēs. Ja salātus audzē telpās, tad tiem nav jābūt nocietinātiem.

Audzē salātus uz palodzes

Palodzes salātus var audzēt visu gadu. Sēklu sēšanai varat izmantot 1–2 litru podus vai kastes. Pavasarī tos novieto labi apgaismotā vietā (saulains logs ir lieliski piemērots). Aukstā sezonā krūmiem būs nepieciešams papildu apgaismojums; šim nolūkam tiek izmantoti fitolampas vai dienasgaismas spuldzes, kā rezultātā dienasgaismas stundu ilgums jāpalielina par 2–3 stundām.

Salātu audzēšanai uz loga iepriekš aprakstītie augsnes maisījumi ir labi piemēroti, taču varat izmantot arī substrātu, kas sastāv no kokosriekstu šķiedras un vermikomposta (2: 1). Sagatavojiet sēklu tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš. Tad ņem trauku, uz tā dibena uzliek labu drenāžas kārtu un piepilda ar mitru augsnes maisījumu, pēc kura tajā iesēj 0,5–1 centimetra dziļumu. Pēc kultūru dzirdināšanas tie no augšas jāpārklāj ar stiklu (plēvi) un pēc tam jānovieto tumšā vietā. Pirmajiem stādiem vajadzētu parādīties pēc 3-5 dienām, tūlīt pēc tam, kad pajumte tiek noņemta, un trauku pārvieto uz labi apgaismotu vietu. Pēc lapām uz krūmiem būs izveidotas 5–10 plāksnes, kas pārtikai būs noplēšamas. Ja jūs plānojat nodot sagrieztas lapas glabāšanai, tad nekādā gadījumā tās nemazgājiet, pretējā gadījumā uz tām veidosies puve.

Laistīšana

Audzējot uz loga, jums salāti sistemātiski jādzer 1 reizi 2-3 dienu laikā. Īpaša uzmanība jāpievērš laistīšanai karstās dienās, jo zemes komas pārmērīga izžūšana izraisa ātrāku ziedu bultu veidošanos, un tāpēc lapotnei ir nepatīkama rūgta garša. Stādi labi aug temperatūrā no 16 līdz 20 grādiem, bet tie parasti attīstās uz lodžijas vēsumā (apmēram 6-7 grādi). Šādam augam var kaitēt ne tikai aukstums, bet arī pārmērīgs karstums, kā arī zems gaisa mitrums, šajā sakarā krūmi katru dienu ir jāsamitrina no smidzinātāja. Lai samitrinātu un laistītu salātus, izmantojiet labi nostāvējušos ūdeni istabas temperatūrā.

Mēslojums

Lai salāti aktīvi augtu istabas apstākļos, tie būs jābaro savlaicīgi. Lai to izdarītu, kompleksu mēslojumu šķidrā veidā augsnes maisījumā ievada 1 reizi 7 dienu laikā. Atcerieties, ka šī kultūra var uzkrāt nitrātus, tāpēc ir nepieciešams kontrolēt slāpekļa daudzumu, kas ievadīts augsnes maisījumā. Bet barošanai vislabāk ir izmantot organisko mēslojumu, piemēram, deviņvīru spēka šķīdumu (1:10).

Stādiet salātus ārā

Kad stādīt

Tā kā salāti ir sala izturīgi kultūraugi, sēklas var sēt tūlīt atklātā zemē pirms ziemas, tās to dara oktobra pēdējās dienās vai pirmajās novembrī.Pavasarī agrīno šķirņu sēšana tiek veikta aprīlī-maijā, vēlu un nogatavojušās šķirnes sēj no aprīļa līdz jūnija otrajai pusei. Lai garšīgi svaigi salāti būtu uz galda visu sezonu, tos regulāri var sēt reizi 1–1,5 nedēļās līdz augusta otrajai pusei.

Sēja

Vietai, kas piemērota šī auga kultivēšanai, jābūt atvērtai un labi apgaismotai. Izvēlētajā apgabalā augsnei jābūt brīvi auglīgai ar nepieciešamo mikroelementu un organisko vielu daudzumu. Augsnei jābūt nedaudz sārmainai vai skābai (pH 6,0-7,0). Mālaina, melnzeme, smilšaina un karbonāta augsne ir piemērota salātu audzēšanai. Tomēr, ja augsne ir smaga un mālaina, tad salātus tajā nevar kultivēt. Cukini, gurķi, agri kāposti un kartupeļi ir labi šādas kultūras priekšteči, savukārt zem tiem bija jāveic mēslošana. Redīsus ieteicams audzēt netālu no vietas ar šo augu, visu veidu kāpostiem un redīsiem. Fakts, ka krustziežu blusas ļoti bieži ir kaitīgas šīm kultūrām, taču tās nepieļauj salātus. Salātus var audzēt arī ap kultūrām, piemēram, zirņiem, spinātiem, dārza zemenēm un tomātiem. Ieteicams arī audzēt šo kultūru dārza tuvumā ar sīpoliem, jo ​​tas var atbaidīt laputu no krūmiem. Tajā pašā apgabalā salātus var kultivēt ar 2 gadu pārtraukumu.

Vietnes sagatavošana salātu stādīšanai vai sēšanai ir jāveic iepriekš. Lai to izdarītu, to izrakt, kamēr augsnē ievada sapuvušus kūtsmēslus vai kompostu (10 litri uz 1 kvadrātmetru zemes gabala). Pavasarī, atslābinot augsni pirms stādīšanas vai stādīšanas, tai jāpievieno 1 tējk. kālija sulfāts, 1 ēd.k. l. superfosfāts un 1-2 ēd.k. l. karotes Javas uz 1 kvadrātmetru zemes gabala. Ja augsne ir skāba, tad šķīdums jāaizstāj ar 1-2 ēd.k. l. nitrofosfāts un 0,2 kg dolomīta miltu tiek pievienoti arī uz 1 kvadrātmetru vietas.

Pirms sēšanas sēklas tiek apvienotas ar smiltīm (2: 1), pēc tam samitrinātā augsnē ar dziļumu no 0,5 līdz 1 cm tiek izgatavotas vagas ar atstarpi no 15 līdz 20 centimetriem. Stādi parādās jau 5 grādu temperatūrā, tomēr 20 grādu un augstākā temperatūrā sēklu dīgtspēja pasliktinās. Pēc stādu masveida parādīšanās tos vajadzēs atšķaidīt, savukārt galviņu šķirnēm attālumam starp krūmiem jābūt no 10 līdz 15 centimetriem, bet lapu šķirnēm - no 6 līdz 8 centimetriem. Eksperti iesaka stādus retināt divos posmos.

Stādot kompaktu agrīnu šķirņu stādus, viņi izmanto 25x25 centimetru shēmu, bet, ja augi ir lieli - 35x35 centimetrus. Stādi tiek stādīti samitrinātā augsnē. Pēc stādīšanas pārbaudiet, vai krūmu sakņu kaklasiksna atrodas nedaudz augstāk vai vienā līmenī ar vietnes virsmu.

Salātu kopšana brīvā dabā

Lai veiksmīgi audzētu salātus savā vietnē, ir nepieciešams tos nezāļot, savlaicīgi laistīt, kā arī atslābt augsnes virsmu pie krūmiem. Katru reizi pēc lietus vai laistīšanas ieteicams atslābt augsni; šīs procedūras laikā no dārza jānoņem visas nezāles.

Laistīšana

Audzējot atklātā augsnē, krūmus dzirdina regulāri, vidēji reizi 7 dienās, un to dara vakarā vai no rīta. Audzējot galvas šķirnes, ieteicams tās laistīt gar rindām, bet laistīšanas metode ir labāk piemērota lapu šķirnēm. Pēc tam, kad krūmos sākas kāpostu galvu augšana, krasi jāsamazina laistīšana, pretējā gadījumā krūmos ir liela puves veidošanās varbūtība. Karstās dienās, lai novērstu salātu nekrozes attīstību, eksperti iesaka to laistīt naktī. Atcerieties, ka laistīšanas biežums ir tieši atkarīgs no laika apstākļiem.

Mēslojums

Audzējot lapu šķirnes, sagatavojot augsni stādīšanai, pietiek ar to pievienot visus nepieciešamos mēslojumus, un tad krūmiem nevajadzēs barot. Tomēr, ja augsne ir noplicināta, augi jābaro ar fosforu, kalciju, slāpekli, kāliju un magniju, lai iegūtu kraukšķīgus salātu lapotnes. Tā kā kāpostu šķirnes aug ilgāk nekā lapu šķirnes, tās visu sezonu vajadzētu apaugļot 1-2 reizes. Ieteicams krūmus barot ar organiskām vielām, proti: putnu mēslu šķīdumu (1:20), raudzētu augu infūziju, vermikomposta vai deviņvīru spēka šķīdumu (1:10). Kā likums, augu baro vienlaikus ar laistīšanu.

Ko audzēt pēc salātiem?

Vietā, kur salāti iepriekš tika kultivēti, nākamajā sezonā ieteicams audzēt tomātus un papriku.

Salātu kaitēkļi un slimības

Salātu slimības

Lielākās salātu briesmas rada tādas slimības kā baltā un pelēkā puve, peronosporoze, miltrasa un vīrusu mozaīka. Atcerieties, ka krūmus, kurus skārusi kāda no šīm slimībām, nav atļauts apstrādāt ar ķīmiskām vielām. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā salātu lapotnēs uzkrājas cilvēka ķermenim bīstamas vielas.

Salātu pelēkā puve

Botrytis sēne ir pelēkās puves izraisītājs, kas bojā lapotni un krūmu dzinumus. Uz slimu krūmu virsmas veidojas brūnās krāsas nekrotiski plankumi, kas pakāpeniski izplatās no krūma apakšas uz augšu. Vislabāk šī slimība attīstās mitrā un lietainā laikā. Profilakses nolūkos obligāti jāievēro augsekas noteikumi, savlaicīgi jānoņem nezāles, skartās lapu plāksnes no vietas, kā arī rudenī noteikti jātīra no augu atliekām. Turklāt jūs varat audzēt šķirnes, kas ir ļoti izturīgas pret pelēko puvi, piemēram: Maskavas siltumnīca, Khrustalny vai Maisky.

Baltā puve

Baltā puve bojā arī augu antenu daļas. Šīs slimības izraisītāji iekļūst lapotnē, kas atrodas uz augsnes virsmas vai ir ļoti tuvu tai, pēc kuras tā nonāk petioles, un pēc tam dzinumos, kā rezultātā uz to virsmas veidojas ūdeņaini gaišas krāsas plankumi. Uz audu virsmas, ko skārusi šāda puve, veidojas balta gluds micēlija aplikums. Lai nepieļautu, ka šāda slimība ietekmē salātus, ir jāatceras augsekas noteikumi. Tiklīdz skartie krūmi vai lapotnes ir atrasti uz vietas, tie jānoņem un jāiznīcina. Rudenī vietni attīra no augu atliekām vai veic dziļu aršanu. Atcerieties, ka ir ļoti nevēlami audzēt šādu augu smagi skābā augsnē; jums arī jākontrolē slāpekļa daudzums zemē.

Peronosporoze

Krūma gaisa daļu var ietekmēt arī pūka pelējums (peronosporoze). Uz slimās lapotnes priekšējās virsmas veidojas leņķiski vai neskaidri plankumi ar gandrīz dzeltenu krāsu, tajā pašā laikā šuves pusē parādās baltas krāsas zieds. Slimībai progresējot, plankumi kļūst brūni, un skartā lapotne izžūst. Slimība visaktīvāk attīstās, ja gaisa mitrums ir ļoti augsts, un ja tajā ir pilošs mitrums. Profilaksei sējai izmanto tikai veselīgas sēklas, stingri jāievēro arī augsekas noteikumi. Ja tiek pieņemts, ka sēklas var būt piesārņotas, tad pirms sēšanas ieteicams tās apstrādāt ar TMTD šķīdumu (80%). Nepieļaujiet stādījumu sabiezēšanu, tāpēc noteikti ievērojiet iepriekš norādīto sēšanas shēmu.

Malas apdegums

Neliels apdegums ir puve, kas pakāpeniski izplatās visā krūmājā, kas noved pie tā nāves. Šī slimība sāk attīstīties sakarā ar to, ka augsnē ir daudz barības vielu.Profilakses nolūkos ir nepieciešams atcerēties par kultūru maiņu vietnē, pareizi uzklāt mēslojumu augsnei (īpaši slāpekli), savlaicīgi laistīt krūmus, noņemt no vietas slimos augus un tūlīt pēc atrašanas tos sadedzināt, un rudenī to notīrīt no augu atliekām.

Miltrasu

Miltrasa var inficēt šīs kultūras kāpostu, dzinumu un lapotnes galviņas. Skartā krūmā attīstība un augšana kļūst lēnāka, un uz tās virsmas veidojas pulverveida baltas krāsas pārklājums. Visvairāk šī slimība bojā konkrētā auga sēkliniekus ziedēšanas un sēklu nogatavošanās laikā. Visaktīvāk tā attīstās ar asām temperatūras izmaiņām naktī un dienas laikā. Profilakses nolūkos ir nepieciešams stingri ievērot augsekas noteikumus, savlaicīgi nogriezt skarto lapotni un kāpostu galviņas, un augšanas sezonas beigās no vietas obligāti jānoņem augu atliekas.

Salātu kaitēkļi

Vislielākās briesmas šādai kultūrai rada salātu muša, kātiņu salātu laputis, balti svītrainā muļķīte un lodes.

Salātu muša

Salātu muša ir apmēram 0,7–0,8 cm gara, tēviņiem mugura ir samtaina, melna, mātītēm ir plaši sarkanas acis un tās ir nokrāsotas pelēcīgi pelēkā krāsā. Šis kukainis ievaino salātu sēkliniekus, un tā kāpuri barojas ar sēklām. Ietekmētās ziedkopas kļūst tumšas un neatveras. Pēc tam, kad kāpuri ir redzami uz krūmiem, tie jāizsmidzina ar fosfamīda šķīdumu, stingri ievērojot instrukcijas. Ziedkopas, kuras ietekmē šāda muša, ir jānoņem no vietas un jāsadedzina.

Stublāju salāti laputu

Stumbra salātu laputu ir ļoti izplatīta. Kukaiņu bez spārniem ķermeņa garums svārstās no 1 līdz 2,5 milimetriem, un spārnotajiem kukaiņiem tas ir apmēram 2 milimetri. Šāda nepieredzējuša kukaiņa krāsa var būt tumši pelēka vai zaļgani pelēka, savukārt tie var apmesties uz dzinumiem, ziediem un zaļumiem. Augu daļas, kuras ietekmē kukaiņi, zaudē savu krāsu, izliekas, savukārt apakšējo lapu plāksnēm ir mozaīkas krāsa. Tā rezultātā krūmiem ir attīstības un izaugsmes kavējums. Rudenī šāds kaitēklis pāriet uz jāņogām. Lai novērstu un kontrolētu laputis, ieteicams krūmus izsmidzināt ar pienenes zaļumu, sīpolu miziņu vai kartupeļu galotņu infūziju.

Balti svītraini vai tievs dumjš

Salāti var kaitēt arī tievs vai balti svītrains dumpis, kas ir siseņu polifāgu kaitēklis. Kukaiņu garums ir 1,3–2,1 cm, tie var būt zaļā, dzeltenīgi pelēkā vai brūnā krāsā. Šāds graujošs kaitēklis var kaitēt šīs kultūras dzinumiem un zaļumiem. Profilakses nolūkos vietai jābūt attīrītai no daudzgadīgām nezālēm, īpaši kviešu zālājiem. Kad novākta visa salātu raža, augsnes virsmu dārzā un augu atliekas jāapstrādā ar Karbofos šķīdumu, vietu iztīra nākamajā dienā.

Kails lodes

Arī bieži uz šāda auga smalkajām lapotnēm apmetas kails lodes, kas tajā spēj izveidot lielus caurumus. Šādi kaitēkļi ir visaktīvākie vakarā un naktī, bet dienā tie slēpjas vēsā mitrumā krūmu ēnā vai zaļumos. Lai notīrītu teritoriju no šāda kaitēkļa, jums būs jāveic slazdi. Lai to izdarītu, objektā vairākās vietās tiek izraktas ar alu pildītas burkas. Gliemeži rāpo pēc tā smaržas, šajā laikā tie ir jāsavāc un jāiznīcina.

Salātu veidi un šķirnes

Kā minēts iepriekš, pareizāk ir saukt salātu salātus, tā ir salātu ģints suga. Šajā sakarā, ja tas saka "salātu veidi", tad tas, visticamāk, ir saistīts ar faktu, ka zemāk mēs runāsim par vienu no šāda auga šķirnēm, piemēram: puskāposti, lapu, kāposti un romiešu (romaine).Ražas novākšanas laikā pats krūms nav bojāts, tiek norautas tikai tā lapu plāksnes, kuras var būt cirsts (ozolkoka vai sadalīts) vai liels ciets (ventilatora formas, iegarenas un trīsstūrveida).

Lapu salāti

1. Kritika... Šī agrīnā šķirne ir izturīga pret karstumu un paredzēta audzēšanai ārpus telpām un siltumnīcā. Nogatavošanās periods no 40 līdz 45 dienām. Tās plānajām lapu plāksnēm ir zaļgana krāsa ar dzeltenīgu nokrāsu. Vidējais viena krūma svars ir 0,25 kg.
2. Smaragds... Šī vidēji nogatavojošā šķirne ir izturīga pret kātiem un karstumu. Ļoti garšīgām tumši zaļām obovātu lapu plāksnēm ir smalka burbuļojoša virsma. Viena krūma masa ir aptuveni 60 gramu, šķirne atšķiras ar to, ka tā ilgstoši nenoveco.
3. Balets... Šķirne ir izturīga pret šaušanu un gaismas trūkumu, pavasarī un ziemā to ieteicams audzēt siltumnīcās, bet vasarā - brīvā dabā. Kraukšķīgās lielās lapu plāksnes ar tumši zaļu krāsu ir ventilatora formas ar nošķeltu malu. Viena krūma svars svārstās no 0,3 līdz 0,6 kg.
4. Jautri... Vidēji nogatavojoša šķirne ir izturīga pret kāšanu un slimībām. Lieliem dziļi sarkaniem lapu asmeņiem ir eļļaina tekstūra. Vidējais krūma svars ir aptuveni 0,2 kg.
5. Sviestmaize... Šķirne agri nogatavojas. Kraukšķīgām un delikātām zaļganām lapu plāksnēm ir viļņota mala. Vidēji viens augs sver 0,18 kg. Šo šķirni bieži izmanto salātos un sviestmaizēs.
6. Maskavas siltumnīca... Šāda agri nogatavošanās šķirne paredzēta audzēšanai siltumnīcās, tās nogatavošanās ilgums ir no 30 līdz 40 dienām. Lielu, saldu garšu sulīgu lapu šķīvju garums ir apmēram 18 centimetri, tie ir zaļgani nokrāsoti. Vidējais krūma svars ir 0,1–0,2 kg. Šī šķirne ir laba, jo tās lapotne ilgu laiku paliek svaiga un tai nav rūgta garša.

Papildus šādām šķirnēm joprojām plaši kultivē šādas zāles: Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamīns utt.

Puskāpostu salāti

Daļēji kāpostu šķirnēm ir liela līdzība ar lapu kāpostiem, taču to lapotnes savāc mazās kāpostu nesaturtās galviņās. Populārākās šķirnes:

1. Odesas kucheryavets... Vidēji nogatavojoša šķirne ir izturīga pret ziedēšanu. Vaļīga rozete sasniedz 24 līdz 32 centimetrus diametrā un vidēji sver apmēram 0,2 kg. Garšīgi kraukšķīgās zaļo lapu plāksnes ir ventilatora formas un ar gofrētu malu.
2. Eurydice... Vidēji nogatavojošai šķirnei ir kompakta, daļēji pacelta rozete, kuras augstums ir līdz 35 centimetriem, bet šķērsgriezums - līdz 33 centimetriem. Garšīgi kraukšķīgās lielās lapu plāksnes ir tumši zaļas un burbuļojošas ar viļņotu malu.
3. Festivāls... Šādas šķirnes nogatavošanās periods ir apmēram 70 dienas. Tās lielā, noapaļotā rozete sver apmēram 150 gramus, un tajā ir zaļgani sulīgas un ļoti garšīgas lapu plāksnes.
4. Berlīnes dzeltenā krāsā... Vidēji nogatavojošai šķirnei ir noapaļota rozete, kas sver apmēram 0,2 kg un sasniedz aptuveni 30 centimetrus diametrā. Rozetē ietilpst gaiši dzeltenas lapu plāksnes.
5. Kučerjavets Gribovskis... Vidēji agrīna šķirne ir izturīga pret slimībām. Vaļīga kontaktligzda sver no 0,25 līdz 0,47 kg. Sulīgam, kraukšķīgam, ļoti garšīgam, lielam, bagātīgi zaļam zaļumam ir ventilatora forma ar smalki gofrētu malu.

Joprojām ļoti plaši tiek kultivētas tādas šķirnes kā: Kado, Stone Heads, Grand Rapids, Azart, Admiral utt.

Galvas salāti

Ārēji kāpostu šķirnes ir līdzīgas blīvu balto kāpostu galviņām.Šīs šķirnes zinātniskais nosaukums ir "creepsheads", kas tulkojumā nozīmē "kraukšķīgas galvas", tas ir saistīts ar faktu, ka šo šķirņu zaļumi ir ļoti kraukšķīgi. Šī šķirne ir dzimusi 20. gadsimta divdesmitajos gados, pateicoties Kalifornijas lauksaimniekiem.

1. Aisbergs... Šķirnei ir augsta raža un izturība pret šaušanu. Nogatavošanās ilgums ir 75–90 dienas. Garšīgajām burbuļojošajām lapu plāksnēm ir viļņota mala un ilgu laiku paliek svaigas. Kāpostu vidējais svars ir no 0,3 līdz 0,6 kg.
2. Lielie ezeri... Šī vēlu augstas ražas kraukšķīgā šķirne ir izturīga pret ziediem un apdegumiem. Nogatavošanās periods ir apmēram 85 dienas. Lielai, apaļās formas kāpostu galviņai ir slēgta augšdaļa, tumši zaļas lapas pēc formas ir līdzīgas ozola lapām.
3. Piesaiste... Produktīva vidēja nogatavošanās perioda dažādība. Augstā rozete sastāv no eļļaini zaļganām trīsstūrveida lapu plāksnēm, nedaudz viļņveida gar malu. Viena galva vidēji sver aptuveni 0,23–0,26 kg.
4. Četras sezonas... Šī vidēji nogatavojošā šķirne paredzēta audzēšanai gan aizsargātā, gan atklātā zemē, galviņas ir vidēja lieluma. Iekšējās lapu plāksnes ir zaļgani dzeltenas, bet ārējās - bronzas sarkanā krāsā. Garšīgās lapu plāksnes ir eļļainas un maigas.
5. Dizains... Vidēji vēlu augstas ražas šķirne ir izturīga pret stublāju kātiem. Vidēji galvas sasniedz aptuveni 0,2 m diametru. Ļoti garšīgas, kraukšķīgas zaļas lapu plāksnes ir vidēja lieluma, burbuļojošas un apaļas, plakanas, gar malu tās ir viļņotas ar maziem griezumiem augšējā daļā. Galvas vidējais svars ir 0,5–0,65 kg.

Dārznieku vidū šķirnes ir ļoti populāras: Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion utt.

Romiešu salāti vai romiešu salāti

Kāpostu iegarenu galviņu veido romāna vai romiešu salātos. Šāda auga sakni attēlo sazarots stienis, galvas augšējai lapotnei ir spilgti zaļa krāsa, bet iekšējai - gaiši dzeltena. Populāras šķirnes:

1. Parīzes zaļā... Vidēji nogatavojoša šķirne ir izturīga pret aukstumu un karstumu. Kopš stādu parādīšanās kāpostu galviņa veidojas pēc 84–90 dienām. Ne pārāk blīva galva sasniedz 32–39 centimetrus diametrā, un tā svars ir 0,2–0,3 kg. Saldenas, sulīgas un kraukšķīgas lapu plāksnes ar tumši zaļu krāsu ar zilganu nokrāsu ir līdz 13 centimetru platas un apmēram 27 centimetrus garas.
2. Leģenda... Šķirne parādījās salīdzinoši nesen, tā ir izturīga pret pūtīšu pelējumu, bultu galviņu un malu apdegumiem. Kompakta, vidēja izmēra zaļa galva sastāv no burbuļu zaļumiem.
3. Remuss... Produktīva vēlu šķirne ar vaļīgu, noslēgtu galvu, ovālas formas, kuras vidējais svars ir aptuveni 0,43 kg. Burbuļi blīvas, vidēja izmēra lapu plāksnes ir tumši zaļā krāsā un eliptiskas.
4. Balons... Šī vēlīnā šķirne veido vaļīgu, ovālu, iegarenu galvu, kuras diametrs sasniedz apmēram 12 centimetrus, tās augstums ir līdz 25 centimetriem un vidējais svars ir 0,3–0,35 kg. Lapojums ir zaļgans.
5. Romiešu... Vidēji nogatavojušai šķirnei ir izturība pret bakteriozi un septoriju. Obovātu, iegarenu lapu plākšņu garums ir apmēram 26 centimetri, tām ir tik tikko pamanāma smalkšūnu, vāji šķiedraina struktūra un nedaudz nolauzta, robaina mala. Vidējais ovālu iegarenu galvu blīvums šķērsgriezumā sasniedz līdz 14 centimetriem, to augstums ir aptuveni 25 centimetri, un tie sver 0,29–0,35 kg.

Tiek audzētas arī šādas šķirnes: Staņislavs, Vjačeslavs, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky utt.

Visas salātu šķirnes atkarībā no nogatavošanās perioda joprojām tiek sadalītas nogatavošanās laikā, nogatavošanās vidū, agrīnā un agrīnā nogatavināšanā. Agrākā šķirne Lue Leaf: Šīs salāti nogatavojas 25 dienu laikā. Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovsky siltumnīcas un Dubachek šķirņu nogatavošanās ilgums ir apmēram 35 dienas.Vitaminny, Green Peak, Sunshine šķirņu vidējais nogatavošanās periods veidojas 45 dienās, tie ļauj vienas sezonas laikā no vietas noņemt divas kultūras. Šķirnes Rubin un Gurman ir vidēji vēlu, tās nogatavojas apmēram 55 dienas. Tādām šķirnēm kā Green Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny un Maskavas siltumnīcā nav rūgtuma.

Salātu īpašības: kaitējums un ieguvums

Salātu ārstnieciskās īpašības

Salāti satur lielu daudzumu folijskābes, kas ir iesaistīta ķermeņa metabolisma procesos, kā arī nervu sistēmas darbībā un asiņu veidošanā. Tikai spināti satur vairāk sāls nekā salāti. Tas satur tādus mikroelementus kā cinks, molibdēns, titāns, jods, bors, varš, kobalts un mangāns. Lapojums satur arī kāliju, kalciju, silīciju, dzelzi, magniju, fosforu un sēru, kas pilda oksidētāja lomu un kopā ar silīciju un fosforu uztur epidermu un cīpslas labā stāvoklī, kā arī veicina ātru matu augšanu. Lapojumā ir arī C un A vitamīni, kā arī sveķi, alkaloīdi un rūgtums, tie izceļas ar nomierinošu, atkrēpošanas un diurētisku efektu.

Dzelzs spēlē ļoti svarīgu lomu cilvēka ķermenī, šajā sakarā ir ārkārtīgi svarīgi, lai sistemātiski tiktu papildinātas tā rezerves. Un salāti satur diezgan daudz dzelzs. Šī elementa uzkrāšanās notiek liesā un aknās, un pēc tam, ja nepieciešams, organisms to izmanto, piemēram, ar lielu asins zudumu, veidojot sarkanās asins šūnas. Augs satur arī magniju, kas stimulē nervu, muskuļu un smadzeņu darbību. Organiskie sāļi spēlē jaunu plaušu audu šūnu un nervu šūnu veidojošos elementus, un tie arī uzlabo asinsriti.

Salātus lieto kā uztura produktu, ko ieteicams lietot diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri ved mazkustīgu dzīvesveidu, jo tiem ir sedatīvs efekts un tas palīdz uzlabot gremošanu. Ieteicams to ēst arī vecuma cilvēkiem, kuri ir cietuši no smagas slimības.

Salātu sēklu infūzija palielina laktāciju, un sirds slimībām tiek izmantoti homeopātiskie preparāti, kuru pamatā ir salātu sula. Uzlējumu sagatavo arī no svaigiem zaļumiem, tas palīdz ar aknu slimībām, bezmiegu, hronisku gastrītu un hipertensiju. Pat regulāra salātu zaļumu lietošana normalizē tauku metabolismu, pazemina holesterīna līmeni asinīs, kas ir tādu slimību profilakse kā ateroskleroze, aptaukošanās un hipertensija.

Kontrindikācijas

Salātus nedrīkst ēst cilvēki, kas cieš no urolitiāzes, podagras, akūta un hroniska kolīta, enterīta un citām zarnu slimībām, ko pavada dispepsija. Ir arī vērts atturēties no tā lietošanas akūta gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, fosfatūrijas un oksalurijas gadījumā. Ja ēdat daudz salātu, tas izraisīs palielinātu gāzes ražošanu, kas ir ļoti nevēlams tuberkulozes un astmas gadījumā.

Ūdenskreses Arugula Skābenes Majorāns Koriandrs (Cilantro) Sīpols Puravs Baziliks Pētersīļi